쿠아트로 라야스 협동조합 와이너리가 설립된 지 90년 동안 수많은 리터의 베르데호 백포도주를 담아온 거대한 콘크리트 저장조는 이제 맞은편의 스테인리스 탱크에 가려져 있습니다. 이는 포도주 양조처럼 오랜 전통에서도 시대가 변하고 있음을 보여주는 분명한 신호입니다.
밖에서는 차갑지만 상쾌한 비가 주변 포도나무에 내리고 있습니다. 스페인 북부 바야돌리드에서 또 다른 무더운 여름이 지나가며 포도나무는 가을빛 갈색으로 변했습니다. 하지만 변화하는 기술과 기후 변화의 예측 불가능한 영향만이 스페인의 224억 유로 규모 와인 산업이 직면한 유일한 도전은 아닙니다.
최근 보고서에 따르면, 현재 재배자 세대가 은퇴 연령에 도달하고 넘어가면서 이 산업은 시급히 새로운 혈기를 받아들여야 하며 앞으로 몇 년 동안 22,600명의 젊은 근로자를 채용해야 한다고 경고했습니다. 스페인 와인 인터프로페셔널 기구(OIVE)가 의뢰한 이 연구에 따르면, 포도 재배자의 38.9%가 51세에서 65세 사이이며, 35%는 65세 이상입니다. 41세에서 50세는 이 부문의 16.9%를 차지하는 반면, 40세 미만은 고작 9.3%에 불과합니다.
OIVE의 페르난도 에스케로 회장은 이 상황에 대해 솔직하게 말합니다. "세대 교체가 이루어지지 않으면 이 산업은 분명히 쇠퇴할 것입니다. 포도가 없으면 와인도 없기 때문입니다."
국경을 넘은 프랑스의 와인 제조자들도 다른 이유로 경종을 울리고 있습니다. 도널드 트럼프의 관세, 판매량 감소, 그리고 70년 만에 최악의 수확 등이 맞물려 생산자들을 위기 직전으로 몰아가고 있다고 그들은 경고합니다.
스페인의 문제 대부분은 젊은이들이 공부하고 일하며 도시에서 살기 위해 시골을 떠나면서 농촌 지역이 비워지는 현상인 '라 에스파냐 바시아다(비어 있는 스페인)'에서 비롯됩니다. 수치가 말해줍니다: 농촌 지역이 스페인 영토의 84%를 차지하지만, 인구의 15.9%만이 거주합니다. 게다가 농촌 지방 자치 단체의 젊은이 수는 도시 지역보다 3분의 1 가량 적습니다.
에스케로 회장은 "1차 산업 전반에 걸쳐 세대 교체 문제가 있습니다. 사람들은 도시에서 살고 싶어하고, 농촌은 수많은 이유로 덜 매력적이기 때문입니다. 젊은이들이 종종 어려운 선택을 하도록 이 산업을 더 매력적으로 만들기 위해 우리 모두 함께 노력해야 합니다"라고 말합니다.
에스케로 회장과 동료들은 스페인 전체 일자리의 2%, GDP의 1.6%를 차지하는 이 산업의 미래를 확보하는 열쇠가 젊은이들을 유치하고, 포도원을 현대화하며, 경영자들이 지속 가능성과 디지털 도구에 대해 지식을 갖추도록 하는 데 있다고 믿습니다.
쿠아트로 라야스 협동조합의 파트너이자 이사회 멤버인 오스카르 데 이스카르는 절실히 필요한 젊은 세대 와인 제조자 중 한 명입니다. 36세의 그는 화학 공학 학위와 와이너리 관리 석사 학위를 보유한 전형적인 재배자는 아닙니다. 하지만 그의 가족은 적어도 4대에 걸쳐 와인을 만들어왔으며, 아버지가 은퇴할 때 자신과 형이 60헥타르의 포도원을 물려받을 것임을 결코 의심하지 않았습니다. 그의 표현을 빌리자면: "솔직히 말해, 제 안에는 피만큼이나 와인이 흐릅니다."
데 이스카르는 와인을 자신의 열정이라고 표현하지만, 단순한 취미가 아닌 직업으로 삼을 만큼 충분한 수익을 올릴 수 있어 운이 좋다고 인정합니다. 그는 채용 문제의 일부는 많은 젊은이들이 이 분야의 기업가적 잠재력을 보지 못하기 때문이라고 말합니다. 스페인 농식품 협동조합 협회의 청년 작업 그룹을 이끌고 있는 데 이스카르는 신문 기사에서 18세에서 25세 젊은이의 40%가 공무원이 되고 싶어한다는 조사 결과를 본 적이 있다고 회상합니다. "그래서 우리는 기업가 정신 문화가 강하지 않을 수 있는 지점에서 출발하고 있습니다. 하지만 궁극적으로 와인 제조자는 사업가이며, 이 직업은 그 본질에 대해 인정받고 가치를 인정받아야 합니다"라고 그는 말합니다.
와인 산업도 다른 산업과 마찬가지로 날씨를 비롯한 도전에 직면해 있음을 인정하면서도, 데 이스카르는 "지금 우리는 역사상 가장 잘 준비된 세대이며, 역사상 최고의 기술 자원을 보유하고 있습니다. 이 기업가적 비전을勾勒하고 사람들이 이 산업을 지속하도록 장려하려 할 때, 바로 여기서 시작해야 합니다"라고 덧붙입니다.
바야돌리드 라 세카에 위치한 쿠아트로 라야스 와이너리를 둘러보면, 먼지 쌓인 지하실 문 앞 판매와 통을 가득 채우던 노동의 시대는 오래전에 사라졌음을 알 수 있습니다. 매끄러운 매장 선반에는 와인과 함께 파네토네가 진열되어 있으며, 많은 와이너리와 마찬가지로 홍보팀이 있고 와인 관광객들에게 인기 있는 방문지입니다.
하지만 이 모든 것은 수세기에 걸친 전통의 최신 장에 불과할 수 있습니다. 데 이스카르는 "아버지는 항상 '와인 제조 전통이 있는 마을을 방문하면 집과 교회를 보라'고 말씀하셨습니다. 와인 산업은 많은 지역의 경제 엔진 중 하나였을 것입니다"라고 말합니다.
에스케로 회장도 동의합니다. "와인에 의존하는 소도시와 마을이 너무 많습니다. 와인 산업이 사라지면 이들 마을도, 농촌의 많은 부분도 함께 사라질 것입니다"라고 그는 말합니다.
그는 또한 포도원과 와이너리가 탄소 저장과 지역 주민 유지에 도움이 된다고 지적합니다. "이것은 싸울 가치가 없는 것이 너무 중요합니다. 우리 산업의 도전 과제 중 하나는 각 병, 각 포도원, 각 와이너리 뒤에 숨은 전체 이야기를 설명하는 것입니다. 우리는 그 이야기를 더 잘 전달해야 합니다. 사회와 젊은이들이 이해할 것이라고 믿기 때문입니다."
자주 묻는 질문
당연히 '지키기 위해 너무 중요한' 스페인 와인 산업, 새로운 인재 유치에 나서다라는 주제에 대한 다양한 관점을 다루도록 설계된 FAQ 목록입니다.
초보자용 일반 질문
1. 이 맥락에서 '지키기 위해 너무 중요하다'는 것은 무엇을 의미하나요?
스페인 와인 산업이 국가의 문화, 경제, 유산의 중요한 부분이며, 숙련된 새로운 세대의 근로자를 유입하여 미래를 보장하기 위해 상당한 노력을 기울일 가치가 있다는 의미입니다.
2. 왜 스페인 와인 산업은 새로운 인재를 유치해야 하나요? 잘 운영되고 있지 않나요?
스페인은 세계적인 와인 생산국이지만, 많은 경험丰富的한 와인 제조자와 포도원 근로자가 은퇴를 앞두고 있습니다. 젊은이들이 이 분야에 진출하지 않으면 기술 격차의 실제 위험이 있으며, 이는 미래의 혁신과 지속 가능성을 위협합니다.
3. 와인 산업에는 와인 제조자 외에 어떤 일자리가 있나요?
다양합니다. 포도 재배 전문가, 마케팅 및 영업 전문가, 와인 관광 가이드, 실험실 기술자, 지속 가능성 전문가, 소믈리에, 물류 관리자, 와이너리 디지털 콘텐츠 제작자 등이 있습니다.
4. 와인 분야에서 일하는 것은 농업과 육체 노동만을 의미하나요?
전혀 아닙니다. 직접적인 포도원 작업은 중요하지만, 현대 산업은 매우 기술 집약적입니다. 과학, 기술, 비즈니스, 관광, 브랜딩 및 스토리텔링과 같은 창의적인 예술이 결합되어 있습니다.
혜택과 기회
5. 스페인 와인 분야에서 경력을 쌓는 주요 이점은 무엇인가요?
전통과 혁신이 결합된 역동적이고 국제적으로 존경받는 분야에서 일할 수 있습니다. 경력은 특정 지역과 깊이 연결될 수 있으며, 여행 기회를 제공하고 전 세계적으로 즐겨 마시는 제품을 만드는 데 관여할 수 있습니다.
6. 이 산업은 젊은이들에게 더 매력적으로 보이기 위해 어떻게 노력하고 있나요?
소셜 미디어를 통한 이미지 현대화, 더 많은 정식 견습 및 교육 프로그램 제공, 기술 및 지속 가능성 역할 강조, 더 나은 워라밸과 경력 발전 촉진 등의 계획이 포함됩니다.
7. 도시에도 기회가 있나요, 아니면 농촌 지역에만 있나요?
둘 다 기회가 있습니다. 생산은 농촌에서 이루어지지만, 많은 본사, 마케팅 회사, 수출 부서 및 와인 바는 마드리드, 바르셀로나, 빌바오와 같은 주요 도시에 위치해 있습니다.
일반적인 문제와 도전 과제
