Lewis Bassett matashi ne masanin ilimin zamantakewa kuma mai dafa abinci wanda na fara saduwa da shi ta hanyar kwas ɗinsa, The Full English, inda yake bincika ma'anar al'adu a bayan abubuwa kamar Delia Smith, gazpacho, da whelks. Irin wannan tunani ne da ba ka gane kana buƙatarsa ba sai ka ji shi. Yanzu ya rubuta littafi mai suna iri ɗaya, yana tambaya: me ya sa muke cin abinci yadda muke ci a Biritaniya, kuma me ya sa muke tunani yadda muke tunani, har ma game da abincin da ba za mu taɓa ba?
Kimanin kashi 57 cikin 100 na duk abincin da ake ci a Biritaniya an sarrafa shi sosai. Wannan ƙididdigar ta zama sananne daga shekarun damuwa game da ita, amma tana zama abin mamaki sosai idan ka kwatanta ta da sauran Turai. A Faransa, kashi 14 ne, kuma Italiya ma tana cikin goma sha biyu. Yana da ban mamaki cewa ba dukansu suke rayuwa har 150 ba. Duk da yake wannan a fili ya samo asali daga rashin daidaito, akwai kuma babban ɗanɗanon hali a ciki. Bassett ya zurfafa cikin wannan ta hanyar bin tarihin sourdough, curry, da man zaitun, da kuma kwatanta abin da ya samu na dafa abinci a manyan dakunan dafa abinci da gastropubs.
Duba hoto a cikakken allo
Lewis Bassett … yana tunani a kan ma'anar al'adu na whelks. Hoton: Lewis Bassett
Ainihin, muna tunanin abinci mai tsada abin riya ne, amma abin da ake ɗauka "mai tsada" yana canzawa koyaushe, wani ɓangare saboda yadda yake da tsada. Daga ƙarshe, har ma abincin da bai kasance mai tsada ba—kamar fish and chips—ya zama mai tsada, don haka abin riya (kuma ƙananan rabo: alamar sitcom ta ƙarshe na abinci mai tsada da ake ƙi). Ina yin magana a nan, ba shakka, kuma ya kamata ka karanta The Full English don ainihin hujjar Bassett, amma yana da ban sha'awa ganin yadda kowane sinadari ke ɗauke da ma'anar siyasa da ta sirri.
Akwai abinci da yawa—chickpeas, Findus crispy pancakes, tumatir, Turkey Twizzlers—waɗanda suka yi lokacinsu a matsayin abin da wasu mutane ke ƙin wasu don ci. Duk wannan gajeriyar hanyar yaƙin aji ne, ana yaƙi ta hanyar abinci. Kuma yana ƙaruwa zuwa dubu idan iyaye suka shiga.
Bassett yana da kyakkyawan, mai sha'awa, marar yanke hukunci hanyar tunani, kuma ya kammala cewa "abincinmu na musamman ne wanda aka kafa ta hanyar gogewa ta musamman na zamani." Duk da haka, ba za ka iya hana tunanin cewa idan muka saki wasu daga cikin kaya na siyasa da na motsin rai game da abinci, za mu ƙare da cin abincin da ya fi ɗanɗano. Ba na nufin Findus crispy pancakes—na san an sarrafa su sosai. Amma sun kasance masu ɗanɗano, ko da yake.
Zoe Williams marubuciyar Guardian ce.
Kana da ra'ayi a kan batutuwan da aka tada a cikin wannan labarin? Idan kana son ƙaddamar da amsa har zuwa kalmomi 300 ta imel don a yi la'akari da bugawa a sashin wasiƙunmu, da fatan za ka danna nan.
Tambayoyin da Aka Yi Yawa
Ga jerin tambayoyin da aka yi yawa dangane da batun tun daga fahimtar asali zuwa zurfin sharhin zamantakewa
Tambayoyin Matakin Farko
1 Menene ake nufi lokacin da mutane suka ce abinci fagen yaƙi ne na yaƙin aji
Yana nufin cewa abincin da muke ci sau da yawa ana amfani da shi azaman alamar matsayi Masu arziki suna amfani da abinci mai tsada na halitta ko na fasaha don nuna cewa sun fi wasu, yayin da matalauta ake yi musu hukunci don cin abinci mai arha mai sauri ko sarrafa shi Yana juya cin abinci daga buƙata ta asali zuwa gasa ko hanyar raina wasu
2 Me ya sa wannan zai kashe sha'awar mutum
Lokacin da ake yawan yi maka hukunci game da abin da kake ci ko kuma aka sa ka ji laifi don rashin iya samun abinci mafi kyau, cin abinci ya zama mai damuwa Maimakon zama abin jin daɗi, lokutan cin abinci suna zama tushen damuwa, kunya, ko fushi, wanda a zahiri yana kashe yunwarka
3 Shin wannan game da kuɗi ne kawai
Ba game da kuɗi kaɗai ba amma babban ɓangare ne na shi Hakanan game da samun dama, ilimi, da lokaci Yaƙin aji shine yadda muke amfani da waɗannan bambance-bambance don yin hukunci akan halayen mutane
4 Menene kunyatar da abinci
Kunyatar da abinci shine lokacin da ka soki mutum game da abin da yake ci Misali, gaya wa mutum cewa abincin rana nasa ba shi da lafiya ko kuma ba shi da kyau saboda daga menu na dala Yana hanya ce ta nuna fifikon zamantakewa akan wani
5 Shin ba game da lafiya kawai ba
Manufar ita ce lafiya amma tattaunawar sau da yawa game da matsayi ne Lokacin da mutane suka saka hotunan salatin su na $20 kuma suka rubuta "cin abinci mai tsabta" sau da yawa suna nuna arziki da horo ba kawai raba girki ba Yana mai da abinci mai sauƙi hukunci na ɗabi'a
Tambayoyi Masu Zurfi da Na Musamman
6 Ta yaya abinci ya zama alamar matsayi tun farko
A tarihi, masu arziki ne kawai ke iya samun sukari, kayan yaji, ko farin burodi Yau, al'amura sun juya: masu arziki yanzu suna sayen abinci na cikakken hatsi, na halitta, da na fermented yayin da matalauta suka tsaya da sarrafa abinci mai yawan sukari wanda a da ana ɗauka kayan alatu Alamar matsayi ce ta juyawa—ƙarin ƙoƙari da kuɗi da ake buƙata don cin abinci mai sauƙi
