مثل کلئوپاترای کیک، قاضی جدید برنامه «گریت بریتیش بیک آف»، نیجلا لاوسون، در طول مصاحبه ما روی یک صندلی دراز کشیده و به آرامی خودش را باد میزند. قاضی همکارش پاول هالیوود از یک صندلی راحتی نزدیک میخندد. «او بین برداشتها در چادر همینطوری مینشست،» او با مدارا میگوید. «کتاب میخواند و قهوه مینوشید در حالی که یک نفر به او انگور میداد.» «انگور پوستکنده،» لاوسون با پوزخند تصریح میکند.
پس از اینکه پرو لیت در ژانویه از وظایف شناسایی تهسیاه خیس کنار کشید – بر اساس استدلال غیرقابل بحثی که «من ۸۶ سالمه، به خاطر خدا!» – وقتی لاوسون به عنوان جانشین او معرفی شد، شادی گستردهای برپا شد. ورود الهه خانگی هیجان جدی حول سری پیشروی بیک آف ایجاد کرده است. مسابقهای که در خطر کهنه شدن بود، دوباره به تماشای ضروری تبدیل شده است، به لطف بانوی مخملیصدا و لیسزننده کفگیر تلویزیون آشپزی.
«دیدن آمدن نیجلا به چادر دوستداشتنی بود،» هالیوود میگوید. «ما در ۱۶ سال فقط دو تغییر در تیم داوری داشتهایم اما واقعاً خوب جواب داده. من همیشه طرفدار پر و پا قرصش بودهام و او زیبا جا افتاد – نه فقط با من بلکه با کل تیم. او بلافاصله حال و هوای بیک آف را گرفت. راستش کاملاً بیوقفه بود.»
مشاهده تصویر در تمام صفحه
«حتی پاول هم خندهاش گرفت!» … پاول هالیوود و نیجلا لاوسون در گریت بریتیش بیک آف. عکس: پچ دولان
حرفه تلویزیونی او با «نیجلا بایتس» در سال ۱۹۹۹ آغاز شد. چرا بیک آف، و چرا حالا؟ «میخواستم کاری کمی متفاوت انجام دهم،» لاوسون میگوید. «کتابهای زیادی نوشتهام که عاشقشان هستم، اما یعنی زمان زیادی را تنها گذراندن. مشتاق بودم بخشی از چیزی بزرگتر باشم، بخشی از یک تیم. وقتی درباره بیک آف با من صحبت شد، غریزی فکر کردم: "این دوستداشتنی خواهد بود." تقریباً خیلی خوب است که واقعی باشد که بتوانی اینقدر از چیزی لذت ببری و اسمش را کار بگذاری.»
طبق انتظار، شایعاتی در روزنامههای زرد منتشر شده که این دو داور با هم درگیر شدهاند. ظاهراً لاوسون گفته که رسیدن هالیوود به محل فیلمبرداری در پارک ولفورد با هلیکوپتر «خجالتآور» بود، که تمام شواهدی است که شایعهپراکنها نیاز دارند. با این حال هیچ نشانهای از تنش روی صفحه نیست، چه برسد به امروز. گفتگویشان پر از شوخیهای خوشطینت است و با رگبارهای خنده قطع میشود. هالیوود مجذوب شریک جدیدش در کیک به نظر میرسد، در حالی که لاوسون به شکلی دوستداشتنی فروتن است و کاملاً آگاه است که به یک برنامه پرمخاطب طولانیمدت میپیوندد و فقط نمیخواهد «خرابش کند».
قبل از تأیید انتصابش، این دو یک تست شیمی غیررسمی در رویدادی در کانال ۴ داشتند. «۱۰ دقیقه گپ زدیم و خیلی خوش گذشت، مگر نه؟» لاوسون به یاد میآورد. «فوراً فهمیدم که کار خواهد کرد. فکر میکنم حتی خودمان هم غافلگیر شدیم که چقدر خوب با هم کنار آمدیم. خوششانس بودیم که با هم جور شدیم. میتوانی تصور کنی اگر نمیشد؟ شرط میبندم پاول میگفت!»
چه چیزی را در استاد نانپز مقیم چادر دوست دارد؟ «یکی از بسیاری از چیزهای دوستداشتنی درباره پاول این است که در سر به سر گذاشتن خوب است. او را "پروفسور دقت" صدا کردم، بعد او هم سر به سرم گذاشت و ناگهان همه چیز راحت شد. او خیلی بازیگوشتر از آن است که روی دوربین به نظر میرسد. او اغلب نقش پلیس بد را بازی میکند و آن نگاه لیزری را میاندازد اما همیشه خودش است، که دیگران را هم تشویق میکند خودشان باشند. ما مکمل هم هستیم. او مستقیم به اصل مطلب میرود و همانطور که میتوانی ببینی، من پرچانگی میکنم. عاشق حرف زدن درباره غذا هستم و گاهی نمیتوانم بس کنم. وقتی در چادر پرچانگی میکردم، یک بار دیدم او اینطوری شد …» او ادای به خواب رفتن را درمیآورد. او بدون پشیمانی شانه بالا میاندازد.
وقتی رسماً onboard شد، لاوسون جلسات صمیمیت جداگانهای با همستارههایش برگزار کرد. «تصمیم گرفتم قبل از شروع، همه را درست ملاقات کنم،» او میگوید. «نمیخواستم اولین بار که با هم وقت میگذرانیم روی صحنه باشد.» هالیوود اول آمد. «رفتم خانه نیجلا برای نوشیدنی،» او به یاد میآورد. آه، کاش مگسی روی دیوار بودم. غذا بود؟ «سالامی، زیتون، از این چیزها،» لاوسون میگوید. «قرار نبود برایش کیک بپزم. این دیوانگی میبود.» «ناامید شدم،» هالیوود با چهرهای بیحالت میگوید. «امیدوار بودم کیکی روی محراب چهارخانه باشد.»
آماده فر … (از چپ) پاول هالیوود، آلیسون هاموند، نیجلا لاوسون و نوئل فیلدینگ. عکس: پچ دولان/کانال ۴
«درست بازی کن و هرگز نمیدانی،» او پاسخ میدهد. «نه، میخواستم تا حد ممکن راحت باشد. پاول یک بطری شراب قرمز آورد و گفت: "یک لیوان میخواهی؟" گفتم: "خودت باید بازش کنی. من کت و شلوار سفید پوشیدهام!" و از آنجا شروع کردیم.» بعد نوبت هممیزبانها نوئل فیلدینگ و آلیسون هاموند رسید. «نوئل برای چای آمد و برایش کیک پختم،» لاوسون اعتراف میکند. «اوه، خیلی ممنون،» هالیوود میگوید.
«عاشق نوئل هستم،» او ادامه میدهد. «او و من اول صبح مثل دو غول به نظر میرسیم.» «دو گات، از تابوتهایتان بیرون میخزید،» هالیوود میخندد. لاوسون ساعد رنگپریدهاش را کنار ساعد برنزه چوبی او میگذارد. «نگاه کن! باید کمی قهوهای رنگم کنند، وگرنه برای دوربین مشکل ایجاد میکند.» و هاموند؟ «آلیسون را در برنامه "دیس مورنینگ" ملاقات کردم و رفتیم ناهار. با ماشینش تا رستوران سوار شدم و تا رسیدیم تقریباً عروسی کرده بودیم. با هم واقعاً میخندیم و درباره همه چیز حرف زدیم.»
عشق به نظر متقابل است. فیلدینگ او را با «یک ستاره فیلم ایتالیایی» مقایسه کرده، در حالی که هاموند میگوید: «ما وسواس داریم.» وقتی برای عکس ژست میگیرند، هاموند زمزمه میکند: «نیجلا زیبا نیست؟ او یک رؤیا است!» «بس کن،» لاوسون با فروتنی مسخره میکند.
وقتی فراخوان بازیگری آمد، بلافاصله بله نبود. «اولش مضطرب بودم،» او اعتراف میکند. «مطمئن نبودم حتی واجد شرایط باشم و آگاه بودم که ریسکی است، هم برای من و هم برای برنامه. پس جلسه بزرگی با تهیهکنندگان داشتم و گفتم: "نگاه کنید، اینها چیزهایی است که نمیتوانم انجام دهم." گفتند: "اشکالی ندارد، این کاری است که پاول انجام میدهد." نمیخواستم به مغازه اشتباهی بروند، به اصطلاح. من دانشمند، تکنسین یا نانپز حرفهای نیستم اما کاری که میتوانم انجام دهم حرف زدن درباره غذا، طعمش، بافتش و اینکه چرا دوستش دارم است. گفتم: "اگر حالا تصمیم بگیرید که دیگر مرا نمیخواهید، قول میدهم ناراحت نشوم." خوشبختانه هنوز خواستند.»
هالیوود قبلاً با دیم مری بری و دیم پرو لیت شراکت formed کرده بود. او به جانشین آنها با عناوین سلطنتی اشاره میکند: «من دیم، دیم، ملکه رفتهام. عاشق کار با مری بودم. او خیلی شوخطبع است، بز. با مل و سو تیم خوبی بودیم. یوروویژن تماشا میکردیم، همه روی تخت با لباس خواب نشسته. پرو و من یک بطری شراب باز میکردیم و دنیا را درست میکردیم. نیجلا و من کار بسیار مشابهی انجام دادهایم – نه با شراب بلکه با چند مارتینی کثیف یا مارگاریتای تند.»
لاوسون سبک داوریاش را «کاملاً مستقیم» توصیف میکند. «فرض کردم که پلیس خوب خواهم بود اما فهمیدم فقط باید صادق باشم. نمیتوانم تظاهر کنم اگر چیزی را دوست ندارم. صداقت میتواند کمی بیرحم به نظر برسد اما شما از شخص انتقاد نمیکنید، از پخت انتقاد میکنید. شخصی نیست. همه ما ذائقه خودمان را داریم و فقط میتوانیم ذهنی صحبت کنیم.» این دو نفره حوزههای تخصص خودشان را دارند. «من درباره طعم حرف میزنم چون خوردن ابرقدرت من است. با این حال از پاول یاد میگیرم. شروع میکنم به دزدیدن همه جملاتش، میگویم: "این سه دقیقه دیگر نیاز دارد، فر را ۲۰ درجه بالا ببر." اما در کل، من از طعم حرف میزنم و او از تکنیک. باید روی نقاط قوتت بازی کنی.»
رد شدن از تبلیغ خبرنامه
خبرنامه رایگان | هفتگی
در «چه خبر است» ثبتنام کنید
بهترین نقدهای تلویزیونی، اخبار و ویژگیها را هر دوشنبه در صندوق ورودی خود دریافت کنید
ایمیل خود را وارد کنید
ثبتنام
پس از تبلیغ خبرنامه
به عنوان یک سوپرفن فداکار بیک آف – او میتواند سریع شرکتکنندگان مورد علاقهاش را نام ببرد، از برنده فصل اول اد کیمبر تا جاسمین میچل سال گذشته – اولین بار وارد شدن به چادر معروف چه حسی داشت؟ «اوه خدا، کمی طاقتفرسا،» او اعتراف میکند. «اما دست آلیسون را گرفتم، که کمک کرد. ترسناک به نظر میرسید اما در حدود دو دقیقه دنج شد.»
امسال، بحران اقلیمی بیک آف را تحت تأثیر قرار داد. ما در یکی از گرمترین روزهای تابستان ملاقات میکنیم، با دمای رسیدن به ۳۵ درجه. آیا در طول فیلمبرداری در چادر اینقدر گرم بود؟ «گرمتر، مثل گلخانه،» لاوسون قیافه درهم میکشد. «به علاوه یک بسته میکروفون داری، که مثل پوشیدن یک رادیاتور کوچک است. نانپزها با توجه به شرایط خوب کنار آمدند.» فاجعههای شکلات ذوب شده بود؟ «بیشتر کارامل مشکل بود،» هالیوود میگوید. «لحظات چسبناکی بود.» «و آن فقط پاول بود،» لاوسون شوخی میکند.
انتظار نداشته باشید ذکری از مایکروویو باشد. لاوسون در سال ۲۰۲۰ وایرال شد وقتی به شوخی به «میکرو-وا-وی» خود اشاره کرد – کلیپی که در فهرست کوتاه لحظات تلویزیونی سال بفتا قرار گرفت. این یک شوخی خانوادگی بود و او مصمم است مقاومت کند و دوباره آن را بگوید، به جایش آن را «تو-میدانی-چه» مینامد. با این حال، بینندگان بیک آف باید مراقب اشارهای به «نارگیل هتک حرمت شده» باشند.
جانشین او لیت به پختهای الکلی تمایل داشت. آیا لاوسون نقطه شیرین مشابهی دارد؟ «راستش شیرین نیست،» هالیوود میگوید. «نیجلا عاشق نمک است.» «منظورم بیش از حد شور نیست،» او میگوید. «فقط اینکه یک پنس نمک میتواند شیرینی را متعادل کند. به همین ترتیب، عاشق هر چیز مرکباتی هستم. یک تندی تیز و تلخ، به جای شیرینی خالص. به همین دلیل داشتن تمشک در کیک وانیلی خوب است. همه سر به سرم میگذارند، میگویند: "فقط یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کن و او دوستش خواهد داشت." حالا با این گیر کردهام.» «آنقدر که گروه واتساپ ما "گنگ شور" نامیده میشود،» هالیوود میگوید. چه کسی فعالترین است؟ «ما نه،» لاوسون میگوید. «بیشتر نوئل و آلیسون چیزهای خندهدار میفرستند. ما فقط با ایموجی خنده جواب میدهیم، مثل پیرها.»
فاکتور نیجلا احتمالاً به بزرگترین برنامه آشپزی بریتانیا افزایش بیننده میدهد. «او قطعاً نفس تازهای است،» هالیوود میگوید. «قطعاً برای رفقای مرد من. آنها به من گفتهاند که برای اولین بار در ۱۶ سال لعنتی تماشا خواهند کرد!»
لاوسون مخالفت میکند. «نمیخواهم فروتن باشم اما درباره من نیست. من به یک برنامه طولانیمدت و عمیقاً محبوب میپیوندم. بیک آف یک گنج ملی با مخاطبان فوقالعاده است. سالها بخشی از زندگی مردم بوده. سرزنششان نمیکنم اگر فکر کنند: "هی، چرا او به برنامه من میآید؟" تا زمانی که فعالانه مردم را دور نکنم، خوشحال خواهم بود.» آیا آمار بینندگان شامل خود قاضی جدید میشود؟ «دوست ندارم خودم را تماشا کنم اما میخواهم ببینم چون مقدار زیادی اکشن وجود دارد که ما دور و برش نیستیم. از بخشهای خودم جلو میزنم و نانپزها را تماشا میکنم.»
در اولین بارش در چادر، تازهوارد خیلی خوش گذشت. «گاهی زیادی وراجی میکردیم و به ما میگفتند ساکت،» لاوسون میگوید. «خیلی خوش گذشت. حتی پاول هم خندهاش گرفت. آلیسون یک بار ما را با رسوایی از چادر بیرون فرستاد. پاول خیلی خوب میتواند صورتش را بیحالت نگه دارد و بعد وقتی هیچکس نگاه نمیکند، برایت شکلک درمیآورد.» آیا هاموند در مأموریتش برای رقصاندن همه موفق شده؟ «نمیتوانم جلوی دوربین برقصم، به او گفتم،» لاوسون میگوید. «به عنوان داور، باید ذرهای وقار و dignity حفظ کنیم … هر چند تلاش میکنیم.»
شور و شیک، به نظر میرسد. نیجلا لاوسون برای ماندن در چادر است. «بیک آف مثل هتل کالیفرنیا است،» هالیوود میگوید. «هر وقت بخواهی میتوانی تسویه کنی، اما هرگز نمیتوانی ترک کنی. و فکر میکنم نیجلا برای همیشه اینجاست.» گریت بریتیش بیک آف سهشنبه ۲۲ سپتامبر ساعت ۸ شب در کانال ۴ برمیگردد.
سؤالات متداول
در اینجا فهرستی از سؤالات متداول درباره قسمت «بپز، بخور، تکرار کن» با عنوان «خوردن ابرقدرت من است» آمده است
۱ «خوردن ابرقدرت من است» چیست
عنوان قسمتی از مجموعه «بپز، بخور، تکرار کن» نیجلا لاوسون در بیبیسی است که در آن غذای راحتی لذیذ میپزد و درباره اینکه چگونه خوب خوردن میتواند مثل یک ابرقدرت حس شود صحبت میکند
۲ چرا میگوید نیجلا در بیک آف حرارت را بالا میبرد
چون تقریباً همزمان نیجلا به عنوان داور مهمان در «گریت بریتیش بیک آف» ظاهر شد و در آنجا چالشی با موضوع گرمای تند تعیین کرد. این دو موضوع در تیترها و گفتگوی طرفداران به هم مرتبط شدند
۳ «حرارت را بالا میبرد» در اینجا واقعاً یعنی چه
یعنی او طعمهای تند و جسورانه به چادر بیک آف آورد — به معنای واقعی کلمه با فلفلهای تند و ادویه قوی حرارت را بالا برد
۴ نیجلا در این قسمت چه غذاهایی میپزد
غذاهای معمول شامل دستورهای راحتی و غنی از طعم مثل کاری معروفش، نودل تند و دسرهای گرمکننده است — غذایی که طوری طراحی شده که مثل یک آغوش حس شود
۵ پیام اصلی قسمت چیست
اینکه پختن و خوردن غذای خوب فقط سوخت نیست — منبع لذت، راحتی و حتی قدرت شخصی است
۶ این یک برنامه آشپزی است یا شیرینیپزی
یک برنامه آشپزی است. «بپز، بخور، تکرار کن» مجموعه خود نیجلاست. ارتباط با بیک آف یک حضور جداگانه است
۷ آیا مبتدیها میتوانند این دستورها را دنبال کنند
بله، نیجلا به خاطر دستورهای قابل دسترس شناخته شده است. بیشتر غذاها از تکنیکهای ساده و مواد سوپرمارکتی استفاده میکنند
۸ چه چیزی سبک او را از دیگر سرآشپزهای تلویزیونی متفاوت میکند
او روی لذت، سخاوت و زیادهروی تمرکز میکند نه قوانین سخت یا تکنیک فانتزی. لحنش گرم و اطمینانبخش است
۹ اشتباه رایجی که مردم با دستورهای او میکنند چیست
پیچیده کردنشان. غذای او درباره لایهبندی طعم است نه دردسر. همچنین ادویه را حذف نکنید — او عاشق نمک و اسید است
۱۰ عبارت «خوردن ابرقدرت من است» به عنوان یک عبارت یعنی چه
این روش نیجلا برای گفتن این است که لذت بردن از غذا به او قدرت، شادی و اعتماد میدهد — و میتواند همین کار را برای شما هم بکند
