Kde ve Francii můžete získat výživné, vyvážené tříchodové jídlo za pouhé 1 euro? Pokud patříte mezi zhruba 3 miliony vysokoškolských studentů v zemi, odpověď zní: univerzitní restaurace nebo kavárna.
Tento měsíc, poté co průzkum ukázal, že téměř polovina všech studentů vynechává jídla, protože si nemohou dovolit jíst, francouzská vláda oznámila, že jídla za 1 euro – dříve dostupná pouze stipendistům na základě příjmu – budou nyní nabízena všem.
V restauraci Université Paris Dauphine si minulý týden studenti plnili své podnosy k obědu jídlem z jednoho z několika pultů. Za 1 euro (asi 86 pencí) si mohou vybrat z nabídky předkrmů, vegetariánského, masového nebo rybího hlavního chodu s bramborami a zeleninou a ovoce, jogurt, sýr nebo pečivo jako dezert. Po většinu semestrálních dnů si také mohou nabrat ze salátového baru nebo vzít pizzu – nebo obojí.
Extra jídla stojí 55 centů a káva 60 centů. Jde o jídlo z kavárny, které pravděpodobně nezíská žádnou michelinskou hvězdu, ale pokrmy jsou rozmanité, chutné a štědré.
Farid Rouba, šéfkuchař, který řídí kuchyni univerzity Dauphine, uvedl, že většina jídel je připravována v domácích podmínkách a nabízí zdravou rovnováhu místně získaných surovin, z nichž mnohé jsou bio. Studenti jeho menu hodnotili kladně, řekl.
"V nedávném průzkumu nás ohodnotili 9 z 10. Našimi zákazníky jsou studenti a při plánování menu je posloucháme. Krmíme budoucnost Francie a je důležité, aby jedli dobře."
Diane Chelkoff, ředitelka restaurace Dauphine, řekla: "Studenti zde mohou mít dvě vyvážená jídla za 1 euro denně, buď k jídlu na místě, nebo s sebou. Pomáhá to těm, kteří nedostávají finanční podporu, ale přesto se snaží vyjít s penězi. Většina jídel je připravována námi, takže přesně víme, co do nich jde. Šéfkuchař tvrdě pracuje na vytvoření dobrého, vyváženého menu a naslouchá návrhům studentů."
Během rušných semestrálních dnů restaurace Dauphine pojme 2 400 studentů ve třech směnách. Jídla s sebou jsou k dispozici v univerzitní kavárně vedle. Chelkoff řekla, že kuchyně je připravena na nárůst poptávky, když univerzitní rok začne v září.
Théo Pupunat, 22 let; Jérémy Reyes, 20 let; Antoine Lebrun, 20 let; a Maxence Lapras, 21 let – všichni studenti financí, marketingu nebo managementu – si užívali své obědy a dokonce si chodili pro přídavky.
"Jíme zde každý den. Vždy je dobrá rozmanitost," řekl Reyes, zatímco se pustil do pečeného kuřecího stehna s těstovinami a zelenými fazolkami.
Yuqi Yang, 26 let, z Číny, studuje druhý magisterský titul v marketingu po dokončení magisterského studia lingvistiky na Sorbonně. Řekla: "Nemám mnoho peněz, takže sem vždy chodím jíst. Je to velmi dobré."
Na druhém konci města v Mabillonu, univerzitní restauraci využívané studenty Sorbonny, měli Maxime Daniel, 26 let; Mehdi Aït Naceur, 22 let; a Julie Bénard, 22 let, oběd se svým profesorem historie, Laurou Hobson Faure.
"Jím zde téměř každý den a vždy je dobrý výběr. Mám stipendium, takže je to velká úspora," řekla Bénard.
Aït Naceur souhlasil: "Je to finanční pomoc pro ty, kteří nemají stipendium, ale přesto nemají mnoho peněz."
Daniel, doktorand, dodal: "Je to trochu základní. Kdybych měl platit plnou cenu, pravděpodobně bych si dal jen sendvič nebo něco o něco lepší kvality. Ale za 1 euro může jíst každý."
Hobson Faure, která přiznala, že v restauraci předtím nejedla, pochválila své jídlo – které zahrnovalo hlavní chod z čočkového a hovězího placičky s bramborami, za který zaplatila nestudentskou cenu 9,35 eura. "Překvapivě dobré."
Od roku 2020 až do tohoto měsíce mohli jídla za 1 euro získat pouze studenti s nízkými příjmy nebo ti, kteří dostávali finanční pomoc na bydlení a poplatky – asi čtvrtina všech vysokoškolských studentů. Všichni ostatní platili 3,30 eura, cenu, která se za pět let nezvýšila. Studentské odbory prosazovaly, aby jídla za 1 euro byla dostupná všem poté, co průzkum ukázal, že téměř polovina studentů vynechává jídla, aby ušetřila peníze, a čtvrtina to dělá pravidelně.
Zobrazit obrázek v plné velikosti: Studentské odbory prosazovaly rozšíření jídel za 1 euro na všechny studenty, zatímco dříve byla dostupná pouze na základě finanční potřeby. Fotografie: Ed Alcock/The Guardian
"Země se rozhodla investovat veřejné peníze do svých studentů," řekla Bénédicte Durand, prezidentka Národního centra pro univerzitní a školní služby (CNOUS), vládního orgánu odpovědného za studentské bydlení a sociální péči, v rozhovoru pro Guardian. "Naši studenti mají velké štěstí, když se podíváte, co se děje v jiných zemích."
"Nejde jen o usnadnění života těm na univerzitě, ale také o sociální a veřejné zdraví," dodala Durand. "Samozřejmě to stojí stát peníze, ale pevně věřím, že je důležité nejen krmit naše studenty, ale zajistit, aby každý, ať už dostává finanční pomoc nebo ne, mohl sedět u stejného stolu se stejným jídlem, a to jídlo je vyvážené. A všichni víme o problémech veřejného zdraví mezi mladými lidmi, jako je sedavý způsob života a obezita, takže je to také zdravotní opatření."
Durand připustila, že takové univerzální opatření je neobvyklé v systému, kde většina sociálních dávek je založena na finanční potřebě. Ale řekla, že jídla za 1 euro, podávaná v 950 restauracích a kavárnách provozovaných CNOUS – včetně těch v nemocnicích – mají plnou podporu vlády. Vláda slíbila vyčlenit 120 milionů eur (104 milionů liber) na jejich financování v příštím roce.
CNOUS nyní najímá 200 dalších zaměstnanců a nakupuje více vybavení, aby zvládla zvýšenou poptávku.
Ne každý si však myslí, že jídlo za 1 euro pro všechny je dobrý nápad. Někteří budoucí podnikatelé na univerzitě Dauphine měli pocit, že by dotace mohla být lépe využita jinde.
"Ti, kteří si mohou dovolit zaplatit 3,30 eura, by to měli udělat. Myslím, že je nespravedlivé, že všichni platí stejnou cenu, když je už tak levná," řekl Lebrun.
Reyes dodal: "Samozřejmě každý řekne, že platit 1 euro za plné jídlo je skvělé, ale raději bych, aby peníze šly na levnější bydlení pro studenty."
Často kladené otázky
Zde je seznam často kladených otázek o francouzském programu jídel za 1 euro pro studenty, napsaný přirozeným, jasným tónem.
Otázky pro začátečníky
Q: Co je to program jídel za 1 euro ve Francii?
A: Je to vládní iniciativa, která umožňuje vysokoškolským studentům koupit si plné, vyvážené jídlo v univerzitní restauraci za pouhé 1 euro.
Q: Kdo má nárok na jídlo za 1 euro?
A: Je určeno hlavně pro studenty, kteří mají finanční potíže. Původně bylo pro studenty se stipendiem nebo granty. Od té doby bylo rozšířeno na všechny studenty, kteří čelí finančním obtížím.
Q: Jak prokážu, že mám nárok na jídlo za 1 euro?
A: Musíte předložit svůj studentský průkaz a doklad o své finanční situaci. Pokud máte stipendium, obvykle funguje vaše karta CROUS. Pokud ne, možná budete muset navštívit svou kancelář CROUS nebo požádat prostřednictvím sociální služby vaší univerzity.
Q: Kde mohu získat tato jídla za 1 euro?
A: V jakékoli univerzitní restauraci nebo kavárně provozované organizací CROUS po celé Francii.
Q: Jaké jídlo je zahrnuto v ceně 1 euro?
A: Standardní jídlo zahrnuje předkrm, hlavní chod, dezert a bagetu. Nápoj je obvykle zvlášť, ale levný.
Q: Je tento program trvalý?
A: Byl spuštěn jako nouzové opatření během pandemie a inflace, ale byl několikrát prodloužen. K dnešnímu dni je stále v platnosti, ale měli byste zkontrolovat aktuální informace u vaší místní pobočky CROUS.
Pokročilé a praktické otázky
Q: Jsem mezinárodní student. Mohu získat jídlo za 1 euro?
A: Ano, pokud jste zapsáni na francouzské univerzitě nebo vyšší vzdělávací instituci a splňujete finanční kritéria. Na vaší státní příslušnosti nezáleží.
Q: Nemám stipendium, ale opravdu se potýkám s financemi. Jak získám jídlo za 1 euro?
A:
