「みんな、うんちの絵文字だと思った！」人生最高のケーキについて27人のライターが語る

A Sorting Hat sponge cake

息子のハリー・ポッターパーティーのために作った組み分け帽子のスポンジケーキは、私が今まで食べた中で最高のケーキではありません。それはおばあちゃんが焼いたもの、あるいは母とブローニュ＝シュル＝メールで食べたコーヒー・ルリジューズでしょう。でも、それは私が今まで作った中で最も驚くほど食べられるケーキです——ジェイミー・オリヴァーのレシピを漠然と参考にした、バタークリームフィリングと缶詰のマンダリンオレンジスライス入り。うまくいっただけでなく、味も素晴らしく、期待したほど歯が痛くなるほど甘くもありませんでした。唯一の後悔はデコレーションをやりすぎたことです。冷蔵庫の中で冷たい組み分け帽子の視線でとても不気味に見えたので、翌日にはギョロ目とさらに多くのキラキラを貼り付けました。これが、ハリー・ポッターパーティーで徹底的にテーマを押し出していたにもかかわらず、みんながそれがうんちの絵文字ケーキだと思い込んだ理由を説明するかもしれません。私が本当に子供たちにうんちを食べさせたかったと思われたのは残念ですが、それでも私の最大の料理的成功作であることに変わりはありません。キャサリン・ショアード

完璧に絞られた35歳の誕生日ケーキ

マリー・アントワネットにふさわしいケーキという私の夢は、35歳の誕生日に実現しました。ベビーブルーの一段、気まぐれな白い絞り、そして派手さを添えるグレースチェリー。ロンドンのリリー・ヴァニリ・ベーカリーからタクシーで家に持ち帰った後、私は誇らしげにそれをみんなに見せびらかしました。中には、バニラスポンジにラズベリーとバタークリームのフィリング。最初の一切れを切ったときは、結婚式の日のようでした。夜の終わりには、みんなが食べ終え、私がプロセッコを10杯ほど飲んだ後、私はもう一つの生涯の夢を果たしました。ケーキに顔を突っ込むことです。（まあ、半分ですが。）その後何日も、その甘い残骸をつついて食べました。ホリー・リチャードソン

オレンジクリーム・ガトー

1992年のクリスマスプレゼントで最も大切にしているのは、ハムリン・オール・カラー・クックブックです。 savoryのレシピ——シェリー酒風味の腎臓やターキーのアスピック——は当時10歳の私の好みには合わなかったので作った記憶はありませんが、「家族のお気に入りケーキ」の章は別でした。メアリー・ベリーの定番ヴィクトリア・サンドイッチから始め、彼女の三段重ねチョコレートボタンケーキに進みました。しかし、究極の洗練、贅沢、そして全体としての美味しさを見つけたのは、オードリー・エリスの「ファンシーケーキ」のセクションでした。栄光のオレンジクリーム・ガトーです。オレンジの皮を入れたスポンジを二枚、愛情を込めて焼き、オレンジジュースのバタークリームで挟んで覆い、上をゼリー状のオレンジとレモンのスライスで飾りました。見た目も味も、純粋な太陽のようでした。レイチェル・ディクソン

ニゲラの洋梨、ピスタチオ、ローズのケーキ

その記念碑的な作品は、ニゲラの洋梨、ピスタチオ、ローズのケーキで、友人のシアンが見事に再解釈したものです。このケーキは、完璧な焼き菓子に必要な三つの重要な要素を表しています。第一に、いつも見た目と同じくらい味も良いケーキを作る人（これは難しいことです）によって作られました。みんなから「ベイクオフに出るべきだよ。いや、本当に、出るべきだよ」と言われてうんざりしているようなタイプの人です。シアンはまさにこの条件を満たしています。（彼女は本当に出るべきです。）第二に、凍えるような寒い海で泳いだ後、朝7時に友人と食べるという「誕生日スイム」ケーキの偉大な伝統の一部です。そして第三に、数字の「1」を表すために一本のろうそくを独創的に使っています。（これは51歳の誕生日ケーキです。）味、場面への適合性、創造性において、どんなケーキも太刀打ちできません。ヴィヴ・グロスコップ

アイシングされたジンジャーブレッドケーキ

父が亡くなるまで、私は葬儀を企画したことがありませんでした。最も奇妙だったのは、涙で喉が詰まってほとんど飲み込めないときに、葬儀のビュッフェ用の品を選ぶことでした。しかし母は、美食家だった父の送別会のために良い料理を提供したいと強く望んでいました。私がアイシングされたジンジャーブレッドを選んだのは、主に父が生姜を大好きだったからです。しかし、大量ケータリングのケーキは期待できないように思えました。それが、私が今まで食べた中で最も天国的なものの一つだったと判明したときの驚きを想像してください。完璧なしっとり感で、生姜とシナリオの良い刺激がありました。ハイライトは、口の中でとろけるレモンアイシングでした。たくさん残り、その後の暗い日々に私たちにいくらかの慰めを与えてくれました。アニタ・チョードゥリ

フォーグのミームケーキ
マデヴィ・ダイリーの気前の良いフォーグケーキ。写真提供：マデヴィ・ダイリー
私が今まで食べた中で最高のケーキは、悪名高い「フォーグケーキ」ミームのレプリカで、一度も焼いたことのない友人がサプライズで玄関先に届けてくれたものでした。私は完全な神経衰弱の最中で、前日には24時間血圧モニターをつけられていて、正気の瀬戸際にいました。ですから、この優しく気前の良い友情の行為が、より良いことが来るという私の信念を取り戻してくれました。味も美味しかったです。だらりと垂れたパステルカラーのアイシングの下に隠れた、卓越したヴィクトリアスポンジでした。マデヴィ・ダイリー

スイスメレンゲバタークリームのチョコレートケーキ
オーストラリア、シドニーのカフェ・ルーウィの「ヴィンテージ」ケーキ。写真提供：イヴォンヌ・C・ラム
私がケーキ好きでないのは私のせいではありません。子供の頃、誕生日の子がろうそくを吹き消した後、飽和脂肪を恐れる叔母たち（90年代でした）がクリームをこそげ落としてから、がっかりしたいとこたちに裸のケーキスライスを出していました。大人の利点の一つは、好きなときにケーキ（とクリーム）が食べられることです。最近、夫と子供のいない日を過ごし、シドニーのルウィシャムにある小さな店、カフェ・ルーウィに行きました。そこでは自家製の焼き菓子やペストリー、そして魅力的な食事や飲み物を提供しています。彼らの「ヴィンテージ」ケーキは美しいものです。きめの細かいチョコレートスポンジの層に、チョコレートガナッシュとラズベリーカードを挟み、四面を真っ白なスイスメレンゲバタークリームで厚く覆い、すべて絞り袋を使いこなす人が飾り付けています。私たちはそれを朝食に食べました。イヴォンヌ・ラム

カービィの誕生日ケーキ
息子の3歳の誕生日以来毎年、私は彼の一時的な興味に基づいて凝ったフォンダンケーキを作っています。最初の試みで、テーマがポケモンだったとき、私のピカチュウはあまりにゴツゴツしていて形が崩れていたので、息子は泣き出してしまいました。しかし、年に一度（いくつかの粘土モデリングセッションとともに）練習し、たくさんの動画を見れば、上達するものです。このケーキは妻が作ったもので、バタークリームとジャムのフィリング入りヴィクトリアスポンジでしたが、デコレーション——もちろん、ビデオゲームのヒーロー、カービィが車に変身したときをモデルにしたもの——はすべて私がやりました。勝利の味がしました。ジョエル・スネイプ

母のチョコレートハリネズミ誕生日ケーキ
リッチ・ペリーの母、ハリネズミケーキとともに。写真提供：リッチ・ペリー
子供の頃、私には一つの通貨がありました。チョコレートです。多ければ多いほど良い。母のケーキほど良い為替レートを提供してくれる場所はありませんでした。特に彼女のチョコレートハリネズミ誕生日ケーキは。チョコレートスポンジ、とげの代わりのチョコレートボタン、そしてチョコレートアイシングの顔。それは誕生日の最高の部分になりましたが、私がろうそくには年を取りすぎ、家を出て、母からの誕生日ケーキを30年間も somehow 食べずに過ごしました。幸いなことに、私はこの恐ろしい不正を正しました。母に、ガーディアンのジャーナリストは全員、母親にケーキを焼いてもらうことが義務付けられていると伝えたのです……そして彼女は私を信じました。ありがとう、母さん。私の誕生日おめでとう。リッチ・ペリー

三つの4歳の誕生日ケーキ
2000年4月、私はネパールに住んでいた祖父母を訪ねる家族旅行中に4歳になりました。両親は、留守中に誕生日ケーキを手に入れるのは難しいかもしれないと説明していました。もうすぐ4歳になる子供にとって、これは大きな悲劇であり、出会うほぼ全員にその事実を話しました。その日が来ると、ホテルのスタッフが緑、ピンク、黄色のアイシングで飾られた大きなケーキで私を驚かせてくれました。私は大喜びでした。味は覚えていませんが、ケーキを食べることにあれほど興奮したことはないと知っています。私の小さな心はすぐにまた打ちのめされました。祖父母もまたケーキを用意していたのです。それから家に帰ると母がもう一つ焼いてくれました。自分の幸運が信じられませんでした——誕生日ケーキが三つも！私は何週間も興奮していました。ルーシー・ナイト

完璧なヴィーガンチョコレート・ガトー
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アナスタシアの手作りヴィーガンチョコレート・ガトー。写真提供：アン・リー

友人のアナスタシアの誕生日パーティーでした。私たちはユーロビジョンを見ていて、ピザを食べ過ぎたところで彼女がそれを持ってきました。食用の紫の花、ふっくらしたイチゴ、ジューシーなブラックベリーで覆われたヴィーガンチョコレートケーキは、単なるガトーというより芸術作品でした。彼女はニゲラ（他に誰が？）のレシピで焼き、光沢のあるチョコレートアイシングが皿に垂れていました。最初のスプーン一口で、ついに見つけたとわかりました——ヴィーガンケーキの味がしないヴィーガンケーキを。極度の甘党で乳糖不耐症の私としては、何年も多くのものを試してきました。たいていは、重すぎたり、乾燥しすぎたり、ご褒美と感じるにはあまりに健康的すぎたりします。しかしこれは濃厚でクリーミーで、罪深い乳製品なしでもばかげて贅沢でした。チョコレートの一口一口を味わいました。アン・リー

カフェのレモンドリズルケーキ
私は16歳で、ウェストミンスターへの学校旅行中でした。昼休みにカフェ・ネロを訪れました。2000年代初頭にはまだエキゾチックなイタリアの魅力と洗練の気配がありました。急いでいたので、衝動買いをしました——個包装のレモンドリズルケーキのスライス。あまりに美味しくて、何年も経った今でも思い出します。ケーキはしっとりしていて、砂糖漬けのレモンピールが乗り、フォンダンアイシングで覆われ、スポンジの中にはレモン味のアイシングシュガーボールの爆発としか言いようのないものが入っていました。その旅行については、あのレモン天国以外ほとんど覚えていません。それに匹敵するレモンケーキにはまだ出会っていません。ジョージー・ワイアット

タルタ・デ・ガジェタスの誕生日ケーキ
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エステル・ゴメス（左）、4歳の誕生日にノーベイクのタルタ・デ・ガジェタスとともに。写真提供：エステル・ゴメス

何十年もの間、このノーベイクの驚異はスペインのすべての家庭で誕生日ケーキでした。完璧に甘く、しっとりしていて、美しくバランスが取れ、牛乳に浸したビスケット、ベルベットのようなバニラカスタード、そして最も滑らかなチョコレートガナッシュが交互に層になっています。組み立てが簡単で、計量にも非常に寛容で、小さなキッチンヘルパーにとってケーキ作りへの完璧な入門です。私は何百回も楽しんできました（大家族なので）。そしてそれは私のお気に入りのままです——素晴らしい味と素敵な食感だけでなく、一口ごとにまつわる楽しい思い出のためでもあります。エステル・ゴメス

ケーキでできた本
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フランシス・ライアンの不思議な、食べられる複製本ケーキ。写真提供：フランシス・ライアン

私は2冊目の本を書くのに4年かかりました。そしてすべての著者と同じように、注目を集めたかったのです。母から受け取ったものは、期待以上でした。私の本『Who Wants Normal?』の複製を、すべてケーキで作ったのです。本物の表紙はオレンジと黄色のアイシングで再現され、スポンジのページを包み、推薦文まで絞り出されていました。まるでベイクオフで出場者がチョコレートでローストディナーのグレイビーを作る回のようでしたが、これは母が雇ったプロが焼いたものでした。それは本だったのか？ケーキだったのか？こんなに美味しいものは書けません。フランシス・ライアン

ブラックフォレスト・ガトー
私の最初の記憶は、2歳半のときのブラックフォレスト・ガトーです。どんなチョコレートケーキも私を準備させてはくれませんでした。それは私を立ち止まらせました。濃密なダークチョコレートと紫に染まったクリームの大きな塊に、上品なバーガンディ色のチェリーが散らばっていました——フェアリーケーキで知っていたベタベタしたグラッセよりもはるかに洗練されていました。そしてそれは台車に乗っていました（デザートトロリー）。私はウェイターに「大きなスライス」が欲しいと言いました。彼は私の頭を軽く叩き、待たなければならないと言いました。奇妙なことに、私の記憶はそれを食べたところまで及びません。おそらく目のごちそうのままだったのでしょう。いずれにせよ、それは一生のケーキの基準を設定しました。エミリー・レッターズ

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バクラヴァ・チーズケーキ

バンクーバーのヌバで楽しむバクラヴァ・チーズケーキ。写真：ヌバ

私はケーキの大ファンではありませんが、その傾向に反するものがありました。バクラヴァ・チーズケーキです。バンクーバーのレバノンレストラン、ヌバで働いていたときに、この口の中でとろける喜びを味わいました。サクサクのフィロ生地とピスタチオのベースは、柔らかいチーズケーキの中心部と完璧に調和していました。3年経った今でも、ペストリーシェフがレシピを送ってくれるのを待っています。ガブリエル・スチュワート

母のティーローフ

見た目に関して言えば、このケーキはかなり地味です。上も茶色、中も茶色。アイシングもデコレーションも花火もありません。でも味は素晴らしい。子供の頃、母がいつも作ってくれたケーキです。サルタナレーズンとレーズンが入ったシンプルなローフで、重要なのは紅茶。果物がそれに浸されます。当然のことながら、紅茶とよく合い、子供時代の日曜日の午後を思い出させます。このケーキの心地よい雰囲気は深く染み込んでいると思います。というのも、元気づけられたいときはいつも——ケーキ作りはあまりしないのですが——ケトルを火にかけるのです。ポーラ・ココッツァ

ココナッツクリームケーキ

ラナ・クロウのココナッツクリームケーキ、予備のレモンケーキとともに。写真提供：ラナ・クロウ

親友の一人が私の26歳の誕生日にココナッツクリームケーキを焼いてくれました。私は乳糖不耐症なので、この種のホイップされたお菓子は通常、腸に寒気を走らせます。しかし彼女はすべての乳成分をココナッツに置き換えてヴィーガンにし、アイシングにはココナッツミルクパウダーまで使いました。バターのようで、ほのかに甘く、羽毛のように軽いのに満足感があり、香ばしいナッツの香りがしました。5年経った今でも、家族はそれを話題にします。友人はそれがひどいものになるのではととても心配して、予備のケーキも焼いてくれました。20代の友情の素晴らしい証です。ラナ・クロウ

シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ

子供にとってケーキ台車ほど興奮するものがあるでしょうか？スマートで厳格なウェイターに押され、子供の絵本から出てきたように豪華に飾られたケーキを載せて、自分の方へ進んでくるのを待つ期待感。姉と私、二人とも12歳くらいでしたが、夏の間ザルツブルクで働いていた父と一緒でした。ある日、彼は私たちをこの壮大なカフェに連れて行ってくれました。レトロな中欧の壮麗さと礼儀正しさに満ちていました。私はおそらく一番大きかったという理由でブラックフォレスト・ガトーを選びました。実際に食べたことは覚えていないので、おそらく期待外れだったのでしょう。覚えているのは台車の喜びと——子供には珍しいことですが——自分が欲しいものを選べたことです。その名前を覚えています。シュヴァルツヴェルダー・キルシュトルテ。その言葉は今でも呪文のように、繰り返し頭に浮かびます。エミネ・サナー

ポップコーンの人魚ケーキ

子供の頃、毎年誕生日に好きなケーキを選ぶことを許されていました。5歳か6歳のとき、それは人魚ケーキを意味しました。チョコレートコーティングされたポップコーンの「岩」がスポンジを覆い、その上に（食べられない）アリエル人形が乗り、彼女の脚はケーキ自体の中に隠され、人魚の尾はアイシングから丹念に切り出された「鱗」で作られていました。彼女は貝殻型のアイシングのビキニトップも着ていたように記憶しています。おそらく世界で最も洗練されたケーキではなかったでしょうが、私はレシピ本からそれを選び、母が somehow それを現実にしました。私は感激しました。リア・ハーパー

焦がしバスクチーズケーキ

サン・セバスティアンのラ・ヴィーニャの焦がしバスクチーズケーキ。写真：ナサニエル・ノワール/アラミー

私は一晩サン・セバスティアンにいました——ピンチョスバーを次々とはしごしたので、一週間のように感じられました。夜をラ・ヴィーニャで締めくくり、それを発明したレストランのバスクチーズケーキのために20人ほどの列に加わりました。店の階段に座り、激しい色のパチャランカクテルを手に、私たちはその塊を切り分けました。焦げた外層からのカラメル化した切り口がある、夢のようなカスタードムースで、中心は固体というより液体に沈んでいきます。軽くて濃厚な、珍しいデザートです。エマ・エルスワーシー

ニゲラのチョコレートギネスケーキ
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ニゲラ・ロウソンの定番チョコレートギネスケーキ。写真提供：ルイ・ステープルズ
今年の誕生日に、親友のアリックスが私がまだ夢に見ている（そしてよだれを垂らしている）ケーキを焼いてくれました。ニゲラ・ロウソンのチョコレートギネスケーキは、彼女のすべてのレシピを定義する三つのものを持っています。贅沢で、気取らず、豪華です。粘り気のあるココアスポンジは、ギネスのほのかな苦味と、象を砂糖中毒にするのに十分な甘さのバランスを取っています。そしてスポンジの繊細なチョコレートの香りは、上にたっぷり乗せたシンプルなクリームチーズトッピングの酸味によって引き立てられ、ケーキはクリーミーなパイントのギネスのように見えます。ルイ・ステープルズ

ベティーズの犬のダグラルケーキ
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ヨークのベティーズのヨークシャー標準ダグラルケーキ。写真：ベティーズ
1970年代のヨークでは、子供の誕生日ケーキは一つの形（丸）と二つの色（黄色か茶色）のいずれかでした。そしてある日、ダグラルが現れました。ベティーズ・ティールームの『マジック・ラウンドアバウト』のキャラクターのバージョンは私の心を打ちました——ケーキが犬の形をしているなんて知りませんでした。ダグラルは味覚のセンセーションでもありました。彼の毛むくじゃらのコートは羽毛のように軽いバタークリームで巧みに作られ、中身は洗練されたダークチョコレートスポンジ、顔はメレンゲの円盤に生意気なピンクの絞りアイシングの舌。今は悲劇的に廃盤になっていますが、この絶妙な円筒形の先駆者は多くのヨークの子供たちの心に長く残るでしょう。ダグラルが歩いたからコリン・ザ・キャタピラーが走れた（這えた？）。エマ・ベディントン

焼きバナナケーキ
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キーラン・ヨーの愛する焼きバナナケーキ、ミルクにて。写真提供：キーラン・ヨー
南ロンドン、バラムのミルクの焼きバナナケーキは、昨年の冬に私が探していた暖かい光でした。絹のようなホイップハルヴァとパンプキンシードタヒニと合わせると、ほのかにスモーキーでありながら繊細な甘さがほぼ瞬時に口の中でとろけ、神聖な調和でした。バナナミルクセーキがケーキの形で来るなんて誰が知っていたでしょう？キーラン・ヨー

「デス・バイ・チョコレート」ケーキ
子供の頃、ケーキはメニューにありませんでした。母は、今もそうですが、反砂糖主義者で、スナックと菓子の抑圧という専制的なキャンペーンを行っていました。しかし、私が9歳くらいのときに記憶に残る例外が作られました。地元の水泳場での友人の誕生日パーティーに招待されましたが、両親が日付を間違え、一日遅れて連れて行きました。膨らませたアサルトコースで飛び回るのを逃しただけでなく、誕生日ケーキの一切れを手に入れる貴重な機会も逃しました。打ちのめされましたが、私はその失望を利用して母を地元のカフェに連れて行ってもらいました。そこでは伝説の「デス・バイ・チョコレート」ケーキが提供されていました。多層の贅沢な大きな塊がテーブルにドサッと置かれました。何年もの代用菓子の後、その名前は正当な警告だと思いました。上部の温かくバターのようなファッジにはミルクチョコレートフレークが散らされ、雲のように柔らかいスポンジの層、滑らかなソルテッドキャラメル、チョコレートアイスクリーム、そしてダークチョコレートベースの上に重ねられた最後のスポンジ層が添えられていました。ダニエル・ラヴェル

バタークリームのヴィクトリアサンドイッチ
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デール・バーニング・サワの精巧に飾られたヴィクトリアサンドイッチケーキ。写真提供：デール・バーニング・サワ
伝統的なスポンジケーキ——米国ではパウンドケーキ、フランスではカトルカール（バター、卵、砂糖、小麦粉の等量を表す）として知られる——が正しく作られれば、それに勝るものはありません。通常はアイシングしません。その密度の高いきめ（自家製粉ではなく薄力粉を使うことで生まれる）は装飾を寄せ付けません。しかし、それをヴィクトリアサンドイッチにすると（私が子供が4歳の時からそうしているように）、バターと砂糖に7分間泡立てて入れた空気が、可能性で心を浮かび上がらせます。複数の層を焼き、ラズベリージャムで挟みます。それらを高く積み上げ、全体をバタークリーム（バニラかホワイトチョコレートのスイスメレンゲバタークリームが好きです）で薄くコーティングし、伸ばしたフォンダンで覆います。時には彫刻的な要素を加えます——マティスにインスパイアされた大理石の葉を持つチョコレートの木、キャンディのステンドグラスの破片、奇妙な形のメレンゲのキノコ、チョコレートの樹皮の外壁。正直に言って、これらは私が今まで食べた中で最高のケーキです——私が味わえるからではなく、たいてい味わえないからです。どれだけ薄くスライスしても、私が口にする前にケーキは平らげられてしまいます。デール・バーニング・サワ

レモンドリズルとアールグレイのトレイベイク

時には最も美味しいお菓子は、食べてはいけないものです。15歳のとき、友人と私はデューク・オブ・エディンバラ賞のボランティア部門の一環としてケーキを焼いて寄付しました。今回、オーブンから出てきたものは素晴らしく見え、一度だけ焦げていませんでした。最も美味しい、金色に輝くレモンドリズルトレイベイクでした。私たちの傑作を一口大に切るとき、私はいくつかこっそり口に入れました。甘さと酸味のあるレモンの完璧なバランスで、ほのかにアールグレイ茶の香りがしました。罪深い喜びでしたが、それだけの価値がありました。シャーロット・スミス

よくある質問
FAQ みんなうんちの絵文字だと思った 27人の作家が人生最高のケーキについて語る

初心者向け質問

「みんなうんちの絵文字だと思った」とは何ですか？
27人の作家による短いエッセイ集で、それぞれが今まで食べた中で最高のケーキについて書いています。タイトルは、うんちの絵文字の形をしたケーキについてのある作家の話から来ています。

誰が書いたのですか？
グループアンソロジーなので、各エッセイは異なる作家によるものです。単一の著者はいません——27人の声が一冊に。

どんな種類の本ですか？
フードライティングのアンソロジーです。レシピや料理本ではなく、個人的なエッセイと回想です。

楽しむのにフードの専門家である必要がありますか？
いいえ。思い出とストーリーテリングについてなので、ケーキや良い文章が好きな人なら誰でも楽しめます。

実際にうんちについてですか？
いいえ。それはタイトルの中の一つの面白い話にすぎません。本はケーキとそれにまつわる思い出についてです。

どのくらいの長さですか？
短いエッセイのコレクションなので、少しずつ読むのに最適です——通勤中や寝る前に良いでしょう。

中級者向け質問

主なテーマは何ですか？
各作家の人生最高のケーキ。高級ベーカリーのケーキもあれば、箱入りミックスもあり、家族のレシピもあります——大切なのはまつわる思い出です。

なぜ人々はこの本を好きなのですか？
ノスタルジックで面白いからです。ケーキは誕生日、結婚式、家族と結びついているので、読者はしばしば自分のケーキの話を思い出します。

どんなケーキが話に出てきますか？
幅広いです。誕生日ケーキ、ウェディングケーキ、スーパーマーケットのシートケーキ、手作りの家族ケーキ、そしてうんちの絵文字のようなノベルティケーキ。

エッセイに共通する糸はありますか？
はい——ほとんどの作家は、最高のケーキは味だけではなかったと言っています。場面、人々、その瞬間も同じくらい重要でした。

レシピは載っていますか？
あまり。指示ではなく物語です。いくつかのエッセイは材料やベーカリーに触れていますが、レシピ本ではありません。

誰が楽しめますか？
フードメモワールのファン、ケーキ好き、作家、そして短くて面白く心温まるエッセイが好きな人。

上級者向け質問

なぜタイトルがそんなに効果的なのですか？
それはベイト・アンド・スイッチです。うんちの絵文字