Na isa Verona ba tare da cikakkiyar masaniya kan abin da ake nufi da aperitivo ba. A Italiya, wannan al'ada—wanda galibi shi ne abin sha da ɗan abinci kaɗan kafin cin abinci—tana ɗaukar salo daban-daban a kowane birni. Milan ta mayar da ita cibiyar shakatawa ta bayan aiki. A Venice, ta fi motsi: ombra (ƙaramin gilashin giya) tare da cicchetto (ɗan abinci mai girman cizo), sannan a wuce zuwa bacaro na gaba (gidan giya na gargajiya). Verona tana bin nata tsarin. Marubucin giya na Verona Angelo Peretti ya bayyana osteria—gidan shaye-shaye na gargajiya da ke tsakiyar al'adun shaye-shaye na birnin—a matsayin cibiyar Verona: wurin da rayuwar zamantakewa ke faruwa a kan gòto (kalmar gida don gilashin giya), yawanci tare da ɗan abinci kaɗan a kan tebur, galibi a tsaye.
Sannan, da misalin ƙarfe 9:30 na safe, yayin shan kofi a gaban Teatro Filarmonico, na lura cewa aperitivo ya riga ya fara ba tare da ni ba. Wata mata ta umarci bianchetto, ƙaramin gilashin farin giya. Wasu ma'aurata, waɗanda zafi ya riga ya dame su, sun nemi spritz biyu. Abokai biyu sun raba kwalbar giya mai kumfa. Babu wanda ya sanar da cewa "lokacin aperitivo" ne. Abin mamaki ma, babu wanda ya ga wannan da wani abu na ban mamaki.
A lokacin ne bincikena ya fara da gaske. Na yanke shawarar cewa ba zan nemi wani nau'in mashaya ba, ko ma wani nau'in abin sha. Abin da ya fi muhimmanci shi ne ko zan tsaya a can don aperitivo—ni kaɗai, tare da abokai, ko kawai yayin jiran abincin dare.
Caffè Monte Baldo
Duba hoto a cikakken allo Hoton: Gabriele Pasca
A Monte Baldo, wanda aka buɗe a 1909, ana kan shirya teburin, wani mutum da na ɗauka shi ne mai shi yana shirya tartine na ranar (ƙananan sandwiches buɗaɗɗu da kayan ci daban-daban). Wata matashiyar ma'aikaciya ta ba da taimako don in zaɓi giya. Akwai giya sama da 30 a gilashi, galibi farashinsu tsakanin €5.50 da €11. Na zaɓi alta langa, giya mai kumfa ta gargajiya daga Piedmont, wani ɓangare saboda kwalbar ba a buɗe ta ba. Sun buɗe ta ba tare da jinkiri ba. Da abincin rana ke gaba, na umarci tartine biyu: baccalà mantecato (shimfiɗar kifi mai kirim na Veneto da aka haɗa da man zaitun) da kwai da aka dafa tare da anchovy. Dukansu sun yi kyau sosai: burodi sabo, kayan ci mai yawa, a bayyane an yi su yanzu. Tartine ɗin sun ci €4.60; giyar €7. Yayin da nake fita, wani mutum ya shigo ɗauke da hular babur. Kafin ya sami lokacin yin oda sai aka tambaye shi: "Abin da ka saba?" Ko da yawan masu yawon buɗe ido da ke wucewa ta Verona, wani har yanzu yana da abin da ya saba. 8.5/10
Antica Bottega del Vino
Duba hoto a cikakken allo Hoton: Gabriele Pasca
Wannan ɗaya ce daga cikin manyan cibiyoyin giya na Verona. Na isa kafin ƙarfe 7 na yamma, yayin da ake cika teburin tartine. Yanayin ya kasance na ka'ida: ma'aikata cikin riguna masu tsafta da jerin masu yawon buɗe ido da suka ɗan ruɗe. Da mutum ɗaya ke hidima, abin ya tafi a hankali yayin da yake bayanin giyar, tartine na €3, da inda za a ci su—a kan tebur, a ƙananan teburin ciki, ko a waje. Na zaɓi gilashin franciacorta na €8, giya mai kumfa ta gargajiya ta Lombardy, tare da tartine biyu: pancetta coppata (wuyan alade da aka nade da pancetta) da kirim na gorgonzola. Dukansu an yi su da kayan ci mai yawa, ko da yake burodin, duk da cewa yana da kyau, ba wani abu ne da za a rubuta gida ba. Jimillar: €14. Yayin da nake sha, an shirya teburin da ke kusa don abincin dare kuma alamun ajiyar wuri sun bayyana. Na tambaya ko ya kamata in motsa. "Sam ba haka ba." An gaya mini cewa waɗannan ƙananan teburin aperitivo suna zama na masu sha sai dai idan wurin ya cika sosai. 6.5/10
Tor-Tor
Duba hoto a cikakken allo Hoton: Gabriele Pasca
Wani masani kan giya da na amince da shi a ɗaya daga cikin manyan gidajen abinci na Verona ya tura ni Tor-Tor, wataƙila yana nuna ƙarin sha'awa ga giya fiye da cikakkun bayanai na aperitivo. Duk da haka, ya zama kamar ya cancanci gwadawa. A ɓoye a wani titin gefe bayan Arena, kowane teburin waje an shagaltar da shi; a ciki, wani na yau da kullum ya mamaye teburin, cikin tattaunawar giya da masu shi. Allon baki da ƙaramin allon menu na katako sun bayyana wani abu mai muhimmanci. Na zaɓi giya orange na €7—inabi fari da aka haɗa da fatunsu—wanda ya zo da popcorn. Sannan na ƙara polpette biyu na €2 (ƙananan ƙwallaye masu ɗanɗano, ɗaya na nama, ɗaya na aubergine) da zaitun na €1.50 da aka shafa da mai da chilli. Polpette ɗin sun yi daidai; giyar ta yi kyau sosai kuma an ba da shawara sosai. Taron ya kasance kusan gaba ɗaya na gida, kuma wanda ya saba a kan teburin har yanzu yana magana kan giya lokacin da na tafi. 8/10
Tsallake tallan wasiƙa
Wasiƙa kyauta | Sau biyu a mako
Yi rajista zuwa The Traveller
Samu wahayi na tafiya, tafiye-tafiye da aka nuna da shawarwari na gida don hutu na gaba, da sabbin yarjejeniyoyin daga Guardian Holidays
Shigar da imel ɗinka
Yi rajista
bayan tallan wasiƙa
Osteria Ai Preti
Duba hoto a cikakken allo
Hoton: Gabriele Pasca
Kai tsaye a hayin kogin Adige a Veronetta, a gefen babbar hanyar yawon buɗe ido ta Verona, Ai Preti tana jin kamar na unguwa. Tana da girma, da katako mai duhu a ko'ina, kuma tana da irin kamannin retro da ke zuwa daga rashin ƙoƙarin yin kama da retro. Tebur biyu sun raba abinci tsakanin tartine mai sanyi da kayan ciye-ciye mai zafi. Na zaɓi ɗaya da baccalà mantecato, wani da albasa mai caramelized, da polpetta na naman doki. Tartine ɗin sun ci €2, polpetta ɗin kaɗan kaɗan; da gilashin giya na €4, dukan aperitivo ɗin ya zo ƙasa da €10. Zuwa ƙarfe 7:45 na yamma, dukan nunin biyu sun kusan zama fanko, ko da yake polpetta ta kamar an dafa ta sabo. Taron ya kasance gaba ɗaya na gida, suna mai da hankali ga juna fiye da yadda suke mai da hankali ga lakabi. Mujallu sun kwanta a kusa don duk wanda ke sha shi kaɗai. A nan, aperitivo ya ji kamar ranar aiki tana kwancewa a hankali. 7/10
Velvet
Duba hoto a cikakken allo
Hoton: Gabriele Pasca
Na yi da wuri don abincin dare. Gidan abincin da ke kusa har yanzu a rufe yake kuma ina da rabin awa don kashewa. Cika gibin kafin abincin dare, bayan haka, shi ne babban aikin aperitivo. Velvet ta mamaye wani ɓangare na fadar ƙarni na 15. Akwai kyakkyawan tebur da stools, ko da yake na zaɓi ƙaramin teburi. An riga an shagaltar da teburi uku da ke kusa da taron da suka fi yin ado fiye da waɗanda na haɗu da su a Veronetta, suna sha suna magana ba tare da gaggawa ba. Akwai giya da yawa a jerin, amma na tafi da negroni na €12. Ya zo da fried plantain crisps, cashews da ƙananan pastries masu ɗanɗano da tumatir—ba tare da ƙarin kuɗi ba. Wani menu na abinci daban yana ba da ƙarin cizo mai mahimmanci, ciki har da edamame falafel da fuka-fukan kaza. A lokacin da na gama abin sha na, gidan abincin da ke kusa ya buɗe. Rabin awa an yi lissafinsa da kyau. 8/10
Osteria da Morandin
Duba hoto a cikakken allo
Hoton: Gabriele Pasca
Morandin ita ce kawai wurin da na ziyarta sau biyu. Ziyarata ta farko kusan ba da gangan ba ce—gilashin giya ya juya ya zama abincin dare—don haka na dawo mako guda bayan haka, kafin ƙarfe 9 na yamma, don tabbatar da cewa ban sami sa'a kawai ba. A takarda, rufewarta na dogon rana, daga 2:30 zuwa 7 na yamma, shi ne kawai shakku na. Wata yamma ce mai zafi mai tsanani a Veronetta. Kowane teburin waje an shagaltar da shi kuma fans ɗin ciki ba su yi wani abu fiye da motsa zafin ba. Ina sanye da wando mai ratsi ja da shuɗi mara hankali. Wani mutum da na ɗauka ɗaya ne daga cikin masu shi, a can a matsayin abokin ciniki, ya lura da wandunanmu da suka kusan yi daidai sai ya zo ya yi high five. "Suna cewa muna kama da muna cikin pyjamas. Ba su fahimci fashion ba." Giya suna daga €2.50 zuwa €6 kuma, ko da a wannan lokacin da ya ɗan yi nisa, nunin cicchetti shi ne mafi cikawa da na gani: kayan lambu da aka soya, frittata, skewers na prawn, ƙwallaye na nama na €1.30 da tastasal (naman alade da aka ɗanɗana) da tartine na €1.80. Na zaɓi durello, giya mai kumfa ta gida mai sanyi daga tsaunukan Lessini, ƙwallon nama da tartina na tuna-da-kwai. Ma'aikatan sun gudu sosai; na yau da kullum suna gaisawa da juna kuma muryoyin baƙi ba su da yawa. Minti goma sha biyar bayan haka, na tambaya game da abincin dare. "Cike." Minti goma bayan haka, tebur ya bayyana. Aperitivo bai maye gurbin abincin dare ba; ya sa zama don shi ya zama abin da ba za a iya jurewa ba. 10/10
Tambayoyin da ake yawan yi
Tambayoyin da ake yawan yi Bincikena na Cikakken Aperitivo na Italiya a Verona
1 Menene ainihin aperitivo
Abin sha ne na kafin abincin dare da ake sha da yammacin farko da nufin tada sha'awar cin abinci A Italiya yana zuwa da ƙananan kayan ciye-ciye kamar chips zaitun ko gyaɗa
2 Menene bambanci tsakanin aperitivo da apericena
Aperitivo abin sha ne mai sauƙi da ƙananan kayan ciye-ciye Apericena babban sigar ne cena na nufin abincin dare don haka yawan abincin yana da yawa isa ya maye gurbin cikakken abinci
3 Wane lokaci aperitivo ke farawa a Verona
Yawancin mashaya suna farawa da misalin 6:00 ko 6:30 na yamma kuma suna gudana har misalin 9:00 na yamma Mutanen gida yawanci suna zuwa tsakanin 7:00 da 8:30 na yamma
4 Menene shahararrun abubuwan sha na aperitivo
Manyan su ne Aperol Spritz Campari Spritz Negroni Americano da prosecco Spritz ita ce mafi shahara a Verona
5 Menene Spritz daidai
Haɗi ne na prosecco barasa mai ɗaci da ruwan soda da aka yi a kan kankara a cikin gilashin giya Yana da sauƙi mai kumfa kuma ɗan ɗaci
6 Ina ne mafi kyawun wurare don aperitivo a Verona
Piazza Bra Piazza delle Erbe da titunan da ke kusa da Via Mazzini cike suke da wurare masu kyau Don yanayi mai natsuwa gwada mashaya a Veronetta a hayin kogi
7 Aperitivo yana da tsada a Verona
Ba sosai ba Spritz yawanci yana ci 4-7 kuma kayan ciye-ciyen suna cikin farashin Zama a teburi a babban fiazza na iya ci fiye da tsayawa a mashaya
8 Dole ne in ba da tip don aperitivo
A'a ba a sa ran tip a Italiya Za ka iya tara zuwa euro mafi kusa idan kana son hidimar amma zaɓi ne
9 Menene bambanci tsakanin zama da tsayawa a mashaya
Tsayawa a mashaya ya fi arha Zama a teburi galibi yana nufin coperto ko farashi mafi girma musamman a fiazza na yawon buɗe ido
