أين يمكنك الحصول على وجبة مغذية ومتوازنة من ثلاثة أطباق مقابل يورو واحد فقط في فرنسا؟ إذا كنت واحدًا من حوالي 3 ملايين طالب في التعليم العالي في البلاد، فإن الإجابة هي: مطعم الجامعة أو المقهى.
هذا الشهر، بعد أن أظهر استطلاع أن ما يقرب من نصف الطلاب يتخطون الوجبات لأنهم لا يستطيعون تحمل تكاليف الطعام، أعلنت الحكومة الفرنسية أن وجبات اليورو الواحد - التي كانت متاحة سابقًا فقط للطلاب الحاصلين على منح دراسية بناءً على الدخل - ستُقدم الآن للجميع.
في مطعم جامعة باريس دوفين الأسبوع الماضي، كان الطلاب يملؤون صواني غدائهم بالطعام من أحد المناضد المتعددة. مقابل يورو واحد (حوالي 86 بنسًا)، يمكنهم الاختيار من بين مجموعة من المقبلات، وطبق رئيسي نباتي أو لحم أو سمك مع البطاطس والخضروات، والفاكهة أو الزبادي أو الجبن أو معجنات للتحلية. في معظم أيام الفصل الدراسي، يمكنهم أيضًا أن يخدموا أنفسهم من بار السلطة أو يحصلوا على بيتزا - أو كليهما.
الأطباق الإضافية تكلف 55 سنتًا، والقهوة 60 سنتًا. إنه طعام كافيتيريا ومن غير المرجح أن يفوز بأي نجوم ميشلان، لكن الأطباق متنوعة ولذيذة وسخية.
قال فريد روبة، الشيف الذي يدير مطبخ جامعة دوفين، إن معظم الأطباق تُحضّر في المنزل وتتميز بتوازن صحي من المكونات المحلية المصدر، والعديد منها عضوي. وأضاف أن الطلاب أعطوا قوائمه إبهامًا مرتفعًا.
"لقد قيّمونا بـ 9 من 10 في استطلاع حديث. عملاؤنا هم الطلاب، ونحن نستمع إليهم عند التخطيط للقوائم. نحن نُطعم مستقبل فرنسا، ومن المهم أن يأكلوا جيدًا."
قالت ديان شيلكوف، مديرة مطعم دوفين: "يمكن للطلاب الحصول على وجبتين متوازنتين مقابل يورو واحد يوميًا هنا، إما لتناول الطعام في الداخل أو للطلب الخارجي. يساعد ذلك أولئك الذين لا يحصلون على مساعدات مالية لكنهم لا يزالون يكافحون لتغطية نفقاتهم. معظم الأطباق تُحضّر من قبلنا، لذلك نعرف بالضبط ما يدخل فيها. يعمل الشيف بجد لإنشاء قائمة جيدة ومتوازنة ويستمع لاقتراحات الطلاب."
خلال أيام الفصل الدراسي المزدحمة، يستوعب مطعم دوفين 2400 طالب عبر ثلاث جلسات. الوجبات الجاهزة متوفرة في مقهى الجامعة المجاور. قالت شيلكوف إن المطبخ جاهز لزيادة الطلب عندما يبدأ العام الجامعي في سبتمبر.
ثيو بوبونات (22 عامًا)، وجيريمي ريس (20 عامًا)، وأنطوان لبرون (20 عامًا)، وماكسونس لابراس (21 عامًا) - وجميعهم طلاب في المالية أو التسويق أو الإدارة - كانوا يستمتعون بوجبات غدائهم بل ويعودون للحصول على وجبات ثانية.
"نأكل هنا كل يوم. هناك دائمًا تنوع جيد"، قال ريس وهو يتناول ساق دجاج مشوي مع المعكرونة والفاصوليا الخضراء.
يوكي يانغ (26 عامًا)، من الصين، تدرس للحصول على درجة ماجستير ثانية في التسويق بعد إكمال درجة الماجستير في اللغويات في السوربون. قالت: "ليس لدي الكثير من المال، لذلك آتي دائمًا إلى هنا لتناول الطعام. إنه جيد جدًا."
على الجانب الآخر من المدينة في مابيون، مطعم الجامعة الذي يستخدمه طلاب السوربون، كان ماكسيم دانيال (26 عامًا)، ومهدي آيت ناصر (22 عامًا)، وجولي بينار (22 عامًا) يتناولون الغداء مع أستاذتهم في التاريخ، لورا هوبسون فور.
"أنا آكل هنا كل يوم تقريبًا، وهناك دائمًا خيار جيد. أنا حاصل على منحة دراسية، لذلك فهو توفير كبير"، قالت بينار.
وافق آيت ناصر: "إنها مساعدة مالية لأولئك الذين ليسوا على منح دراسية لكن لا يملكون الكثير من المال."
أضاف دانيال، طالب الدكتوراه: "إنه أساسي بعض الشيء. إذا اضطررت لدفع السعر الكامل، فربما كنت سأشتري شطيرة أو شيئًا بجودة أفضل قليلاً. لكن مقابل يورو واحد، يمكن للجميع أن يأكل."
هوبسون فور، التي اعترفت بأنها لم تأكل في المطعم من قبل، أثنت على وجبتها - التي تضمنت طبقًا رئيسيًا من كستلاتة العدس واللحم البقري مع البطاطس، والتي دفعت ثمنها بسعر غير الطلاب البالغ 9.35 يورو. "جيد بشكل مفاجئ."
من عام 2020 حتى هذا الشهر، فقط الطلاب ذوو الدخل المنخفض أو أولئك الذين يتلقون مساعدات مالية للسكن والرسوم - حوالي ربع جميع طلاب التعليم العالي - كان بإمكانهم الحصول على وجبات اليورو الواحد. دفع الجميع الآخرون 3.30 يورو، وهو سعر لم يرتفع منذ خمس سنوات. ضغطت اتحادات الطلاب لتكون وجبات اليورو الواحد متاحة للجميع بعد أن أظهر استطلاع أن ما يقرب من نصف الطلاب يتخطون الوجبات لتوفير المال، وربعهم يفعلون ذلك بانتظام.
عرض الصورة بالحجم الكامل: كانت اتحادات الطلاب قد حملت حملة لتوسيع وجبات اليورو الواحد لتشمل جميع الطلاب، بينما كانت متاحة سابقًا فقط بناءً على الحاجة المالية. الصورة: إد ألكوك/ذا غارديان
"قررت البلاد استثمار المال العام في طلابها"، قالت بنديكت دوراند، رئيسة المركز الوطني لخدمات الجامعة والمدرسة (CNOUS)، الهيئة الحكومية المسؤولة عن سكن الطلاب ورعايتهم، في مقابلة مع الغارديان. "طلابنا محظوظون جدًا عندما تنظر إلى ما يحدث في البلدان الأخرى."
"الأمر لا يتعلق فقط بتسهيل الحياة لأولئك في الجامعة، بل يتعلق أيضًا بالصحة الاجتماعية والعامة"، أضافت دوراند. "من الواضح أنه يكلف الدولة المال، لكنني أعتقد بشدة أنه من المهم ليس فقط إطعام طلابنا ولكن ضمان أن الجميع، سواء كانوا يتلقون مساعدات مالية أم لا، يمكنهم الجلوس على نفس الطاولة مع نفس الوجبة، وأن تلك الوجبة متوازنة. ونحن جميعًا نعرف مشاكل الصحة العامة بين الشباب، مثل أنماط الحياة الخاملة والسمنة، لذلك هذا أيضًا إجراء صحي."
اعترفت دوراند بأن إجراءً عالميًا كهذا غير معتاد في نظام تكون فيه معظم المزايا الاجتماعية قائمة على الحاجة المالية. لكنها قالت إن وجبات اليورو الواحد، التي تُقدم في 950 مطعمًا وكافيتيريا تديرها CNOUS - بما في ذلك تلك الموجودة في المستشفيات التعليمية - تحظى بدعم حكومي كامل. وعدت الحكومة بتخصيص 120 مليون يورو (104 ملايين جنيه إسترليني) لتمويلها العام المقبل.
تقوم CNOUS الآن بتوظيف 200 موظف إضافي وشراء المزيد من المعدات للتعامل مع الطلب المتزايد.
ومع ذلك، لا يعتقد الجميع أن وجبة اليورو الواحد للجميع فكرة جيدة. شعر بعض رواد الأعمال المستقبليين في جامعة دوفين أن الدعم يمكن استخدامه بشكل أفضل في مكان آخر.
"أولئك الذين يستطيعون دفع 3.30 يورو يجب أن يفعلوا ذلك. أعتقد أنه من غير العدل أن يدفع الجميع نفس السعر عندما يكون رخيصًا بالفعل"، قال لبرون.
أضاف ريس: "من الواضح أن الجميع سيقولون إن دفع يورو واحد لوجبة كاملة أمر رائع، لكنني أفضل أن تذهب الأموال نحو سكن أرخص للطلاب."
**الأسئلة الشائعة**
فيما يلي قائمة بالأسئلة الشائعة حول برنامج الوجبات بـ 1 يورو في فرنسا للطلاب، مكتوبة بأسلوب طبيعي وواضح.
**أسئلة للمبتدئين**
س: ما هو برنامج الوجبات بـ 1 يورو في فرنسا؟
ج: إنها مبادرة حكومية تسمح لطلاب الجامعات بشراء وجبة كاملة ومتوازنة في مطعم الحرم الجامعي مقابل يورو واحد فقط.
س: من يحق له الحصول على الوجبة بـ 1 يورو؟
ج: هي مخصصة بشكل أساسي للطلاب الذين يعانون ماليًا. في البداية كانت للطلاب الحاصلين على منح دراسية أو مساعدات. تم توسيعها منذ ذلك الحين لتشمل جميع الطلاب الذين يواجهون صعوبات مالية.
س: كيف أثبت أنني مؤهل للحصول على الوجبة بـ 1 يورو؟
ج: تحتاج إلى إظهار بطاقة هوية الطالب الخاصة بك وإثبات وضعك المالي. إذا كنت حاصلاً على منحة دراسية، فبطاقة CROUS الخاصة بك تعمل عادةً. إذا لم يكن الأمر كذلك، فقد تحتاج إلى زيارة مكتب CROUS الخاص بك أو التقديم من خلال الخدمة الاجتماعية لجامعتك.
س: أين يمكنني الحصول على هذه الوجبات بـ 1 يورو؟
ج: في أي مطعم جامعي أو كافيتيريا تديره CROUS في جميع أنحاء فرنسا.
س: ما نوع الطعام المدرج في الوجبة بـ 1 يورو؟
ج: تشمل الوجبة القياسية مقبلات وطبقًا رئيسيًا وتحلية ورغيف خبز. المشروبات عادة ما تكون إضافية ولكنها رخيصة.
س: هل هذا البرنامج دائم؟
ج: تم إطلاقه كإجراء طارئ خلال الجائحة والتضخم، لكنه تم تمديده عدة مرات. اعتبارًا من الآن، لا يزال قائمًا، لكن يجب عليك التحقق من CROUS المحلي لديك للحصول على أحدث التحديثات.
**أسئلة متقدمة وعملية**
س: أنا طالب دولي. هل يمكنني الحصول على الوجبة بـ 1 يورو؟
ج: نعم، طالما أنك مسجل في جامعة فرنسية أو مؤسسة تعليم عالٍ وتستوفي المعايير المالية. جنسيتك لا تهم.
س: ليس لدي منحة دراسية لكنني أعاني حقًا. كيف أحصل على الوجبة بـ 1 يورو؟
