Mae'r Guardian yn gallu datgelu bod cwmnïau bwyd uwch-brosesedig mwyaf y byd wedi ffeilio nifer o achosion cyfreithiol yn herio polisïau'r llywodraeth sydd â'r nod o fynd i'r afael â deietau afiach. Mae bwyd uwch-brosesedig (UPF) yn gysylltiedig â niwed ym mhob prif system organ o'r corff dynol ac yn fygythiad difrifol i iechyd byd-eang. Mae'r defnydd yn cynyddu ledled y byd, ac mae UPF bellach yn cyfrif am gymaint â hanner y deiet cyffredin mewn llawer o wledydd, gan gynnwys y DU, yr UD, ac Awstralia.
Mae llywodraethau ledled y byd wedi cymryd camau i ymladd yn ôl ac amddiffyn iechyd plant ac oedolion. Mae'r mesurau hyn yn cynnwys labeli rhybuddio ar flaen y pecyn, cyfyngiadau ar farchnata cynhyrchion afiach i'w gwneud yn llai deniadol, a threthi ar fwyd sothach.
Yn gyhoeddus, mae cwmnïau UPF mwyaf y byd yn dweud eu bod yn cefnogi'r polisïau hyn, yn ymrwymedig i helpu defnyddwyr i wneud dewisiadau gwybodus, ac eisiau bod yn rhan o'r ateb. Ond canfu ymchwiliad gan y Guardian, mewn partneriaeth ag academyddion, y newydd-dy non-profit Lighthouse Reports, a chlymblaid o bartneriaid cyfryngau ar draws pedwar cyfandir, fod llawer o'r un cwmnïau hyn yn mynd â llywodraethau i'r llys i ddymchwel, gwanhau, neu ohirio'r polisïau.
Canfu'r ymchwiliad fod cyfanswm o 235 o achosion cyfreithiol wedi'u ffeilio yn erbyn polisïau iechyd yn targedu UPF ym Mecsico, Colombia, Brasil, yr UD, a'r DU rhwng 2010 a 2025. Nid yw'n glir pwy sydd y tu ôl i bob achos cyfreithiol, ond ffeiliwyd tri chwarter gan weithgynhyrchwyr UPF neu gymdeithasau masnach yn eu cynrychioli. Gofynnodd rhai o'r corfforaethau dan sylw yn yr achosion cyfreithiol hyn, y gellir eu datgelu am y tro cyntaf nawr, i'r llysoedd gadw eu henwau'n gudd.
O'r achosion a ffeiliwyd gan gwmnïau lle gellid adnabod yr hawlydd, daeth 38% gan wyth corfforaeth rhiant: Coca-Cola, PepsiCo, Mondelēz, Kellogg's, Danone, Ferrero, Xignux, a Heartland Food Products Group. Mae dwsinau o achosion yn dal i fynd rhagddynt. O'r rhai sydd wedi'u datrys, collwyd tri chwarter gan y cewri bwyd. Ond canfu'r ymchwiliad fod rhai o'r brwydrau cyfreithiol hyn wedi para cyfanswm o bron i 600 mlynedd yn y llys.
Llwyddodd rhai o'r achosion cyfreithiol a fethodd yn y pen draw i ohirio mabwysiadu polisïau iechyd cyhoeddus pwysig am flynyddoedd, tra hefyd yn rhwystro swyddogion y llywodraeth ac iechyd cyhoeddus mewn brwydrau cyfreithiol cymhleth a drud. Yn y cyfamser, meddai arbenigwyr, mae'r achosion cyfreithiol hyn yn ymestyn yr argyfwng iechyd cyhoeddus byd-eang sy'n tyfu ac yn costio biliynau i wledydd mewn costau cyfreithiol a gofal iechyd.
Tra bod llywodraethau'n cael eu herlyn dros bolisïau sydd â'r nod o fynd i'r afael â deietau afiach, mae faint o UPF a gaiff ei fwyta'n parhau i godi, gan gyfrannu at achosion cynyddol o ordewdra, diabetes math 2, clefyd y galon, problemau iechyd meddwl, a chyflyrau eraill.
Dywedodd Marion Nestle, athro maeth, astudiaethau bwyd, ac iechyd cyhoeddus ym Mhrifysgol Efrog Newydd, na fyddai cwmnïau UPF mwyaf y byd yn "ymladd mor galed" pe bai polisïau i leihau'r defnydd o'u cynhyrchion yn aneffeithiol. "Mae'r achosion cyfreithiol yn dweud wrthym fod mesurau iechyd cyhoeddus yn lleihau gwerthiant cynhyrchion afiach," meddai.
Er i'r rhan fwyaf o achosion gael eu hennill yn y pen draw gan lywodraethau, dywedodd arbenigwyr fod yr erlyniad dwys gan gwmnïau UPF yn awgrymu nodau eraill: arafu gweithredu cyfreithiau, cyfyngu ar awydd a gallu gwledydd i fabwysiadu mesurau iechyd cyhoeddus eraill, a digalonni rheoleiddwyr. Dywedodd Nestle fod y tactegau hyn yn adlewyrchu'r rhai a ddefnyddiwyd gan y diwydiant tybaco ers degawdau. "Mae cwmnïau bwyd wedi'u hyfforddi'n dda. Maen nhw'n dilyn llyfr chwarae'r diwydiant tybaco i'r llythyren. Pan fydd popeth arall yn methu, erlyn," ychwanegodd.
Mae erlyniad gan gwmnïau tybaco wedi'i ddogfennu'n dda. Maent wedi erlyn llywodraethau dro ar ôl tro dros gyfreithiau sy'n ei gwneud yn ofynnol i becynnau sigaréts lliwgar, brandiedig gael eu disodli gan rai plaen gyda rhybuddion iechyd amlwg, gan gynnwys delweddau graffig o ddannedd pydredig, organau afiach, a thiwmorau canseraidd. Er bod yr achosion cyfreithiol tybaco hefyd yn aflwyddiannus yn bennaf, fe wnaethant achosi oedi a chostau o hyd. Pan lwyddasant, gosodasant bwysau, llwythi gwaith, a chostau enfawr ar lywodraethau'n ceisio gwella iechyd cyhoeddus.
"Mae'n ymddangos bod y diwydiant UPF yn mabwysiadu'r un strategaeth," meddai Phillip Baker, athro cyswllt ym Mhrifysgol Sydney sy'n astudio systemau bwyd ac effaith fyd-eang gynyddol bwydydd uwch-brosesedig (UPF).
"Mae'r diwydiant UPF a'i gysylltiadau wedi herio labeli rhybuddio ar flaen y pecyn, cyfyngiadau marchnata, a threthi yn gyson trwy'r llysoedd, yn enwedig yn y blynyddoedd yn syth ar ôl i bob polisi gael ei gyflwyno.
"Mae'r ffaith bod llysoedd wedi cynnal rheoliadau iechyd cyhoeddus yn y rhan fwyaf o achosion sydd wedi'u datrys yn galonogol. Ond mae nifer yr achosion cyfreithiol sy'n parhau, hyd rhai achosion dros flynyddoedd, a diffyg tryloywder o amgylch llawer o hawlyddion corfforaethol i gyd yn awgrymu bod erlyniad yn cael ei ddefnyddio gymaint—os nad mwy—i ohirio, atal, a chyfyngu ar bolisïau ag ydyw i'w dymchwel."
Cysylltwch
Cysylltwch ag Andrew Gregory am y stori hon
Os oes gennych rywbeth i'w rannu am y stori hon, gallwch gysylltu ag Andrew gan ddefnyddio un o'r dulliau canlynol:
Negeseuon Diogel yn ap y Guardian
Mae gan ap y Guardian offeryn ar gyfer anfon awgrymiadau am straeon. Mae negeseuon wedi'u hamgryptio o'r dechrau i'r diwedd ac wedi'u cuddio o fewn gweithgaredd arferol y mae pob ap symudol Guardian yn ei berfformio. Mae hyn yn atal unrhyw un rhag gwybod eich bod yn cyfathrebu â ni, heb sôn am yr hyn rydych yn ei ddweud.
Os nad oes gennych ap y Guardian eisoes, lawrlwythwch ef (iOS/Android) ac ewch i'r ddewislen. Dewiswch 'Negeseuon Diogel'.
E-bost
Os nad oes angen lefel uchel o ddiogelwch neu gyfrinachedd arnoch, gallwch e-bostio andrew.gregory@theguardian.com
SecureDrop
Os gallwch ddefnyddio rhwydwaith Tor yn ddiogel heb gael eich arsylwi na'ch monitro, gallwch anfon negeseuon a dogfennau i'r Guardian trwy ein platfform SecureDrop.
Yn olaf, mae ein canllaw yn theguardian.com/tips yn rhestru sawl ffordd o gysylltu â ni'n ddiogel ac yn trafod manteision ac anfanteision pob un.
Dangos mwy
Gwneir UPF gan ddefnyddio dulliau diwydiannol a chynhwysion nad ydynt i'w cael fel arfer mewn siopau. Mae'n aml yn cynnwys ychwanegion fel blasau, lliwiau, neu emylsyddion i'w wneud yn fwy deniadol ac i flasu'n well.
Awgrymodd tystiolaeth a adolygwyd gan 43 o brif arbenigwyr y byd ac a gyhoeddwyd yn The Lancet y llynedd fod deietau uchel mewn UPF yn gysylltiedig â gorfwyta, ansawdd maethol gwael, a mwy o amlygiad i gemegau ac ychwanegion niweidiol.
Oherwydd eu bod yn aml yn rhad, yn gyfleus, ac yn hawdd i'w cael, maent yn disodli bwyd ffres yn gyflym mewn deietau ar draws pob cyfandir. Mewn ymateb, mae gwledydd yn cynyddu mabwysiadu polisïau sydd wedi'u cynllunio i leihau effeithiau niweidiol UPF.
Ond mae'r mesurau hyn wedi wynebu gwrthwynebiad cryf. Mae cwmnïau UPF yn defnyddio amrywiaeth o dactegau ymosodol i hybu defnydd a rhwystro rheoleiddio. Mae'r tactegau hyn yn cynnwys lobïo llunwyr polisi, creu partneriaethau cyhoeddus-preifat, a dylanwadu ar ddadl wyddonol.
Y llynedd, datgelodd y Guardian fod llywodraeth y DU wedi gollwng canllawiau newydd yn annog siopau i hyrwyddo bwyd lleiaf wedi'i brosesu a maethlon ar ôl ymgyrch lobïo gan gwmnïau UPF.
Yn 2024, datgelodd y Guardian sut roedd tri o bob pum gwyddonydd ar banel arbenigol a awgrymodd fod UPF yn cael ei enllibio'n annheg yn gysylltiedig â gweithgynhyrchwyr mwyaf y byd o'r cynhyrchion hyn.
Yn y dadansoddiad aml-wlad cyntaf o'i fath, gweithiodd y Guardian a chyfryngau eraill gydag ymchwilwyr o Ganolfan Hawliau Dynol Robert ac Ethel Kennedy, Prifysgol Sydney, Prifysgol São Paulo, a Phrifysgol Caldas i ymchwilio i faint o wrthwynebiad cyfreithiol y diwydiant UPF.
Nododd yr ymchwiliad 235 o achosion cyfreithiol a ffeiliwyd dros bolisïau yn targedu UPF ym Mecsico, Colombia, Brasil, yr UD, a'r DU rhwng 2010 a 2025. Labelu ar eitemau bwyd oedd y polisi y cafodd llywodraethau eu herlyn fwyaf drosto, ac yna trethi ar fwyd sothach a chyfyngiadau marchnata.
Nid yw hynny'n syndod, yn ôl Melissa Mialon, athro cyswllt yn Inserm, sefydliad cenedlaethol Ffrainc ar gyfer ymchwil iechyd a meddygaeth.
Dywedodd: "Nid yw'r diwydiant eisiau i labelu ar flaen y pecyn fod yn gam cyntaf tuag at ddosbarthu cynhyrchion yn seiliedig ar ba mor iach ydynt. Unwaith y bydd hynny ar waith, mae'n dod yn haws eu trethu neu wahardd eu marchnata, a phethau felly.
Canfu'r ymchwiliad fod y rhan fwyaf o achosion cyfreithiol wedi'u ffeilio ym Mecsico (193), Colombia (18), a Brasil (17).
"Mae hyn yn gwneud synnwyr oherwydd mae America Ladin wedi bod yn arweinydd byd-eang wrth fabwysiadu rhai o'r polisïau amgylchedd bwyd cryfaf cyntaf. Mae hynny'n ei gwneud yn faes profi allweddol ar gyfer arloesi iechyd cyhoeddus a gwrthwynebiad diwydiant," meddai Katherine Shats, arbenigwr cyfreithiol mewn maeth plant yn UNICEF.
Mae Mecsico yn un o sawl gwlad sydd wedi argymell yn benodol osgoi neu gyfyngu ar fwydydd uwch-brosesedig (UPFs) neu "fwydydd wedi'u prosesu'n helaeth."
"Gwelwyd patrymau tebyg gyda chyfreithiau rheoli tybaco. Pan ddechreuodd Awstralia gyflwyno pecynnu plaen a mesurau rheoli tybaco effeithiol eraill, wynebodd lawer o achosion cyfreithiol a heriau," meddai Shats.
Mae Chris van Tulleken, awdur Ultra-Processed People ac athro heintiau ac iechyd byd-eang yng Ngholeg Prifysgol Llundain, yn dweud bod swyddogion y llywodraeth yn "ofnus" o achosion cyfreithiol gan gwmnïau bwyd. (Llun: TT News Agency/Alamy)
Canfu'r ymchwiliad chwe achos cyfreithiol yn yr UD ac un yn y DU. Dywedodd van Tulleken, "Nid oes angen i'r diwydiant bwyd drafferthu dod â chamau cyfreithiol yn y DU yn aml iawn oherwydd bod ein rheoliadau'n llawn bylchau ac eithriadau."
"Mae hyn yn rhannol oherwydd, am y tri degawd diwethaf, mae'r diwydiant wedi helpu i ddylunio'r rheolau sy'n rheoleiddio bwyd afiach. Felly'n amlwg, nid yw'r rheoliadau hyn yn gweithio."
Ychwanegodd van Tulleken fod amgylchedd polisi'r DU mor ddwfn gysylltiedig â chwmnïau bwyd fel bod "parlys polisi llwyr" oherwydd bygythiad erlyniad. "Mae pobl yn y llywodraeth yn ofnus o'r achosion cyfreithiol hyn."
"Yn y pen draw, mae angen i lywodraethau fod yn feiddgar," meddai Shats. "Mae'r mesurau hyn yn ymwneud ag amddiffyn plant, diogelu systemau bwyd, a mynd i'r afael ag amgylchedd bwyd sy'n gwneud poblogaethau cyfan yn sâl."
"Mae gohirio gweithredu oherwydd ofn achosion cyfreithiol yn peryglu ymestyn niwed y gellir ei atal, sy'n llawer anoddach a drutach i'w drwsio yn y tymor hir."
Dywedodd llefarydd ar ran Coca-Cola: "Rydym yn credu bod heriau iechyd cyhoeddus yn cael eu hwynebu orau trwy gydweithio rhwng llywodraethau, awdurdodau iechyd cyhoeddus, y sector preifat, a chymdeithas sifil. Rydym yn ymgysylltu'n adeiladol ar bynciau sy'n effeithio ar ein busnes ac yn parchu'r rôl y mae pob rhanddeiliad yn ei chwarae wrth hyrwyddo nodau iechyd cyhoeddus."
Dywedodd llefarydd ar ran Ferrero fod y cwmni'n cefnogi nodau iechyd cyhoeddus sydd â'r nod o leihau gordewdra a chlefyd sy'n gysylltiedig â deiet. Ychwanegasant: "Lle mae Ferrero wedi ymgysylltu ag awdurdodau a rheoleiddwyr gwahanol, mae wedi bod ynghylch eglurder ynghylch gweithredu polisi—megis anghysondebau yn y ffordd y mae cynhyrchion tebyg yn cael eu trin o dan yr un rheol—yn hytrach na gwrthwynebiad i nodau iechyd cyhoeddus."
Dywedodd llefarydd ar ran Danone: "Rydym yn credu y dylai busnesau chwarae rhan gadarnhaol, ochr yn ochr â llywodraethau, sefydliadau iechyd cyhoeddus, a rhanddeiliaid eraill, wrth fynd i'r afael â heriau iechyd cyhoeddus. Rydym wedi ymrwymo i ddeialog agored ac ymgysylltu adeiladol gyda llunwyr polisi ledled y byd."
Ni ymatebodd PepsiCo, Mondelēz, Kellogg's, Xignux, a Heartland Food Products Group i geisiadau am sylw.
Cynhyrchwyd yr ymchwiliad hwn mewn cydweithrediad â Lighthouse Reports, Agência Pública (Brasil), Cuestión Pública (Colombia), Follow the Money (Yr Iseldiroedd), Il Fatto Alimentare (Yr Eidal), L'Espresso (Yr Eidal), O Joio e O Trigo (Brasil), Quinto Elemento Lab (Mecsico), Santa Cruz Local (UD), a The Wire (India).
Cwestiynau Cyffredin
Dyma restr o Gwestiynau Cyffredin am sut mae cwmnïau bwyd uwch-brosesedig yn defnyddio achosion cyfreithiol i rwystro rheoliadau iechyd wedi'u hysgrifennu mewn tôn naturiol gydag atebion clir
Cwestiynau Lefel Dechreuwr
1 Beth mae 'pan fydd popeth arall yn methu, erlyn' yn ei olygu yn y cyd-destun hwn
Mae'n golygu pan fydd llywodraethau'n ceisio pasio cyfreithiau i wneud bwyd yn iachach, mae cwmnïau bwyd mawr yn aml yn defnyddio achosion cyfreithiol fel dewis olaf i atal y cyfreithiau hynny rhag digwydd
2 Pam fyddai cwmni bwyd yn erlyn y llywodraeth
Maen nhw'n erlyn oherwydd gallai'r rheoliadau newydd niweidio eu helw Er enghraifft os yw cyfraith yn ei gwneud yn ofynnol i label rhybuddio fod ar rawnfwyd siwgraidd efallai y bydd pobl yn prynu llai ohono Mae'r cwmni'n dadlau bod y gyfraith yn annheg neu'n anghyfreithlon
3 Pa fath o reoliadau iechyd rydyn ni'n sôn amdanyn nhw
Pethau fel trethi ar ddiodydd siwgraidd gwaharddiadau ar gynhwysion penodol labeli rhybuddio gorfodol ar fwyd sothach neu reolau am hysbysebu i blant
4 Pa mor gyffredin yw'r dacteg hon
Mae'n dod yn gyffredin iawn Wrth i fwy o wledydd geisio ymladd gordewdra a diabetes mae cwmnïau bwyd yn ffeilio achosion cyfreithiol yn gynyddol i ohirio neu ladd y cyfreithiau iechyd cyhoeddus hyn
5 Pwy sy'n talu am yr achosion cyfreithiol hyn
Mae'r cwmnïau'n talu am eu cyfreithwyr eu hunain ond mae'n rhaid i'r llywodraeth ddefnyddio arian trethdalwyr i amddiffyn y gyfraith yn y llys Felly hyd yn oed os yw'r cwmni'n colli mae'n costio arian i'r cyhoedd
Cwestiynau Lefel Uwch
6 Pa ddadleuon cyfreithiol mae cwmnïau bwyd fel arfer yn eu defnyddio
Maen nhw'n aml yn defnyddio pedwar prif ddadl
Rhyddid mynegiant Maen nhw'n honni bod labeli rhybuddio neu waharddiadau hysbysebu yn torri eu hawl i fynegiant masnachol
Rhwystrau masnach Maen nhw'n dadlau bod y gyfraith yn cyfyngu'n annheg ar fasnach ryngwladol
Gormodedd Maen nhw'n honni nad oes gan y llywodraeth ddigon o dystiolaeth wyddonol i gyfiawnhau'r rheoliad
Anghyfansoddiadol Maen nhw'n dadlau bod y gyfraith yn amwys neu'n cymryd eu hawliau eiddo i ffwrdd
7 Allwch chi roi enghraifft o'r byd go iawn o gwmni'n erlyn dros gyfraith iechyd
Ydy Yn 2015 pasiodd Mecsico dreth ar ddiodydd siwgraidd Erlynodd CocaCola a chwmnïau eraill gan honni bod y dreth yn anghyfansoddiadol Collon nhw ond fe ohiriodd yr achos cyfreithiol weithredu a chreu ansicrwydd
8 Ydy'r achosion cyfreithiol hyn byth yn llwyddo
Weithiau Yn 2014 erlynodd diwydiant soda yr UD i rwystro gwaharddiad Dinas Efrog Newydd ar ddiodydd siwgraidd mawr Fe'i diddymwyd gan lys gan ei alw'n fympwyol a mympwyol
