जब मैं बच्चा था, मुझे अपने चाचा के चेहरे पर वह नज़र याद है जब मेरे एक चिपचिपे छोटे चचेरे भाई ने उनके सोडा के कैन से पी लिया। उन्होंने कहा कि वे इसे अब नहीं पी सकते क्योंकि किसी और की लार इस पर लग गई थी। किसी ने उन्हें ज़ोर से कीटाणु-भयभीत अजीब व्यक्ति नहीं कहा, लेकिन हम सब यही सोच रहे थे। हम और भी हैरान हुए जब उन्होंने पुराना कैन फेंक दिया और एक नया ले लिया, क्योंकि 1990 के दशक की शुरुआत में, चीज़ों को बर्बाद करना एक बड़ी बात थी—फ़िज़ी ड्रिंक एक विशेष व्यंजन थे, और हमारे माता-पिता में निश्चित रूप से वह "चिंता मत करो अगर तुम वह खत्म नहीं कर सकते, प्रिय" वाला रवैया नहीं था।
35 साल आगे बढ़ते हैं, और मुझे एहसास हुआ है कि मैं वह चाचा बन गया हूँ। और यह सिर्फ पेय पदार्थों तक सीमित नहीं है—यह भोजन पर भी लागू होता है। यह कुछ लोगों को आश्चर्यचकित कर सकता है, क्योंकि मैं भारतीय हूँ और भोजन साझा करना हमारी पहचान का एक बड़ा हिस्सा है। लेकिन घर पर, हम बड़े बर्तनों में, परिवार शैली में भोजन परोसते हैं। प्रत्येक व्यंजन का अपना चम्मच होता है, और उस तरह का साझा करना पूरी तरह से ठीक है। कोई डबल-डिपिंग नहीं होती क्योंकि हम अनकहे नियमों का पालन करते हैं। हालांकि, जो ठीक नहीं है, वह तब होता है जब अलग-अलग संस्कृतियाँ मिलती हैं और कोई सोचता है कि एक चम्मच जो उनके मुँह में गया है, उसे वापस मुख्य बर्तन में डालना या किसी और की प्लेट से कुछ निकालने के लिए उसका उपयोग करना ठीक है।
कुछ हफ्ते पहले, मैं एक फैंसी रेस्तरां में गया—उस तरह का जहाँ मेनू पर केवल पाँच आइटम होते हैं और नाजुक कांच के बर्तन होते हैं। चूँकि मैंने एक साल पहले शराब पीना छोड़ दिया था, मैं खुद को अधिक मिठाइयाँ खिला रही हूँ, और क्योंकि मैं पेरिमेनोपॉज़ के उस अद्भुत जिद्दी "मैं जो चाहूँ वह करूँगी" चरण में हूँ, मैंने स्टार्टर के रूप में क्रेम ब्रूली ऑर्डर किया। वेट्रेस ने, जो एक आक्रामकता जैसा लगा, पूछा, "दो चम्मच?" भले ही मैंने साझा करने का कोई संकेत नहीं दिया था।
मैं नए दोस्तों के साथ थी, इसलिए मैंने ब्रिटिश वाला काम किया और हाँ कहा, भले ही मैं ना कहना चाहती थी। लेकिन जब दो चम्मच आए, तो मैं दिखावा नहीं कर सकी। जैसे ही मेरे नए दोस्त ने अपना चम्मच उठाया, मैंने उससे कहा कि उसे पहला निवाला लेना होगा। "ओह, लेकिन तब तुम ब्रूली के ऊपरी हिस्से को नहीं तोड़ पाओगी!" उसने कहा। मुझे शांति से समझाना पड़ा कि 45 साल की उम्र में, मुझे उससे चूक जाने में कोई दिक्कत नहीं होगी। जब मैंने देखा कि वह फिर से बहस करने वाली है, तो मुझे सीधा होना पड़ा: "मैं वास्तव में डबल-डिप नहीं करना चाहती क्योंकि मुझे कीटाणु पकड़ने की चिंता है।"
इसके बाद हुई अजीब चुप्पी के बावजूद, मुझे इसका बिल्कुल भी अफसोस नहीं है।
महामारी ने निश्चित रूप से मुझे कट्टर बना दिया, खासकर जब से मैं बहुत से ऐसे लोगों को जानती थी जो एक-दूसरे की प्लेट से खाना साझा करने के बाद COVID से संक्रमित हो गए। लेकिन इसने मुझे यह भी नोटिस करने पर मजबूर कर दिया कि दोस्तों के साथ पेय साझा करने के बाद मैं कितनी बार बीमार पड़ती थी, जो जोर देते थे कि मैं उनका पेय आज़माऊँ और अपना पेय आज़माने के लिए कहते थे। वे वायरस अक्सर मुझे दो सप्ताह के लिए बेहाल कर देते थे, और अब मैं साफ मना कर देती हूँ। मुझे परवाह नहीं है अगर वह किसी फूल से बना है जो हर 20 साल में केवल एक बार खिलता है। अगर यह तुम्हारे मुँह को छू चुका है और तुम मेरे साथी नहीं हो, तो यह मेरे मुँह को नहीं छूएगा।
"लेकिन मैं ठीक हूँ," एक दोस्त ने विरोध किया जब मैंने उसकी प्लेट पर ब्रेज़्ड फूलगोभी आज़माने से इनकार कर दिया, बड़बड़ाते हुए कि मैं नखरे कर रही हूँ। जब उसने दो दिन बाद मुझे संदेश भेजा कि उसे सर्दी लग गई है, तो मैंने जवाब दिया, "सबूत मिल गया!" उसने जवाब नहीं दिया।
पूर्णा बेल एक फ्रीलांस पत्रकार और शी वांटेड मोर की लेखिका हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
यहाँ सख्त नियमों के बिना भोजन साझा करने को अस्वच्छ मानने के रुख के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों की एक सूची दी गई है।
शुरुआती स्तर के प्रश्न
प्रश्न: आपको क्यों लगता है कि भोजन साझा करना अस्वच्छ है?
उत्तर: क्योंकि जब आप भोजन साझा करते हैं तो आप आसानी से एक व्यक्ति के मुँह या हाथों से दूसरे व्यक्ति में कीटाणु, बैक्टीरिया और वायरस पहुँचा सकते हैं। भले ही कोई साफ दिखे, वे सर्दी, पेट के कीटाणु या अन्य संक्रमण ले जा सकते हैं।
प्रश्न: क्या भोजन साझा करना सिर्फ एक सामान्य और दोस्ताना काम नहीं है?
उत्तर: यह बहुत आम है, लेकिन दोस्ताना होने का मतलब यह नहीं है कि यह अपने आप सुरक्षित है। आप दोस्ताना हो सकते हैं और फिर भी साझा करने के बारे में स्पष्ट नियम रखकर अपने स्वास्थ्य की रक्षा कर सकते हैं।
प्रश्न: बिना नियमों के भोजन साझा करने का सबसे बड़ा जोखिम क्या है?
उत्तर: सबसे बड़ा जोखिम फ्लू, स्ट्रेप थ्रोट या पेट के वायरस जैसी संक्रामक बीमारी को पकड़ना है। आप गलती से कोल्ड सोर या खाद्य एलर्जी जैसी चीज़ें भी फैला सकते हैं।
प्रश्न: सख्त नियमों से आपका क्या मतलब है?
उत्तर: नियम जैसे कि अपने आप को परोसने के लिए केवल एक साफ, अप्रयुक्त बर्तन का उपयोग करें, डबल-डिप न करें, सांप्रदायिक कटोरे से अपने हाथों से न खाएं, और यदि आप बीमार महसूस करते हैं या आपके मुँह में कट है तो साझा न करें।
मध्यवर्ती स्तर के प्रश्न
प्रश्न: क्या अपने परिवार या करीबी दोस्तों के साथ भोजन साझा करना सुरक्षित है?
उत्तर: यह आम तौर पर सुरक्षित है क्योंकि आप संभवतः पहले से ही उनके कीटाणुओं के संपर्क में हैं। लेकिन परिवार के साथ भी, सख्त नियम अचानक सर्दी या पेट के कीटाणु को फैलने से रोक सकते हैं जिसमें अभी तक लक्षण नहीं दिखे हैं।
प्रश्न: पिज्जा या चिप्स का एक बैग साझा करने के बारे में क्या?
उत्तर: वे उच्च जोखिम वाले हैं क्योंकि लोग सीधे भोजन को छूते हैं। सबसे अच्छा नियम यह है कि चिप्स को एक कटोरे में डालें या पिज्जा को साफ टुकड़ों में काटें, इससे पहले कि कोई इसे छुए। साझा बॉक्स या बैग से सीधे कभी न खाएं।
प्रश्न: क्या बुफे और पॉटलक सुरक्षित हैं यदि हर कोई सर्विंग चम्मच का उपयोग करता है?
उत्तर: वे सुरक्षित हैं लेकिन 100% सुरक्षित नहीं हैं। लोग गलती से सर्विंग चम्मच को अपने गंदे चम्मच या अपने हाथों से छू सकते हैं। जोखिम कम है लेकिन सख्त नियम सबसे अच्छे हैं।
प्रश्न: पेय साझा करने या एक ही स्ट्रॉ का उपयोग करने के बारे में क्या?
उत्तर: यह बहुत अस्वच्छ है। आप आसानी से लार और कीटाणुओं का आदान-प्रदान कर सकते हैं।
