フランスのどこで、栄養バランスのとれた3コースの食事をたった1ユーロで食べられるでしょうか？もしあなたがフランスの約300万人の高等教育機関の学生の一人なら、答えは「大学の食堂またはカフェ」です。
今月、調査でほぼ半数の学生が食費を節約するために食事を抜いていることが明らかになった後、フランス政府は、これまで収入に基づいて奨学金を受けている学生のみが利用できていた1ユーロの食事を、すべての学生に提供すると発表しました。
先週、パリ・ドフィーヌ大学の食堂では、学生たちがいくつかのカウンターから昼食のトレイに料理を載せていました。1ユーロ（約86ペンス）で、前菜のセレクション、野菜、肉、または魚のメイン料理（ジャガイモと野菜付き）、そしてデザートに果物、ヨーグルト、チーズ、またはペストリーから選べます。学期中のほとんどの日は、サラダバーを利用したり、ピザを取ったり、その両方をすることもできます。
追加の料理は55セント、コーヒーは60セントです。カフェテリアの料理で、ミシュランの星を獲得することはまずありませんが、料理はバラエティに富み、美味しく、量もたっぷりです。
ドフィーヌ大学の厨房を運営するシェフ、ファリド・ルーバ氏は、ほとんどの料理は自家製で、地元産の食材をバランスよく使用しており、その多くは有機食材だと述べました。学生たちは彼のメニューに高い評価を与えていると言います。
「最近の調査で、学生たちは私たちに10点満点中9点をつけてくれました。私たちの顧客は学生であり、メニューを計画する際には彼らの意見を聞いています。私たちはフランスの未来に食事を提供しており、彼らがしっかり食べることが重要です。」
ドフィーヌ食堂の責任者、ディアーヌ・シェルコフ氏は次のように述べました。「学生はここで1日2回、1ユーロのバランスの取れた食事をとることができ、店内で食べることもテイクアウトも可能です。これは、経済的援助を受けていないが、やりくりに苦労している学生を助けます。ほとんどの料理は私たちが調理しているので、何が使われているか正確に把握しています。シェフは良いバランスのメニューを作るために努力し、学生の提案にも耳を傾けています。」
学期中の忙しい日には、ドフィーヌ食堂は3回の入れ替え制で2400人の学生を収容します。テイクアウトの食事は隣の大学カフェで利用できます。シェルコフ氏は、9月に大学年度が始まる際の需要急増に備えて厨房は準備ができていると述べました。
22歳のテオ・ピュピナさん、20歳のジェレミー・レイエスさん、20歳のアントワーヌ・ルブランさん、21歳のマクサンス・ラプラスさんは、いずれも金融、マーケティング、または経営を学ぶ学生で、昼食を楽しみ、さらにおかわりまでしていました。
「私たちは毎日ここで食べています。いつも良い品揃えがあります」と、ローストチキンの脚とパスタ、インゲンを頬張りながらレイエスさんは言いました。
中国出身の26歳のユーチー・ヤンさんは、ソルボンヌ大学で言語学の修士号を取得した後、マーケティングの2つ目の修士号を取得中です。「あまりお金がないので、いつもここに食べに来ます。とても良いです」と彼女は言いました。
街の反対側にある、ソルボンヌ大学の学生が利用する大学食堂マビヨンでは、26歳のマキシム・ダニエルさん、22歳のメディ・アイト・ナスールさん、22歳のジュリー・ベナールさんが、歴史学教授のローラ・ホブソン・フォールさんと昼食をとっていました。
「私はほぼ毎日ここで食べていますが、いつも良い選択肢があります。奨学金を受けているので、大きな節約になっています」とベナールさんは言いました。
アイト・ナスールさんも同意します。「奨学金を受けていないけれど、お金があまりない人たちにとっては経済的な助けになります。」
博士課程の学生であるダニエルさんは、こう付け加えました。「少し基本的ですね。もし全額を払わなければならないなら、おそらくサンドイッチか、もう少し質の良いものを買うでしょう。でも1ユーロなら、誰でも食べられます。」
ホブソン・フォール教授は、以前この食堂で食事をしたことがなかったと認めつつ、自分の食事を賞賛しました。彼女はレンズ豆とビーフパティのメイン料理（ジャガイモ付き）を、学生以外の価格である9.35ユーロで支払いました。「驚くほど美味しいです。」
2020年から今月まで、低所得の学生、または住居費や学費の経済的援助を受けている学生（高等教育機関の学生全体の約4分の1）だけが1ユーロの食事を利用できました。他の学生は3.30ユーロを支払っていましたが、この価格は5年間上がっていませんでした。調査で、ほぼ半数の学生が節約のために食事を抜いており、4分の1が定期的にそうしていることが示された後、学生組合は1ユーロの食事をすべての学生が利用できるようにするよう働きかけました。
画像を全画面表示：学生組合は1ユーロの食事をすべての学生に拡大するよう運動していたが、以前は経済的必要性に基づいてのみ利用可能だった。写真：Ed Alcock/The Guardian
「国は学生に公的資金を投資することを決定しました」と、学生の住居と福祉を担当する政府機関である国立大学・学校サービスセンター（CNOUS）のベネディクト・デュラン総裁はガーディアン紙のインタビューで語りました。「他の国々で何が起きているかを見ると、私たちの学生はとても恵まれています。」
「これは大学に通う人々の生活を楽にすることだけでなく、社会的・公衆衛生上の問題でもあります」とデュラン氏は付け加えました。「明らかに国庫に費用がかかりますが、学生に食事を提供するだけでなく、経済的援助を受けているかどうかに関わらず、全員が同じテーブルに座り、同じバランスの取れた食事をとれるようにすることが重要だと強く信じています。そして、座りがちな生活や肥満など、若者の間の公衆衛生上の問題について私たちは皆知っています。ですから、これは健康対策でもあります。」
デュラン氏は、ほとんどの社会的給付が経済的必要性に基づいている制度において、このような普遍的な措置は異例であることを認めました。しかし、CNOUSが運営する950の食堂やカフェテリア（教育病院のものを含む）で提供される1ユーロの食事は、政府の全面的な支援を受けていると述べました。政府は来年、これに資金を提供するために1億2000万ユーロ（1億400万ポンド）を確保することを約束しています。
CNOUSは現在、増加する需要に対応するために、200人の追加スタッフを雇用し、より多くの設備を購入しています。
しかし、すべての人が1ユーロの食事を全員に提供することを良いアイデアだと考えているわけではありません。ドフィーヌ大学の将来の起業家を目指す学生の中には、補助金を他の場所でより有効に使えると感じている人もいます。
「3.30ユーロを払える人は、そうすべきだと思います。すでに安いのに、全員が同じ価格を払うのは不公平だと思います」とルブランさんは言いました。
レイエスさんはこう付け加えました。「もちろん、誰もが1ユーロで完全な食事が食べられると言うのは素晴らしいことですが、私はそのお金を学生向けのより安い住宅に充ててほしいと思います。」
よくある質問
以下は、フランスの学生向け1ユーロ食事プログラムに関するよくある質問を、自然で明確な口調でまとめたリストです。
初級レベルの質問
Q: フランスのこの1ユーロ食事プログラムとは何ですか？
A: 政府の取り組みで、大学生がキャンパスの食堂でバランスの取れた完全な食事をたった1ユーロで購入できるようにするものです。
Q: 1ユーロ食事の対象者は誰ですか？
A: 主に経済的に困難な学生を対象としています。当初は奨学金や給付金を受けている学生向けでしたが、その後、経済的困難に直面しているすべての学生に拡大されました。
Q: 1ユーロ食事の対象であることを証明するにはどうすればよいですか？
A: 学生証と経済状況の証明書を提示する必要があります。奨学金を受けている場合は、通常CROUSカードで大丈夫です。そうでない場合は、CROUSのオフィスを訪れるか、大学の社会福祉サービスを通じて申請する必要があるかもしれません。
Q: これらの1ユーロ食事はどこで受け取れますか？
A: フランス全土のCROUSが運営する大学の食堂またはカフェテリアで利用できます。
Q: 1ユーロ食事にはどのような料理が含まれていますか？
A: 標準的な食事には、前菜、メイン料理、デザート、バゲットが含まれます。飲み物は通常別料金ですが、安価です。
Q: このプログラムは恒久的なものですか？
A: パンデミックとインフレ時の緊急措置として開始されましたが、何度か延長されています。現時点ではまだ実施されていますが、最新情報については地元のCROUSに確認する必要があります。
上級・実用的な質問
Q: 私は留学生ですが、1ユーロ食事を受け取れますか？
A: はい、フランスの大学または高等教育機関に在籍し、経済的基準を満たしていれば可能です。国籍は関係ありません。
Q: 奨学金は受けていませんが、本当に苦しいです。どうやって1ユーロ食事を受け取れますか？
A: あなたの大学のCROUS事務所または社会福祉サービスに連絡してください。彼らがあなたの状況を評価し、対象となるかどうかを教えてくれます。多くの場合、収入や生活費の証明を提出する必要があります。
