Dublin Bays østersbanker, som engang blev antaget forsvundet, genopbygges for at bringe et blomstrende havøkosystem tilbage.
Jollen sænkede farten og stoppede op langs en lang række af sorte, duppende kurve. David Lawlor rakte ud for at inspicere den første. Indeni lå tres østers, med skallerne tæt...