Lewis Bassett yn gymdeithasegydd ifanc a chogydd y des i ar ei draws gyntaf trwy ei bodlediad, The Full English, lle mae'n archwilio ystyr ddiwylliannol pethau fel Delia Smith, gazpacho, a gwichiaid. Dyna'r math o feddwl nad ydych chi'n sylweddoli bod ei angen arnoch nes i chi ei glywed. Nawr mae wedi ysgrifennu llyfr gyda'r un enw, yn gofyn: pam rydyn ni'n bwyta fel rydyn ni ym Mhrydain, a pham rydyn ni'n meddwl fel rydyn ni, hyd yn oed am fwydydd na fydden ni'n eu cyffwrdd?
Mae tua 57% o'r holl fwyd a fwyteir ym Mhrydain wedi'i brosesu'n uwch. Mae'r ystadegyn hwnnw'n teimlo'n gyfarwydd o flynyddoedd o boeni amdano, ond mae'n dod yn rhyfeddol o od pan fyddwch chi'n ei gymharu â gweddill Ewrop. Yn Ffrainc, mae'n 14%, ac mae'r Eidal hefyd yn yr arddegau. Mae'n anhygoel nad ydyn nhw i gyd yn byw i 150. Er bod hyn yn amlwg yn deillio o anghydraddoldeb, mae llawer iawn o agwedd yn rhan ohono hefyd. Mae Bassett yn ymchwilio i hynny trwy olrhain hanes surdoes, cyri, ac olew olewydd, a thrwy ddisgrifio ei brofiad ei hun yn coginio mewn ceginau crand a thafarndai gastronomig.
Gweld delwedd yn llawn sgrin
Lewis Bassett … yn myfyrio ar ystyr ddiwylliannol gwichiaid. Ffotograff: Lewis Bassett
Yn y bôn, rydyn ni'n meddwl bod bwyd ffansi yn rhagrithiol, ond mae'r hyn sy'n cyfrif fel "ffansi" yn newid yn gyson, yn rhannol oherwydd pa mor ddrud y mae'n dod. Yn y pen draw, hyd yn oed bwyd nad oedd yn ffansi o'r blaen—fel pysgod a sglodion—yn dod yn ffansi, ac felly'n rhagrithiol (hefyd dognau llai: yr arwydd comedi sefyllfa eithaf o fwyd ffansi dirmygus). Rwy'n rhygnu ymlaen yma, wrth gwrs, a dylech chi ddarllen The Full English am graidd dadl Bassett, ond mae'n hynod ddiddorol gweld sut mae unrhyw gynhwysyn yn cario ystyr wleidyddol a phersonol.
Mae cymaint o fwydydd—ffa gwyrdd, crempogau creisionllyd Findus, tomato, Turkey Twizzlers—wedi cael eu moment fel y peth y mae rhai pobl yn casáu eraill am ei fwyta. Mae'r cyfan yn fyrhanddull am ryfel dosbarth lefel isel, wedi'i ymladd trwy fwyd. Ac mae'n cynyddu i fil pan fydd rhieni'n cymryd rhan.
Mae gan Bassett ffordd hyfryd, chwilfrydig, anfeirniadol o feddwl, ac mae'n dod i'r casgliad bod "ein diet yn un hynod a ffurfiwyd gan brofiad hynod o foderneiddiwch." Serch hynny, ni allwch helpu ond meddwl pe bydden ni'n gollwng gafael ar ran o'r bagiau gwleidyddol ac emosiynol o amgylch bwyd, bydden ni'n bwyta pethau sy'n blasu'n well. Nid wyf yn golygu crempogau creisionllyd Findus—rwy'n gwybod eu bod wedi'u prosesu'n uwch. Ond roedden nhw'n flasus, serch hynny.
Zoe Williams yn golofnydd y Guardian.
A oes gennych chi farn ar y materion a godwyd yn yr erthygl hon? Os hoffech chi gyflwyno ymateb o hyd at 300 gair trwy e-bost i gael ei ystyried i'w gyhoeddi yn ein hadran lythyrau, cliciwch yma.
Cwestiynau Cyffredin
Dyma restr o gwestiynau cyffredin yn seiliedig ar y pwnc yn amrywio o ddealltwriaeth sylfaenol i sylwebaeth gymdeithasol ddyfnach
Cwestiynau Lefel Dechreuwyr
1 Beth mae'n ei olygu pan mae pobl yn dweud bod bwyd yn faes brwydr ar gyfer rhyfel dosbarth
Mae'n golygu bod y bwyd rydyn ni'n ei fwyta yn aml yn cael ei ddefnyddio fel symbol statws Mae pobl gyfoethog yn defnyddio bwydydd drud organig neu grefftus i ddangos eu bod yn well nag eraill tra bod pobl dlotach yn cael eu beirniadu am fwyta bwyd rhad cyflym neu wedi'i brosesu Mae'n troi bwyta o angen sylfaenol yn gystadleuaeth neu'n ffordd o edrych i lawr ar eraill
2 Pam byddai hyn yn lladd archwaeth rhywun
Pan fyddwch chi'n cael eich beirniadu'n gyson am yr hyn rydych chi'n ei fwyta neu'n cael eich gwneud i deimlo'n euog am beidio â fforddio bwyd gwell mae bwyta'n dod yn straenus Yn lle bod yn brofiad pleserus mae amseroedd bwyd yn dod yn ffynhonnell o bryder cywilydd neu ddicter sydd yn naturiol yn atal eich newyn
3 Ai dim ond am arian mae hyn
Nid dim ond am arian ond mae'n rhan enfawr ohono Mae hefyd am fynediad gwybodaeth ac amser Y rhan rhyfel dosbarth yw sut rydyn ni'n defnyddio'r gwahaniaethau hyn i farnu cymeriad pobl
4 Beth yw cywilyddio bwyd
Cywilyddio bwyd yw pan fyddwch chi'n beirniadu rhywun am yr hyn maen nhw'n ei fwyta Er enghraifft dweud wrth berson bod eu cinio yn afiach neu'n ffiaidd oherwydd ei fod o fwydlen ddoler Mae'n ffordd o haeru uwchraddoldeb cymdeithasol dros rywun
5 Onid dim ond am fod yn iach mae hyn
Y nod yw iechyd ond mae'r drafodaeth yn aml am statws Pan fydd pobl yn postio lluniau o'u salad cêl £20 gyda'r capsiwn bwyta glân maen nhw'n aml yn arwyddo cyfoeth a disgyblaeth nid dim ond rhannu rysáit Mae'n gwneud pryd syml yn farn foesol
Cwestiynau Uwch a Chynnil
6 Sut daeth bwyd yn symbol statws yn y lle cyntaf
Yn hanesyddol dim ond y cyfoethog allai fforddio siwgr sbeisys neu fara gwyn Heddiw mae'r byrddau wedi troi mae'r cyfoethog nawr yn prynu'r bwydydd grawn cyflawn organig a eplesedig tra bod y tlawd yn sownd gyda'r bwydydd wedi'u prosesu â siwgr uchel a oedd unwaith yn cael eu hystyried yn eitemau moethus Mae'n symbol statws gwrthdro—po fwyaf o ymdrech ac arian mae'n ei gymryd i fwyta'n syml
