**Öksürük olduğunda:**
Kuru ve tahriş edici bir öksürüğünüz varsa, sıvı tüketmek çok önemlidir. Göğüs hastalıkları uzmanı Dr. Ricardo José, mukus zarlarınızı nemli tutmak için gün boyunca sık sık sıvı almanın önemini vurguluyor. İmmünolog Dr. Jenna Macciochi ise, tahrişi yatıştırmak ve solunum yolu sağlığını desteklemek için bir bardak kekik çayına (kekiğin suda demlenmesiyle yapılır) doğal bir yatıştırıcı ve antimikrobiyal olan bir kaşık çiğ bal eklemeyi öneriyor. Ayrıca kendisi, mukus zarlarına faydalarından dolayı hatmi kökü çayını da seviyor.
Havuç yöntemini deneyin ve yiyecek tedavinizi öksürük tipinize göre uyarlayın. Kuru ve gıcık yapan bir öksürük için Dr. José, ılık limonlu veya naneli çaya bal eklemeyi öneriyor. Bir diğer favorisi ise, havuçları rendeleyip üzerini şekerle kaplamak ve gece boyunca buzdolabında bekleterek tatlı bir şurup elde etmek; bir kaşığı boğazı kaplayarak rahatsız edici öksürüğü yatıştırabilir. Balgamlı bir öksürük için ise, ılık meyan kökü çayı ve taze ananas gibi bromelain içeren gıdalar balgamı inceltmeye yardımcı olabilir.
Salgıların akışkanlığını artırmak için emeritus profesör Ron Eccles, salya ve mukus salgılarını artırarak öksürüğü yatıştıran domates çorbası, tavuk suyu çorba veya köri (tavuk tikka bhuna gibi) gibi ılık ve lezzetli yiyecekleri öneriyor. Bir pastil emmek de benzer bir yumuşatıcı etki yapabilir ve yutkunmayı teşvik ederek öksürük refleksini bastırabilir. Dr. Macciochi, bağışıklığı destekleyen bileşenleri ve kolay sindirilebilirliği nedeniyle sarımsak, zencefil ve shiitake mantarı içeren ılık et sularını tercih ediyor.
**Berbat bir soğuk algınlığınız olduğunda:**
Zerdeçala başvurun. Şef Asma Khan, çocukken annesinin kendisine haldi doodh, yani zerdeçallı süt verdiğini hatırlıyor ve bu hala onun başvurduğu bir çare. Zerdeçaldaki kurkumin güçlü bir anti-inflamatuardır ve ılık sütteki yağlarla birleştiğinde daha kolay emilir. Yapmak için, bir bardak tam yağlı sütü kaynatın, biraz soğumaya bırakın ve bir çay kaşığı toz zerdeçalı karıştırın. Yatmadan önce ılık olarak için.
Besleyici bir et suyu hazırlayın. Diyetisyen Sophie Medlin, protein ve besin için kemik suyunda pişirilmiş bir sebze karışımıyla ideal olarak yapılan ve ekstra protein için rendelenmiş kavrulmuş tavuk veya tofu eklenen çorbalar gibi yumuşak, kolay yenebilir gıdaları öneriyor. Dr. José, tavuk, pirinç, sarımsak ve taze naneyle yapılan geleneksel bir Portekiz çorbası olan canja'yı seviyor. Bu çorba, onarım için protein, enerji için hafif karbonhidratlar, çorbadan gelen sıvı, sarımsaktan gelen antibakteriyel faydalar ve naneden gelen doğal tıkanıklık giderici özellikler sağlar.
Wahaca'nın kurucu ortağı Thomasina Miers da, özellikle sarımsak, zencefil ve birkaç pirinç tanesiyle yapılan Asya tarzı et suyunu seviyor. Lezzetli, besin açısından zengin et suyu yapmak için sıklıkla kemikleri kavuruyor, hatta kızarmış tavuk yemeklerinden kalan kemikleri bile saklıyor.
Eğer et suyu hayranı değilseniz, Dr. Macciochi, bağışıklık fonksiyonunu destekleyen bir A vitamini formu olan beta-karotenden zengin balkabağı gibi turuncu sebzeler ve inflamasyonu düzenlemeye yardımcı zerdeçal gibi baharatlarla yapılan, ısıtıcı, kolay sindirilen çorbaları öneriyor.
Dr. José'nin tavsiye ettiği gibi, yatıştırıcı çaylar ve bol su için... Yatmadan önce, ben limon kabuğu, zerdeçal ve manuka balı karışımı içiyorum. Limon tıkanıklığa yardımcı olur ve C vitamini sağlar, zerdeçal inflamasyonu azaltır, bal ise özellikle manuka balı antiviral ve antibakteriyel özellikleriyle boğazı yatıştırır. Macciochi, bağışıklık sistemini güçlendirmek için hidrate kalmayı ve C vitamini ve çinko açısından zengin gıdalar tüketmeyi vurguluyor. Sıklıkla limon, portakal, rendelenmiş zencefil ve bir tutam kırmızı ile karabiberle bir narenciye ve zencefil shot'ı yapıyor.
**Berbat bir boğaz ağrınız olduğunda:**
* **Soğuk Rahatlatıcılar:** Medlin, smoothie'leri yatıştırıcı buluyor, dondurulmuş karışık meyveler ve bağırsak sağlığına ekstra fayda için kefir kullanıyor. Eccles, boğaz ağrısını ve tahrişini hafifletmek için dondurma veya buzlu şeker öneriyor. José, yumuşak dondurmanın boğazı uyuşturarak rahatlama sağlayabileceği konusunda hemfikir, diyetisyen Priya Tew ise serinletici ve yatıştırıcı etkisi için sade Yunan yoğurdunu tercih ediyor.
* **Çay (ve Alkollü İçki) Dolabınıza Başvurun:** Ilık içecekler de popüler. Medlin, antiseptik balı ve limonlardan gelen C vitamini ile bir virüsün süresini kısaltabilen sıcak bal ve limonu seviyor. Macciochi, boğazı kaplamak için hatmi kökü, bal ve kaygan karaağaç içeren ılık bitki çayından hoşlanıyor. Miers, çocuklar için bal ve limonlu sıcak toddy, yetişkinler için ise viskiye güveniyor.
* **Yumuşak Gıdalara Bağlı Kalın:** José, yutması kolay ve boğazı tahriş etmeyen püre patates, yoğurt ve smoothie gibi yumuşak gıdaları öneriyor.
* **Baharatlarla İçin:** Khan, taze zencefil ve ezilmiş karabiberle güçlü bir masala chai hazırlıyor. Çayın sıcaklığı yatıştırırken, zencefil ve karabiber dolaşımı iyileştirir, sinüsleri açar ve enfeksiyonla savaşır. Yapmak için, dört veya beş yeşil kakule, üç veya dört karanfil ve çeyrek çay kaşığı karabiberi öğütün. Bir tencereye rendelenmiş zencefil, bir bardak tam yağlı süt ve yarım bardak su ile ekleyin. İki çay kaşığı demlik siyah çayı karıştırın, kaynatın, süzün ve sıcak için.
**Grip olduğunuzda:**
* **Sıvılara Odaklanın:** Eccles, başlangıçta yemek yemenin zor olabileceğini, bu nedenle enerji içecekleri, kahve ve çaya güvendiğini belirtiyor. Macciochi, hidrasyon için hindistan cevizi suyu veya elektrolit açısından zengin bitki çayı yudumluyor, ardından dayanabildiğinde sarımsak, miso ve yeşilliklerle berrak kemik veya sebze suyu içiyor. José, temel gıdası olan canja ve manuka ballı ılık limonlu çaya devam ediyor ve hidrasyonun şart olduğunu vurguluyor.
* **Bir Kase Rahatlık:** Khan, grip sonrası iyileşme için khichdi'ye başvuruyor ve onu nazik, besleyici ve kolay sindirilen bir yemek olarak tanımlıyor. Pirinç, moong dal (maş fasulyesi), zerdeçal ve sade yağ ile yapılan bu yemek, sistemi zorlamadan enerji sağlar. Hazırlamak için, yarım su bardağı pirinç ve yarım su bardağı moong dalı yıkayın. Ağır bir tencerede dört su bardağı su, yarım çay kaşığı zerdeçal ve bir tutam tuz ile birleştirin. Lapa kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. Küçük bir tavada bir çay kaşığı sade yağı ısıtın, yarım çay kaşığı kimyon tohumu ve rendelenmiş zencefil ekleyin, ardından khichdi'ye karıştırın ve ılık servis yapın.
* **Güç Oluşturan Akşam Yemekleri:** Yemek yemeye hazır olduğunuzda, gücünüzü geri kazanmaya odaklanın. Medlin, iştahınız yerine geldikçe ısıtması kolay olan, bol sebzeli ve tavuk veya peynir gibi protein içeren bir fırın makarna yapar. Sebzeler ne kadar çoksa o kadar iyidir, çünkü çeşitli vitaminler ve faydalar sunarlar. Eccles için odak, yulaf lapası ve havuç, soğan veya patates gibi bol sebzelerle yapılan kuzu veya sığır etli doyurucu yahniler gibi güç oluşturan besleyici gıdalardır.
**Mide rahatsızlığınız olduğunda:**
Ağızdan hiçbir şey almadan başlayın, ardından yumuşak gıdalara bağlı kalın. Tew, mideye dinlenme şansı vermek için başlangıçta oruç tutmayı, ardından kraker gibi kuru, sade gıdaları yavaş yavaş tanıtmayı tavsiye ediyor. Ayrıca, bulantıyı kötüleştirebileceği ve hastalıktan sonra sindirimi zorlaştırabileceği için birkaç gün süt ürünlerinden kaçınmayı öneriyor.
Sisteminizi yatıştırmak için Macciochi, katı gıdayı kesmeyi ve soğutulmuş zencefil çayı veya bir tutam deniz tuzu ve bir sıçratma elma sirkesi ile sade su gibi sıvılara odaklanmayı öneriyor. Bilim insanı ve diyetisyen Dr. Emily Leeming de hidrate kalmanın anahtar olduğu konusunda hemfikir, su veya bitki çayları yudumlanmasını, zencefil çayının bulantıyı hafifletmeye yardımcı olduğunu belirtiyor. Khan, her ikisi de Ayurveda'da sindirim için kullanılan ajwain (mancul) çayı veya saunf (rezene tohumu) çayını tercih ediyor. Her ikisini yapmak için, bir çay kaşığı tohumu bir buçuk su bardağı suda beş dakika kaynatın, süzün ve ılıkken yavaşça yudumlayın.
En kötüsü atlatıldığında, Leeming, küçük ve sık miktarlarda tost, pirinç veya muz gibi sade gıdalar yemeyi öneriyor. Bunlar bağırsaklar için naziktir, ağır olmadan enerji sağlar ve iyileşmeye yardımcı olacak besin sunar. Medlin de tost, yulaf ezmesi krakeri, pirinç patlağı ve meyve püreleri gibi yumuşak seçenekleri tercih ediyor. Khan, nazik bir iyileşmeye izin vermek için baharatlardan kaçınarak, yoğurtla sade pirinç ekliyor.
Bağırsak mikrobiyomunuzu eski haline getirmek için Leeming, canlı yoğurt veya kefir ve yulaf veya pişmiş elma gibi lif açısından zengin seçenekleri yavaş yavaş yeniden tanıtmayı öneriyor. Zamanla, çeşitli renkli meyve ve sebzeler, tam tahıllar ve kuruyemişler ile tohumları dahil edin. Medlin, çorba ve smoothie'lerle bol miktarda bitki dahil ederek bağırsak sağlığını yeniden kazanmayı hedefliyor.
**Şiddetli bir baş ağrınız olduğunda:**
Tom Zeller Jr., küme baş ağrısı çekenlerin genellikle atak sırasında yemek yiyemediğini belirtiyor. Ancak, ataklar arasında, bazı kanıtlar magnezyumun atakları azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürse de (bir tedavi olmasa da), ıspanak, fıstık ve kepekli tahıllar gibi magnezyum açısından zengin gıdalara yöneliyor.
**Genel olarak kendinizi iyi hissetmediğinizde:**
Rahatlık ve enerji sağlayan gıdalara odaklanın. Genel olarak bitkin hissedildiğinde, şef Anna Jones'un her derde deva "ateş balı" devreye giriyor. Onu "kavanozda hoş, parlak turuncu güneş ışığı" olarak tanımlıyor. Yapmak için, bir limon ve bir portakalın kabuğunu soyun, bir kırmızı chili ve 50 gr zencefili ince doğrayın ve hepsini yarım kavanoz kaliteli, akıcı bala ekleyin. 30 gr taze zerdeçalı rendeleyerek bala ekleyin (veya bir yemek kaşığı toz zerdeçal kullanın) ve iyice karıştırın. Buzdolabınızda iki haftaya kadar saklanabilir ve tüm kış boyunca size yardımcı olabilir. Canlandırıcı bir şeye ihtiyacınız olduğunda, "bir yemek kaşığını bir bardağa koyun ve
