وقتی بچه بودم، یادم میآید که وقتی یکی از پسرعموهای کوچک و چسبناکم از قوطی نوشابه عمویم خورد، چه حالتی به صورتش نشست. او گفت دیگر نمیتواند از آن بنوشد چون بزاق دهان کس دیگری به آن خورده بود. هیچکس با صدای بلند به او نگفت که وسواسیِ میکروبهراس است، اما همه ما در دلمان همین را فکر میکردیم. حتی بیشتر شوکه شدیم وقتی قوطی قدیمی را دور انداخت و یکی نو برداشت، چون در اوایل دهه ۱۹۹۰، دور ریختن چیزها خیلی مهم بود—نوشابههای گازدار یک خوراکی ویژه محسوب میشدند و والدین ما قطعاً آن طرز فکر «نگران نباش اگر نمیتوانی آن را تمام کنی، عزیزم» را نداشتند.
۳۵ سال بعد، فهمیدهام که من همان عمو شدهام. و این فقط به نوشیدنیها محدود نمیشود—به غذا هم مربوط است. این ممکن است برخی را شگفتزده کند، چون من هندی هستم و تقسیم غذا بخش بزرگی از هویت ماست. اما در خانه، غذا را در قابلمههای بزرگ سرو میکنیم، به سبک خانوادگی. هر ظرف قاشق مخصوص خودش را دارد و این نوع تقسیم کردن کاملاً خوب است. هیچ دو-بار-فرو-بردی وجود ندارد چون ما از قوانین نانوشته پیروی میکنیم. اما چیزی که خوب نیست، وقتی است که فرهنگهای مختلف با هم مخلوط میشوند و کسی فکر میکند اشکالی ندارد قاشقی را که در دهانش بوده دوباره به قابلمه اصلی برگرداند، یا از آن برای برداشتن چیزی از بشقاب شخص دیگری استفاده کند.
چند هفته پیش، به یک رستوران مجلل رفتم—از آن مدلها که فقط پنج آیتم در منو دارد و ظروف شیشهای ظریف. از وقتی یک سال پیش نوشیدن الکل را ترک کردم، خودم را با دسرهای بیشتری مهمان کردهام، و چون در آن مرحله فوقالعاده لجباز «هر کاری دلم میخواهد میکنم» از دوران پیش از یائسگی هستم، یک کرم بروله به عنوان پیشغذا سفارش دادم. پیشخدمت، با حالتی که به نظر حملهآمیز میرسید، پرسید: «دو قاشق؟» حتی با اینکه هیچ نشانی ندادم که میخواهم تقسیم کنم.
من با دوستان جدیدی بودم، بنابراین کار بریتانیایی را انجام دادم و گفتم بله، حتی با اینکه میخواستم بگویم نه. اما وقتی دو قاشق رسیدند، نتوانستم به بازی ادامه دهم. وقتی دوست جدیدم قاشقش را بالا آورد، به او گفتم که باید لقمه اول را بردارد. او گفت: «اوه، اما آنوقت تو نمیتوانی روی بروله را بشکنی!» مجبور شدم با آرامش توضیح دهم که در ۴۵ سالگی، از دست دادن آن برایم خوب است. وقتی دیدم که میخواهد دوباره بحث کند، مجبور شدم مستقیم بگویم: «واقعاً نمیخواهم دو-بار-فرو-بری کنم چون نگران گرفتن میکروب هستم.»
با وجود سکوت ناخوشایندی که به دنبال داشت، اصلاً پشیمان نیستم.
همهگیری قطعاً من را رادیکالتر کرد، بهخصوص چون افراد زیادی را میشناختم که به نظر میرسید بعد از تقسیم غذا از بشقابهای یکدیگر به کووید مبتلا شدند. اما همچنین باعث شد متوجه شوم چقدر بعد از نوشیدن مشترک با دوستانی که اصرار داشتند نوشیدنیشان را امتحان کنم و میخواستند نوشیدنی من را امتحان کنند، مریض میشدم. آن ویروسها اغلب مرا برای دو هفته از پا درمیآوردند، و حالا قاطعانه امتناع میکنم. برایم مهم نیست که از گلی درست شده باشد که فقط هر ۲۰ سال یک بار شکوفه میدهد. اگر به دهان تو خورده باشد و تو شریک زندگی من نباشی، به دهان من نمیخورد.
یکی از دوستان وقتی از امتحان کردن گل کلم برشته در بشقابش امتناع کردم و زیر لب گفتم که دارم سختگیری میکنم، اعتراض کرد: «اما من حالم خوب است.» وقتی دو روز بعد به من پیام داد که سرما خورده است، جواب دادم: «پیروزی!» او جواب نداد.
پورنا بل روزنامهنگار آزاد و نویسنده کتاب او بیشتر میخواست است.
سوالات متداول
در اینجا لیستی از سوالات متداول درباره این موضع که تقسیم غذا بدون قوانین سختگیرانه غیربهداشتی است، آورده شده است
سوالات سطح مبتدی
س چرا فکر میکنید تقسیم غذا غیربهداشتی است
ج چون وقتی غذا را تقسیم میکنید، به راحتی میتوانید میکروبها، باکتریها و ویروسها را از دهان یا دست یک نفر به دیگری منتقل کنید. حتی اگر کسی تمیز به نظر برسد، ممکن است ناقل سرماخوردگی، یک عفونت معده یا سایر عفونتها باشد.
س آیا تقسیم غذا فقط یک کار عادی و دوستانه نیست
ج بسیار رایج است، اما دوستانه بودن به طور خودکار آن را ایمن نمیکند. شما میتوانید دوستانه باشید و همچنان با داشتن قوانین واضح درباره نحوه تقسیم، از سلامت خود محافظت کنید.
س بزرگترین خطر تقسیم غذا بدون قوانین چیست
ج بزرگترین خطر مبتلا شدن به یک بیماری مسری مانند آنفولانزا، گلودرد استرپتوکوکی یا یک ویروس معده است. همچنین میتوانید به طور تصادفی چیزهایی مانند تبخال یا آلرژیهای غذایی را منتشر کنید.
س منظور شما از قوانین سختگیرانه چیست
ج قوانینی مانند: فقط از یک ظرف تمیز و استفادهنشده برای سرو کردن خود استفاده کنید، دو-بار-فرو-نبرید، از یک کاسه مشترک با دستان خود نخورید، و اگر احساس بیماری میکنید یا زخمی در دهان دارید، تقسیم نکنید.
سوالات سطح متوسط
س آیا تقسیم غذا با خانواده یا دوستان نزدیکم ایمن است
ج به طور کلی ایمنتر است چون احتمالاً قبلاً در معرض میکروبهای آنها قرار گرفتهاید. اما حتی با خانواده، قوانین سختگیرانه میتواند از گسترش یک سرماخوردگی ناگهانی یا عفونت معده که هنوز علائم خود را نشان نداده است، جلوگیری کند.
س در مورد تقسیم یک پیتزا یا یک کیسه چیپس چطور
ج اینها پرخطر هستند چون مردم مستقیماً غذا را لمس میکنند. بهترین قانون این است که چیپسها را در یک کاسه بریزید یا پیتزا را قبل از اینکه کسی آن را لمس کند، به برشهای تمیز تقسیم کنید. هرگز مستقیماً از جعبه یا کیسه مشترک نخورید.
س آیا بوفهها و مهمانیهای مشارکتی اگر همه از قاشق سرو استفاده کنند، ایمن هستند
ج ایمنتر هستند اما ۱۰۰٪ ایمن نیستند. ممکن است افراد به طور تصادفی قاشق سرو را با قاشق کثیف خود یا دستانشان لمس کنند. خطر کمتر است اما قوانین سختگیرانه بهترین هستند.
س در مورد تقسیم نوشیدنیها یا استفاده از یک نی چطور
ج این بسیار غیربهداشتی است. شما به راحتی میتوانید بزاق و میکروبها را مبادله کنید و
