Nejde jen o hromadné střelby, kterých se musíte v USA obávat – je tu také hlávkový salát. Špatná várka ledového salátu vás může poslat do nemocnice s cyklosporózou. Pak jsou tu mražené borůvky, nedávno stažené z prodeje, protože existovala „rozumná pravděpodobnost“, že by mohly „způsobit vážné nepříznivé zdravotní následky nebo dokonce smrt“. A vojtěškové klíčky, které mohou nést salmonelu. A ovocné tyčinky, které by mohly být kontaminované sklem. Mohla bych pokračovat: nemoci z potravin letos v USA prudce vzrostly a stažení potravin z trhu plní titulky.
Evropa samozřejmě také není imunní vůči nemocem z potravin. Toto léto ve Spojeném království onemocnělo více než 200 lidí a jeden člověk zemřel v důsledku epidemie salmonely spojené s dováženými vejci. Přesto je Evropa všeobecně vnímána jako region s mnohem přísnějšími předpisy a potravinovou politikou než USA. Na internetu existuje nekonečné množství neoficiálních důkazů od Američanů, kteří tvrdí, že americký chléb a těstoviny jim způsobují nadýmání a nevolnost, ale v Evropě mohou jíst cokoli a cítí se skvěle.
Podcaster Joe Rogan například řekl, že těstoviny a chléb ho v USA „ničí“, ale v Itálii ne. Poukázal na teorii amerického ministra zdravotnictví Roberta F. Kennedyho mladšího, že by za to mohla vysoce průmyslově zpracovaná „obohacená mouka“ v USA. Sociální sítě jsou plné lidí, kteří tvrdí podobné věci. Začátkem tohoto měsíce Wall Street Journal zveřejnil článek s názvem Moje tajná dieta je cesta do Evropy, který představil Američany, kteří zhubli, zatímco si pochutnávali na jídle napříč kontinentem.
Jsem asi stejně kvalifikovaná k vyjádření k tomuto tématu jako RFK mladší, takže zde je moje osobní teorie: u většiny těchto Američanů si myslím, že to není ani tak o jídle, jako spíš o tom, že na dovolené chodí mnohem více pěšky než doma. Lidé v USA se na mě dívají, jako bych musela být buď na mizině, nebo hluboce výstřední, když jim řeknu, že nemám auto. Mimo několik měst se v USA opravdu nikam nedá dojít pěšky, protože tam nejsou chodníky a infrastruktura je vůči chodcům nepřátelská. Ve 20. letech 20. století dokonce automobilový průmysl prosazoval zákony proti „přecházení mimo přechod“, aby přecházení silnice bylo nezákonné a chodci byli označeni za pošetilé hlupáky. Nejsem vědkyně, ale myslím, že moje teorie má něco do sebe. Arwa Mahdawi je publicistka deníku Guardian.
Často kladené otázky
Zde je seznam často kladených otázek založených na předpokladu článku o evropském fenoménu hubnutí, od zvědavých začátečníků po zkušené cestovatele
Začátečnické otázky
1 Co je to to „hubnu v Evropě“, o kterém všichni mluví
Je to běžné pozorování často sdílené na sociálních sítích, kdy si Američané všimnou, že během cesty do Evropy shodí pár kilo, aniž by se o to snažili. Článek naznačuje, že to není kouzlo – jde o to, že je každodenní život strukturován jinak
2 Jde jen o to jíst méně chleba a těstovin
Ne. Ve skutečnosti Evropané jedí spoustu chleba a těstovin. Článek tvrdí, že to není ani tak o tom, co jíte, jako spíš o tom, jak jíte a jak se pohybujete. Je to kombinace chůze, velikosti porcí a kvality jídla
3 Mají Evropané nějakou tajnou dietní pilulku
Žádné tajné pilulky. Tajemství je systémové. Jde o urbanismus, potravinové předpisy a kulturní návyky
4 Je pravda, že evropské jídlo má méně chemikálií
Ano, obecně. Článek poukazuje na to, že EU zakazuje nebo omezuje mnoho potravinářských přídatných látek a pesticidů, které jsou v USA stále legální. To může ovlivnit, jak vaše tělo zpracovává jídlo a jak se cítíte po jídle
5 Zhubnu určitě, když pojedu na víkend do Paříže
Ne nutně. Víkend plný croissantů a vína na to nemusí stačit. Efekt se obvykle projeví při delší cestě, kdy denně nachodíte 10 000 kroků a jíte pravidelně naplánovaná jídla
Pokročilé analytické otázky
6 Článek říká „myslím, že vím proč“. Jaká je hlavní teorie za tím hubnutím
Hlavní teorie je, že přibývání na váze u Američanů je spojeno s hyperchutnými potravinami – vysoce zpracovanými kombinacemi cukru, soli a tuku, které přebíjejí vaše signály sytosti. V Evropě jsou tyto potraviny méně rozšířené a běžné prostředí usnadňuje intuitivní stravování
7 Je to hubnutí hlavně z vody, nebo skutečného tuku
Zpočátku to může být voda kvůli nižšímu příjmu sodíku a sacharidů. Během dvoutýdenní cesty však kalorický deficit z chůze a nižšího příjmu zpracovaných potravin vede ke skutečnému úbytku tuku
