تحلیل جدیدی تخمین میزند که موج گرمایی که در ماه ژوئن اروپا را فرا گرفت، ۲ میلیارد یورو (۱.۷ میلیارد پوند) از درآمد کشاورزان غلات این قاره کاسته و ۱۰ میلیون تن از محصولات را نابود کرده است، که نگرانیهایی را در مورد تأثیر آن بر قیمت مواد غذایی ایجاد کرده است.
به گفته «کوکرال»، اتحادیه اروپایی نماینده تجارت غلات و دانههای روغنی، انتظار میرود برداشت اروپایی محصولاتی مانند گندم، جو، ذرت و جو دوسر، ۹ میلیون تن کمتر از پیشبینیهای انجامشده قبل از موج گرمای ژوئن باشد. این امر آن را به کوچکترین برداشت برای ۲۷ کشور عضو اتحادیه اروپا و بریتانیا از سال ۲۰۱۸ تبدیل میکند، به طوری که تولید ازدسترفته محصول از مجموع پیشبینی تولید غلات اتریش، ایرلند و هلند فراتر رفته است.
کوکرال این تلفات محصول را به گرمای شدیدی مرتبط دانست که ژوئن را به گرمترین ماه ثبتشده در اروپای غربی تبدیل کرد. ذرت در طول دوره حیاتی گردهافشانی خود تحت تأثیر قرار گرفت، در حالی که گندم در مرحله «پر شدن دانه» آسیب دید، زمانی که غلات برای رشد به رطوبت نیاز دارند—مرحلهای کلیدی برای عملکرد محصول.
بر اساس قیمتهای فعلی، اندیشکده «واحد اطلاعات انرژی و اقلیم» (ECIU) ارزش تولید ازدسترفته غلات را حدود ۲ میلیارد یورو برآورد میکند. با این حال، این رقم شامل هزینههای گستردهتر ناشی از موج گرما، مانند تلفات محصولات سبزیجات و دام، نمیشود.
دانشمندان هشدار میدهند که موجهای گرمای شدید ممکن است باعث کاهش جهانی تولید لبنیات شود.
تام لنکستر، تحلیلگر زمین، غذا و کشاورزی ECIU، گفت: «این امر به جیب کشاورزان ضربه میزند، درآمد آنها را کاهش میدهد و همزمان امنیت غذایی اروپا را تضعیف میکند. در بریتانیا، ما قبلاً سه مورد از پنج بدترین برداشت ثبتشده در این دهه را دیدهایم و موجهای گرمای اخیر در اینجا به ناچار دوباره برای کشاورزان بریتانیایی هزینهبر بوده است.»
انتظار میرود فرانسه شاهد کاهش قابل توجهی در تولید غلات باشد، با تخمین ۳.۴ میلیون تن ذرت ازدسترفته و هزینه غلات ازدسترفته به ۸۹۱ میلیون یورو برسد. بزرگترین تلفات بعدی غلات در مجارستان (۲.۴ میلیون تن) و اسپانیا (۱.۴ میلیون تن) پیشبینی میشود.
بنوآ مرلو، کشاورزی در منطقه اوورنی-رون-آلپ فرانسه، گفت که یک دهه تطبیق مزرعه خود با شرایط گرمتر و خشکتر امسال کمکی نکرد: «با دمای بیش از ۳۸ درجه سانتیگراد برای هفتهها، همه چیز در حال فروپاشی است. من برای برخی محصولات، مانند سویا، انتظار کاهش عملکرد حداقل ۵۰٪ یا حتی ۷۰٪ را دارم.»
کشاورزان بریتانیایی پس از موج گرمای ژوئن و بهاری خشک، شرایط خشکی را در بیشتر مناطق بریتانیا گزارش میدهند، اگرچه این وضعیت در آنگلیای شرقی و بخشهایی از جنوب شرقی انگلستان شدیدترین بوده است، با انتظار تغییرات منطقهای.
هلن پلانت، تحلیلگر ارشد غلات و دانههای روغنی در هیئت توسعه کشاورزی و باغبانی (AHDB)، گفت: «شرایط خشک در طول آوریل و بیشتر ماه مه به وضوح بر رشد محصول تأثیر گذاشته است، به ویژه برای محصولات بهاره و غلات زمستانه با ذخایر رطوبتی محدود.»
AHDB خاطرنشان کرد که نتیجه برداشت بریتانیا نامشخص است و بسیاری از کشاورزان به دلیل هوای گرم و خشک مجبور به جلو انداختن برداشت شدهاند.
پل تامپکینز، معاون رئیس اتحادیه ملی کشاورزان، گفت: «کشاورزان و تولیدکنندگان در سراسر کشور شبانهروز کار میکنند تا محصولات زودهنگام را برداشت کنند، میوهها و سبزیجات را آبیاری کنند و از دامهای خود مراقبت کنند. برای بسیاری از کشاورزان زراعی، این میتواند پس از تأثیرات آبوهوایی شدید در هر دو سال ۲۰۲۴ و ۲۰۲۵ که شاهد خشکسالی و سیل بودیم، یک برداشت دشوار و پرهزینه دیگر باشد.»
انتظار میرود محصولات ازدسترفته اروپا را به واردات غلات وابستهتر کند و قیمتهای جهانی کالاها را افزایش دهد. با این حال، این امر همچنین تحت تأثیر برداشت نیمکره جنوبی در اواخر سال ۲۰۲۶ و اوایل ۲۰۲۷ قرار خواهد گرفت.
کمبود تولید غلات اروپا در حالی رخ میدهد که عرضه جهانی محصولات نیز در حال کاهش است، با خشکسالی شدید که بخشهای جنوبی و غربی ایالات متحده را تحت تأثیر قرار داده و بر تولید غلات و گوشت تأثیر گذاشته است.
**سوالات متداول**
در اینجا فهرستی از سوالات متداول درباره موج گرمای ژوئن که ۲ میلیارد به کشاورزان غلات اروپا ضرر زد، به زبانی طبیعی با پاسخهای واضح آورده شده است.
**سوالات سطح مبتدی**
۱. دقیقاً در ماه ژوئن با این موج گرما چه اتفاقی افتاد؟
یک موج گرمای شدید بخشهای بزرگی از اروپا را با دمای بسیار بالاتر از حد نرمال به مدت هفتهها درنوردید. این اتفاق در طول یک دوره رشد حیاتی برای محصولات غلات مانند گندم و جو رخ داد.
۲. کشاورزان چقدر پول از دست دادند؟
کل ضرر تخمینی حدود ۲ میلیارد یورو است. این شامل کاهش فروش ناشی از برداشتهای کوچکتر و آسیب به کیفیت غلات برداشتشده میشود.
۳. کدام کشورها بیشترین ضربه را خوردند؟
فرانسه، آلمان، لهستان و بخشهایی از اسپانیا و ایتالیا به طور خاص تحت تأثیر قرار گرفتند. اینها برخی از بزرگترین مناطق تولید غلات اروپا هستند.
۴. چرا گرما این همه آسیب به محصولات وارد کرد؟
گرمای شدید خاک را خشک کرد و گیاهان را دقیقاً در زمانی که در حال تشکیل دانه بودند، تحت فشار قرار داد. این باعث شد دانهها کوچکتر و سبکتر شوند و در بسیاری از موارد، گیاهان قبل از اینکه بتوانند برداشت شوند، مردند.
۵. آیا این به معنای افزایش قیمت نان یا پاستا است؟
میتواند. وقتی غلات کمتری برداشت میشود، قیمت مواد خام اغلب افزایش مییابد. این میتواند در نهایت منجر به هزینههای بالاتر برای نان، پاستا، خوراک دام و آبجو شود.
**سوالات سطح متوسط**
۶. چگونه یک موج گرما فراتر از کاهش عملکرد به محصولات آسیب میزند؟
فقط به خاطر غلات کمتر نیست. دمای بالا میتواند باعث چروکیدگی یا فشردگی دانهها شود و وزن غلات را کاهش دهد. همچنین محتوای پروتئین گندم را کاهش میدهد که آن را برای تولید آرد نان کمارزشتر میکند. برخی غلات ممکن است حتی به خوراک دام تنزل یابند که با قیمت کمتری فروخته میشود.
۷. آیا این ضرر ۲ میلیارد یورویی تحت پوشش بیمه بود؟
فقط تا حدی. بسیاری از کشاورزان اروپایی بیمه محصول دارند، اما سیاستها اغلب دارای فرانشیز بالا هستند یا رویدادهای گرمای شدید را به طور کامل پوشش نمیدهند. رقم ۲ میلیارد یورو نشاندهنده ضرر بیمهنشده و کاهش مستقیم درآمد است، بنابراین کشاورزان بیشتر ضربه را جذب میکنند.
۸. این چگونه با درآمد یک سال عادی مقایسه میشود؟
برای یک کشاورز غلات معمولی، ضرری در این مقیاس میتواند تمام سود سالانه آنها را از بین ببرد. در برخی مناطق، کاهش درآمد نسبت به یک فصل متوسط ۲۰-۳۰٪ بود.
