Não são apenas os tiroteios em massa com os quais você precisa se preocupar nos EUA—há também a alface. Um lote ruim de alface americana pode deixar você doente com ciclosporíase. Depois há os mirtilos congelados, recentemente recolhidos porque havia uma “probabilidade razoável” de que pudessem “causar sérios efeitos adversos à saúde ou até a morte”. E os brotos de alfafa que podem carregar salmonela. E as barras de frutas que poderiam estar contaminadas com vidro. Eu poderia continuar: doenças transmitidas por alimentos aumentaram nos EUA este ano, e os recolhimentos de alimentos têm sido manchetes.
A Europa obviamente não está imune a doenças transmitidas por alimentos também. Neste verão, mais de 200 pessoas no Reino Unido adoeceram e uma pessoa morreu devido a um surto de salmonela ligado a ovos importados. Ainda assim, a Europa é amplamente vista como tendo regulamentações e políticas alimentares muito mais rígidas do que os EUA. Há infinitas evidências anedóticas online de americanos que dizem que o pão e a massa americanos os fazem sentir inchados e doentes, mas que podem comer o que quiserem na Europa e se sentir ótimos.
O podcaster Joe Rogan, por exemplo, disse que massa e pão o “destroem” nos EUA, mas não na Itália. Ele apontou para a teoria do secretário de Saúde dos EUA, Robert F Kennedy Jr, de que a “farinha enriquecida” altamente processada nos EUA poderia ser a culpada. As redes sociais estão cheias de pessoas fazendo afirmações semelhantes. No início deste mês, o Wall Street Journal publicou um artigo chamado Minha Dieta Secreta é uma Viagem à Europa, apresentando americanos que perderam peso enquanto comiam pelo continente.
Estou quase tão qualificado para comentar sobre isso quanto RFK Jr, então aqui está minha teoria pessoal: para a maioria desses americanos, acho que é menos sobre a comida e mais sobre o fato de que eles andam muito mais nas férias do que em casa. As pessoas nos EUA olham para mim como se eu devesse estar ou falido ou profundamente excêntrico quando digo que não tenho carro. Fora de algumas cidades, você não pode realmente andar a lugar nenhum nos EUA porque não há calçadas e a infraestrutura é hostil a pedestres. Na década de 1920, a indústria automobilística até pressionou por leis de “jaywalking” para tornar ilegal atravessar a rua e pintar os pedestres como tolos simplórios. Não sou cientista, mas acho que minha teoria tem algum mérito. Arwa Mahdawi é colunista do Guardian.
Perguntas Frequentes
Aqui está uma lista de perguntas frequentes com base na premissa do artigo cobrindo o Fenômeno da Perda de Peso na Europa, desde curiosos iniciantes até viajantes experientes
Perguntas para Iniciantes
1 O que é essa coisa de eu perco peso na Europa que todo mundo está falando
É uma observação comum, frequentemente compartilhada nas redes sociais, onde americanos notam que perdem alguns quilos durante uma viagem à Europa sem nem tentar O artigo sugere que não é mágica—é sobre como a vida diária é estruturada de forma diferente
2 É só sobre comer menos pão e massa
Não Na verdade, os europeus comem bastante pão e massa O artigo argumenta que é menos sobre o que você come e mais sobre como você come e se move É a combinação de caminhada, tamanhos de porção e qualidade dos alimentos
3 Os europeus têm alguma pílula dietética secreta
Sem pílulas secretas O segredo é sistêmico É sobre design urbano, regulamentações alimentares e hábitos culturais
4 É verdade que a comida europeia tem menos produtos químicos
Sim, geralmente O artigo aponta que a UE proíbe ou restringe muitos aditivos alimentares e pesticidas que ainda são legais nos EUA Isso pode afetar como seu corpo processa os alimentos e como você se sente depois de comer
5 Vou definitivamente perder peso se for a Paris por um fim de semana
Não necessariamente Um fim de semana de croissants e vinho pode não ser suficiente O efeito geralmente é visto em uma viagem mais longa, onde você caminha 10.000 passos por dia e faz refeições em horários regulares
Perguntas Analíticas Avançadas
6 O artigo diz “acho que sei por quê” Qual é a principal teoria por trás da perda de peso
A principal teoria é que o ganho de peso americano está ligado a alimentos hiperpalatáveis—combinações altamente processadas de açúcar, sal e gordura que sobrepõem seus sinais de saciedade Na Europa, esses alimentos são menos prevalentes e o ambiente padrão torna mais fácil comer intuitivamente
7 A perda de peso é principalmente de água ou gordura real
Inicialmente, pode ser água devido à menor ingestão de sódio e carboidratos No entanto, ao longo de uma viagem de duas semanas, o déficit calórico de caminhar e menor ingestão de alimentos processados leva à perda de gordura real
