Det er ikke kun masseskyderier, du skal bekymre dig om i USA – der er også salaten. Et dårligt parti iceberg-salat kan efterlade dig syg med cyclosporiasis. Så er der de frosne blåbær, der for nylig blev tilbagekaldt, fordi der var en "rimelig sandsynlighed" for, at de kunne "forårsage alvorlige negative sundhedskonsekvenser eller endda død". Og lucernespirerne, der kan bære salmonella. Og frugtbarrene, der kunne være forurenet med glas. Jeg kunne blive ved: fødevarebårne sygdomme er steget i USA i år, og fødevaretilbagekaldelser har overskrifterne.
Europa er naturligvis heller ikke immun over for fødevarebårne sygdomme. Denne sommer er mere end 200 mennesker i Storbritannien blevet syge, og én person er død af et salmonellaudbrud knyttet til importerede æg. Alligevel ses Europa bredt som havende meget strengere regler og fødevarepolitikker end USA. Der er uendelig anekdotisk evidens online fra amerikanere, der siger, at amerikansk brød og pasta får dem til at føle sig oppustede og syge, men at de kan spise, hvad de vil i Europa og have det godt.
Podcasteren Joe Rogan har for eksempel sagt, at pasta og brød "ødelægger" ham i USA, men ikke i Italien. Han pegede på USA's sundhedsminister Robert F Kennedy Jr's teori om, at stærkt forarbejdet "beriget mel" i USA kunne være skyld i det. Sociale medier er fulde af folk, der fremsætter lignende påstande. Tidligere på måneden offentliggjorde Wall Street Journal et stykke kaldet Min hemmelige diæt er en tur til Europa, med amerikanere, der tabte sig, mens de spiste sig igennem kontinentet.
Jeg er omtrent lige så kvalificeret til at kommentere på dette som RFK Jr, så her er min personlige teori: for de fleste af disse amerikanere tror jeg, det handler mindre om maden og mere om det faktum, at de går meget mere på ferie, end de gør derhjemme. Folk i USA ser på mig, som om jeg må være enten fallit eller dybt excentrisk, når jeg fortæller dem, at jeg ikke har en bil. Uden for nogle få byer kan du ikke rigtig gå nogen steder i USA, fordi der ikke er fortove, og infrastrukturen er uvenlig over for fodgængere. I 1920'erne pressede bilindustrien endda på for "jaywalking"-love for at gøre det ulovligt at krydse vejen og male fodgængere som tåbelige enfoldige. Jeg er ingen videnskabsmand, men jeg tror, min teori har noget for sig. Arwa Mahdawi er klummeskribent for Guardian.
Ofte stillede spørgsmål
Her er en liste over ofte stillede spørgsmål baseret på artiklens præmis om det europæiske vægttabsfænomen, fra nysgerrige begyndere til erfarne rejsende
Begynderspørgsmål
1 Hvad er det her "jeg taber mig i Europa"-ting, alle taler om
Det er en almindelig observation, ofte delt på sociale medier, hvor amerikanere bemærker, at de taber et par kilo under en tur til Europa uden at prøve Artiklen antyder, at det ikke er magi – det handler om, hvordan hverdagen er struktureret anderledes
2 Handler det kun om at spise mindre brød og pasta
Nej Faktisk spiser europæere masser af brød og pasta Artiklen argumenterer for, at det handler mindre om, hvad du spiser, og mere om, hvordan du spiser og bevæger dig Det er kombinationen af gang, portionsstørrelser og fødevarekvalitet
3 Har europæere en hemmelig diætpille
Ingen hemmelige piller Hemmeligheden er systemisk Det handler om bydesign, fødevareforordninger og kulturelle vaner
4 Er det sandt, at europæisk mad har færre kemikalier
Ja, generelt Artiklen påpeger, at EU forbyder eller begrænser mange fødevaretilsætningsstoffer og pesticider, der stadig er lovlige i USA Dette kan påvirke, hvordan din krop behandler mad, og hvordan du føler dig efter at have spist
5 Vil jeg helt sikkert tabe mig, hvis jeg tager til Paris for en weekend
Ikke nødvendigvis En weekend med croissanter og vin gør det måske ikke Effekten ses normalt over en længere tur, hvor du går 10.000 skridt om dagen og spiser regelmæssige planlagte måltider
Avancerede analytiske spørgsmål
6 Artiklen siger "jeg tror, jeg ved hvorfor" Hvad er hovedteorien bag vægttabet
Hovedteorien er, at amerikansk vægtøgning er knyttet til hyperappetitlige fødevarer – stærkt forarbejdede kombinationer af sukker, salt og fedt, der overstyrer dine mæthedssignaler I Europa er disse fødevarer mindre udbredte, og standardmiljøet gør det lettere at spise intuitivt
7 Er vægttabet mest fra vandvægt eller faktisk fedt
Indledningsvis kan det være vandvægt på grund af lavere natrium- og kulhydratindtag Men over en to ugers tur fører kalorieunderskuddet fra gang og lavere indtag af forarbejdede fødevarer til ægte fedttab
```
