Nico Simeone yw'r cogydd Albanaidd-Eidalaidd y tu ôl i ymerodraeth bwyty Six by Nico, a'i fenter ddiweddaraf yw Lennox, sydd wedi'i lleoli yn Spring Gardens, Manceinion. Os nad ydych chi'n gyfarwydd â Six by Nico, mae fel fersiwn breuddwyd twymyn o fwyta cain. Daeth Simeone i fyny â themâu fel "The Chippie," "Italian Road Trip," ac "Ancient Rome," a gweinyddodd chwe chwrs wedi'u hysbrydoli gan bob un. Tokyo! Hetiau Gwallgof! Plentyndod! Ar un adeg, roedd ymerodraeth Six yn lledaenu fel llysiau'r brain, ac erbyn 2025, roedd 17 o fwytai. Roedd gennych well siawns o fwyta mewn Six by Nico na dod o hyd i ddeintydd y GIG.
Gadewch i ni ddweud, mae llawer o bobl yn caru'r cysyniad—gan anwybyddu'r coginio canolig—oherwydd ei fod yn fforddiadwy, ac mae'r fformat chwe chwrs yn gwneud noson allan gyda ffrindiau'n teimlo'n arbennig, yn wahanol i Pizza Express. Mae Simeone yn dweud y bydd Lennox yn wahanol iawn: à la carte, wedi'i ganolbwyntio ar gig wedi'i heneiddio'n sych, ond yn dal yn chwareus ac yn ddyfeisgar. Byddai bysgodyn ffêr gyda chyrri katsu a remoulade seleri; cragen wystrysen tempura wedi'i llenwi â thatâr cig eidion wedi'i heneiddio'n sych ac emwlsiwn wystrys; a gnocchi gydag adenydd cyw iâr wedi'u dad-esgyrn a pharmesan. Byddai Lennox yn bersonol, yn arbennig, ac yn hollol anghynaliadwy. Dim cynlluniau i'w gyflwyno, dim ffordd. Ond erbyn Awst 2026, bydd tri ohonyn nhw. Arhoswch, beth? Ie, yn fuan ar ôl Manceinion daeth Glasgow, ac yna Caeredin. Mae Simeone yn cysgu gydag un llygad ar agor; rwy'n edmygu ei ddi-flinder.
Gweld delwedd yn llawn sgrin
Mae gnocchi Lennox gydag adenydd cyw iâr yn 'ddidwyll, yn rhyfeddol o ddeniadol. Ydy e'n gweithio?' Rydym yn cyrraedd amser cinio ac yn edrych dros y fwydlen, sy'n ddryslyd ond sydd â momentau pendant o ddiddordeb blasus: cregyn gleision, surdoes, 'nduja, ffenigl wedi'i biclo; boch mochyn, gochujang, caws ar dost; sole kiev, salad caesar, lemwn wedi'i losgi. Ac am bwdin, tiramisu cyll gyda dulce de leche, a phavlova gydag olew olewydd gwyryf ychwanegol. Mae cegin agored, barbeciw Japaneaidd, a llawer o oergelloedd heneiddio sych gweladwy ar gyfer stêc a physgod, oherwydd mae cogyddion yn ymddangos yn argyhoeddedig mai'r hyn y mae gwesteion ei eisiau yw gwylio cig yn pydru yn uniongyrchol, fel gosodiad celf rhyfedd Sam Taylor-Johnson.
Y cyntaf allan o'r gegin, a ddygwyd gan weinydd hyfryd, oedd y tatâr cig eidion wedi'i heneiddio'n sych gydag emwlsiwn wystrys—bwled bach trwchus, llaith o bysgodlyd cig, wedi'i arddullio i edrych fel wystrysen mewn cragen toes tempura. Bydd puryddion tatâr yn ei gasáu; bydd puryddion wystrys yn ei gasáu hyd yn oed yn fwy. Ond nid yw Six by Nico, a Lennox nawr, erioed wedi bod am reolau llym.
Gweld delwedd yn llawn sgrin
Y bysgodyn ffêr gyda chyrri katsu yw'r 'golau disglair' ar y fwydlen ym mwyty Lennox ym Manceinion.
Mewn gwirionedd, po hiraf y byddaf yn Lennox, anoddaf yw dweud ble mae un bwyty'n gorffen a'r llall yn dechrau. Mae halloumi shawarma gyda baba ganoush a bara fflat rhosmari, er enghraifft, yn wirioneddol annifyr: sych, heb ei sesno, nid yn fwyta cain nac yn ddyfeisgar. Ond yna mae'r gnocchi gydag adenydd cyw iâr yn ddidwyll, yn rhyfeddol o ddeniadol. Mae dad-esgyrn adenydd cyw iâr yn eu gwneud yn fach, ond mae'r gnocchi, ar y llaw arall, yn fwriadol o fawr, felly rydym yn gorffen gyda bowlen ryfedd o lympiau beige wedi'u gorchuddio â dalennau o barmesan. Ydy e'n gweithio? Mae'n gysurlon ond nid oes ganddo finesse. Eto, mae'n amser cinio dydd Gwener ac mae Lennox yn llawn bywyd, wedi'i lenwi â chyplau, grwpiau o ffrindiau, a phobl yn dechrau eu noson ddydd Gwener yn gynnar.
I mi, y golau disglair ar y fwydlen oedd y bysgodyn ffêr gyda chyrri katsu. Syniad swynol: meddyliwch am Filet-O-Fish McDonald's wedi'i ddyrchafu wedi'i drochi yn y potiau bach hynny o saws cyrri. Roedd rhywfaint o ribeye wedi'i heneiddio'n dda iawn, er bod ei saws gwin coch ychydig yn denau ac yn chwerw.
Gweld delwedd yn llawn sgrin
'Bwled bach trwchus, llaith' o datâr cig eidion wedi'i heneiddio gyda sglodion gêm parmesan yn Lennox Manceinion.
Roedd plât o gravlax eog mewn llaeth enwyn, dil, a grawnffrwyth yn bert iawn ond yn siomedig. Mae Lennox yn teimlo fel cael eich bomio gan syniadau o bob ochr; byddwch yn gadael wedi'ch bwydo, wedi'ch herio, ac ychydig yn feddw gan y profiad. Gorffennon ni gyda tharten lemwn, a weinyddwyd yn anesboniadwy gyda sorbed gwin coch a rhosmari. Tri blas pendant iawn wedi'u cloi mewn brwydr am oruchafiaeth. Roedd fy nghalon yn gweiddi am ychydig bach o hufen Chantilly, fel noddfa o'r gwersyll blas hwn.
Pan agorodd, disgrifiwyd Lennox fel prosiect personol iawn, ond nid oedd unrhyw arwydd o Simeone pan ymwelais i, ac yn rhyfedd, nid oedd unrhyw gogyddion eraill wedi'u henwi ynghlwm wrth y fenter. Nid yn unig y mae ei bwerau holl-weld a'i weledigaeth unigryw yn rhedeg nifer o leoliadau Six by Nico, ond hefyd wawr newydd feiddgar ar ffurf Lennox. Byddai lletygarwch yn llawer mwy diflas hebddo, ond y tro nesaf, fe af am y tiramisu cyll.
Lennox Manceinion, 60 Spring Gardens, Manceinion M2 2BQ, 0161 832 1815; lennoxrestaurant.co.uk. Ar agor o ddydd Mawrth i ddydd Sul, hanner dydd i hanner nos (1am ddydd Gwener a dydd Sadwrn, 9pm ddydd Sul). Tua £70 y pen à la carte am dair cwrs (setiau bwyd o £35), ynghyd â diodydd a gwasanaeth.
**Cwestiynau Cyffredin**
Dyma restr o Gwestiynau Cyffredin yn seiliedig ar adolygiad bwyty Lennox ym Manceinion o'r enw Gwersyll blas
**Cwestiynau Cysyniad Cyffredinol**
1. **Beth yw Lennox?**
Bwyty modern ym Manceinion sy'n gweini bwyd Prydeinig beiddgar, dwys ac arbrofol. Mae'r adolygiad yn ei ddisgrifio fel gwersyll blas oherwydd bod y prydau'n llawn blasau pwerus, weithiau heriol.
2. **Pwy yw'r cogydd tu ôl i Lennox?**
Nid yw'r adolygiad yn enwi'r cogydd yn uniongyrchol, ond mae'n canolbwyntio ar athroniaeth y gegin o wthio ffiniau gyda chyfuniadau blas.
3. **Pa fath o fwyd mae Lennox yn ei weini?**
Bwyd Prydeinig modern gyda ffocws ar flasau cryf, haenog. Meddyliwch am blatiau bach a setiau bwyd sy'n defnyddio cynhwysion a thechnegau anarferol i greu prydau pwerus.
4. **Ai bwyty setiau bwyd yn unig yw Lennox?**
Mae'r adolygiad yn awgrymu ei fod yn pwyso'n drwm tuag at fformat setiau bwyd, ond mae'n well gwirio eu bwydlen gyfredol ar-lein am opsiynau à la carte.
**Gwersyll blas - Beth mae hynny'n ei olygu**
5. **Beth mae gwersyll blas yn ei olygu mewn gwirionedd?**
Mae'n golygu nad yw'r bwyd yn gynnil. Mae pob pryd yn cyflwyno profiad blas dwys, effaith uchel - fel ymarfer blas. Ni fyddwch yn dod o hyd i brydau diflas neu ysgafn yma.
6. **Ydy'r bwyd yn sbeislyd?**
Nid o reidrwydd yn boeth-sbeislyd, ond yn ddwys. Mae'r adolygiad yn sôn am brydau sy'n hallt, sur, umami-gyfoethog neu chwerw i gyd ar unwaith. Mae'n ymwneud â chryfder blas, nid gwres yn unig.
7. **A fyddaf yn ei hoffi os yw'n well gen i fwyd syml?**
Yn ôl pob tebyg ddim. Os ydych chi'n rhywun sy'n hoffi blasau cyfarwydd, ysgafn, gallai Lennox deimlo'n llethol. Mae ar gyfer bwywyr anturus.
**Awgrymiadau Ymarferol - Cwestiynau Cyffredin**
8. **Faint mae pryd o fwyd yn Lennox yn ei gostio?**
Nid yw'r adolygiad yn rhoi prisiau manwl, ond mae setiau bwyd pen uchel ym Manceinion fel arfer yn amrywio o £60-100 y pen. Disgwyliwch dalu am brofiad premiwm.
9. **Oes angen i mi archebu ymlaen llaw?**
Oes. Ar gyfer bwyty ag enw da fel hwn, argymhellir archebu wythnosau ymlaen llaw, yn enwedig ar gyfer penwythnosau.
10. **Ydy Lennox yn dda ar gyfer dyddiad neu achlysur arbennig?**
Ydy, os ydych chi a'ch dyddiad yn anturwyr bwyd. Gall y blasau dwys fod yn brofiad cofiadwy a chyffrous.
