وُلدوا في بريطانيا لا تزال تتعافى من مشاق الحرب. ورغم أن صفارات الإنذار من الغارات الجوية قد صمتت، ظل العديد من الأطعمة اليومية مقنناً، بما في ذلك السكر. كان البالغون محدودين بنحو 3 ملاعق كبيرة (40 غراماً) يومياً لتوزيعها بين أكواب الشاي والخبز والحلويات؛ وكان يُسمح للأطفال بأقل من ملعقة كبيرة. وكان من المتوقع أن يتناول الرضّع والأطفال الصغار جداً القليل من السكر المضاف أو ألا يتناولوه إطلاقاً. ثم في عام 1953، رُفعت القيود. رُفعت القيود المنفصلة على الحلويات والشوكولاتة في فبراير، تلتها قيود السكر في سبتمبر. وبحلول النصف الثاني من عام 1954، كان متوسط استهلاك السكر قد تضاعف تقريباً.
صاحب متجر في لندن يعلق لافتة تعلن السعر الجديد للسكر، كما أُعلن في الميزانية في سبتمبر 1939. ارتفع السعر بنس واحد للرطل. صورة: فوكس فوتوز/غيتي إيميجز
أدى رفع تقنين السكر بعد الحرب دون قصد إلى إنشاء تجربة طبيعية، لا يزال العلماء يبدأون فقط في فك عواقبها. وتشير سلسلة من الدراسات الحديثة إلى أن قضاء أول 1000 يوم من الحياة تحت تقنين السكر ربما ترك آثاراً على صحة الناس بعد أكثر من سبعة عقود.
وقال الدكتور جيازين تشنغ من جامعة هونغ كونغ للعلوم والتكنولوجيا في قوانغتشو بالصين، الذي عمل على العديد من الدراسات الحديثة: "ما يجعل نهاية تقنين السكر مثيرة للاهتمام بشكل خاص هو طبيعة التعرض". "في سبتمبر 1953، تغير توافر السكر بشكل مفاجئ إلى حد ما على مستوى السكان، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى السياسة وليس إلى الخيار الفردي. بمعنى ما، خلقت التاريخ تجربة لم نكن لنتمكن أبداً من إجرائها عمداً على مدى حياة إنسان".
نُشرت أول دراسة من هذه الموجة الحديثة من دراسات تقنين السكر في مجلة ساينس قبل عامين. استخدمت الدكتورة تادييا غراتشنر من جامعة جنوب كاليفورنيا وزملاؤها بيانات من البنك الحيوي البريطاني لمقارنة صحة الأشخاص المولودين قبل وقت قصير من انتهاء تقنين السكر في المملكة المتحدة وبعده. كان بعضهم قد تعرض لبيئة السكر المنخفض هذه فقط أثناء وجودهم في الرحم؛ وظل آخرون معرضين لشهور أو سنوات، بينما أولئك الذين حُمل بهم بعد انتهاء التقنين لم يتعرضوا إطلاقاً.
وجدت غراتشنر أنه كلما زادت المدة التي قضاها الناس تحت التقنين، انخفض خطر إصابتهم بالسكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم في منتصف العمر وفي وقت لاحق: أولئك الذين تعرضوا طوال أول 1000 يوم من حياتهم كان لديهم خطر أقل بنسبة 35% للإصابة بالسكري من النوع الثاني وخطر أقل بنسبة 20% للإصابة بارتفاع ضغط الدم مقارنة بأولئك الذين لم يختبروا التقنين قط.
دفعت النتائج تشنغ وآخرين إلى التساؤل عما إذا كانت هذه التأثيرات قد تمتد إلى أجهزة أعضاء أخرى. وعلى مدى الأشهر القليلة الماضية، ربطت دراسات إضافية استندت إلى بيانات البنك الحيوي البريطاني أجراها فريقه وآخرون بين التعرض المنخفض للسكر وانخفاض مخاطر قائمة متنامية من الحالات الصحية.
مجموعة من الأولاد وامرأة يصطفون خارج متجر حلويات في عام 1953. صورة: غريس روبرتسون/المصدر: هولتون-دويتش كوليكشن/كوربيس/غيتي إيميجز
قال تشنغ: "لقد أثار إعجابي أكثر الاتساق عبر أجهزة الأعضاء المختلفة أكثر من أي تقدير لتأثير منفرد". "في عملنا، رأينا ارتباطات بأمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض الكبد، وصحة الجهاز التنفسي، والخرف، ومؤخراً مقاييس أوسع للشيخوخة. دراستنا عن الشيخوخة، على سبيل المثال، وجدت معدل حدوث إجمالي أقل للأمراض المرتبطة بعلامات الشيخوخة وأعمار بيولوجية وأعمار أعضاء أصغر بشكل متواضع بين الأشخاص الذين تعرضوا للتقنين في وقت مبكر من الحياة".
لم تتفاجأ غراتشنر تماماً. وقالت: "العديد من هذه النتائج مترابطة". "السكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة هي عوامل خطر رئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية والتدهور المعرفي والعديد من الحالات الأخرى، لذا إذا كان تقييد السكر في وقت مبكر من الحياة يؤثر على تلك المخاطر الأولية، فإن الارتباطات عبر مجموعة واسعة من النتائج ذات الصلة هي ما يتوقعه المرء".
ربما الأكثر إثارة للدهشة هو الاقتراح بأن التأثيرات قد تمتد إلى ما هو أبعد من الصحة البدنية. في أغسطس، أفادت الأستاذة نوفار غيفمان من جامعة ساري وزملاؤها أن الأشخاص الذين قضوا أول 1000 يوم كاملة من الحياة تحت تقنين السكر كانوا مرتبطين بخطر أقل بنسبة 33% لتشخيص القلق مقارنة بالأشخاص المولودين بعد انتهاء التقنين. وكانوا أيضاً أقل عرضة للإبلاغ عن تفضيل الأطعمة الحلوة بعد عقود. وقالت غيفمان: "على الرغم من زيادة استهلاك السكر بعد التقنين، يبدو أن البيئات الغذائية المبكرة لها أهمية دائمة للصحة النفسية". لا يزال من غير المؤكد كيف يمكن لمثل هذا الفرق القصير نسبياً في التعرض للسكر أن يترك آثاراً قابلة للكشف بعد عقود عديدة. وقالت غراتشنر: "يمكننا أن نُظهر أن النشأة مع سكر أقل كانت وقائية بعد عقود، لكن ليس كيف: سواء من خلال السكر نفسه، أو من خلال تفضيلات الطعم المتكونة مبكراً، أو من خلال استجابة استقلابية تحددت في وقت مبكر من الحياة". عرض الصورة بملء الشاشةإعلان حلويات من عام 1942. صورة: جون فروست نيوزبيبرز/ألامييشير أحدث أبحاث فريقها، الذي يخضع حالياً لمراجعة الأقران، إلى أن النشأة تحت التقنين قد تضعف تأثير الجينات التي تهيئ الناس لوزن جسم أعلى. وقالت غراتشنر: "الأهم من ذلك، بينما نلاحظ أن الأشخاص المعرضين للتقنين يستهلكون سكراً حراً أقل في مرحلة البلوغ، نجد أن الفرق الغذائي مشابه عبر مجموعات الخطر الجيني". "يشير ذلك إلى استجابة ليست سلوكية بحتة: قد يؤثر التغذية المبكرة على مسارات فسيولوجية مثل البرمجة الاستقلابية، وحساسية الأنسولين، وتنظيم الشهية والشبع، أو تطور الأنسجة الدهنية [النسيج الدهني]". تفسير نتيجة القلق أصعب قليلاً. تقول غيفمان إن الدماغ يخضع لتطور سريع في الرحم وخلال السنوات القليلة الأولى من الحياة، مما قد يجعله حساساً بشكل خاص لبيئته الغذائية. كما رُبطت الأنظمة الغذائية عالية السكر بالالتهاب وتغير ميكروبيوم الأمعاء – وكلاهما طرق محتملة يمكن أن يؤثر السكر من خلالها على وظائف الدماغ. عرض الصورة بملء الشاشةمتجر مزدحم في أبريل 1953 بعد انتهاء التقنين. بعد خمسة أشهر، تغير توافر السكر بشكل مفاجئ إلى حد ما على مستوى السكان. صورة: غريس روبرتسون/غيتي إيميجزتقدم دراسة تشنغ عن الشيخوخة دليلاً محتملاً آخر. وجدت أن الأشخاص المعرضين للتقنين سجلوا عمراً أصغر بنحو عام على عدة مقاييس للعمر البيولوجي. كما اكتشف الباحثون اختلافات في البروتينات المشاركة في مسارات تساعد الخلايا على الاستجابة للمغذيات وارتبطت بالشيخوخة. وقال تشنغ: "لذلك أرى الشيخوخة البيولوجية كمسار أولي مشترك محتمل، بدلاً من كونها بالضرورة ظاهرة منفصلة تماماً". فكرة أن التغذية في وقت مبكر من الحياة يمكن أن يكون لها تأثيرات دائمة ليست جديدة. منذ السبعينيات، استخدم الباحثون المجاعات كتجارب طبيعية للتحقيق في عواقب الحرمان الغذائي الشديد في وقت مبكر من الحياة. ركز الكثير من هذا البحث على "شتاء الجوع" الهولندي 1944-1945، عندما تركت القيود الألمانية على نقل الغذاء الملايين في غرب هولندا يواجهون نقصاً حاداً. ولأن هذه المجاعة بدأت وانتهت بشكل مفاجئ في سكان كانوا يتمتعون بتغذية جيدة سابقاً، ولأن حصص الغذاء سُجلت ونجت سجلات ميلاد مفصلة، تمكن الباحثون من مقارنة أولئك الذين تعرضوا خلال مراحل مختلفة من الحمل مع أولئك المولودين قبل المجاعة أو المحمول بهم بعد انتهائها. وقال الأستاذ إل إتش لومي، أستاذ علم الأوبئة الفخري في كلية ميلمان للصحة العامة بجامعة كولومبيا في نيويورك: "النتائج الأكثر موثوقية هي زيادة خطر الوزن الزائد والسمنة والسكري من النوع الثاني". "من المرجح أن يكون الناس أكثر وزناً زائداً بدءاً من سن 20 أو 30، ومن المرجح أن يصابوا بالسكري في سن 50 أو 60". عرض الصورة بملء الشاشةامرأة تتسوق في لندن زمن الحرب، تُزال القسائم من دفتر حصصها بعد شراء إمدادات أسبوع من الزبدة والسكر، حوالي عام 1942. صورة: كريس وير/غيتي إيميجزعلى الرغم من أن دراسات التقنين البريطانية قد تبدو وكأنها تشير في الاتجاه المعاكس، كانت الظروف مختلفة جداً. "لم يكن تقنين السكر البريطاني مجاعة، ولم يتضمن حرماناً شديداً من السعرات الحرارية بشكل عام. بل قيد السكر بشكل انتقائي في"طالما ظل النظام الغذائي الأوسع مناسباً نسبياً"، كما قال تشنغ. الدرس إذن ليس ببساطة أن تغذية أقل أفضل. "يشير إلى أن جودة وتوقيت التغذية خلال النمو المبكر يمكن أن تكون لهما عواقب تمتد عبر مسار الحياة"، كما قال تشنغ. إذن إلى أين يتركنا هذا؟ مع كون النتائج مثيرة للاهتمام، فإنها لا تثبت أن الاختلافات في استهلاك السكر في وقت مبكر من الحياة سببت الاختلافات الصحية اللاحقة. وقالت غيفمان: "لا يوجد سببية ضمنية". "إنه ارتباط". عرض الصورة بملء الشاشة امرأة تسجل عائلتها لدى بقال للحصول على حصص من لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والزبدة والسكر، حوالي عام 1939. صورة: فوكس فوتوز/غيتي إيميجز كما تستند العديد من الدراسات الحديثة إلى مجموعات متداخلة من المشاركين في البنك الحيوي البريطاني، مما يعني أنها لا يمكن اعتبارها تكرارات مستقلة. وقالت غراتشنر: "أقوى الأدلة ستأتي في النهاية من التثليث عبر مجموعات بيانات مستقلة وتصاميم بحثية". وقال لومي إن النتائج تمثل "خطوة أولى رائعة، وليست الكلمة الأخيرة. ينبغي فحصها بشكل أكبر، ليس للإجابة على السؤال: هل يوجد ارتباط أم لا؟ بل هل الخطر حقاً أعلى بنسبة 30% أو 50%، وهل يتعلق بأول 1000 يوم، أم فقط بفترة الحمل؟" حتى لو ثبت في النهاية أن الارتباطات سببية، لا يمكن لهذه الدراسات الحالية أن تخبر الآباء بالضبط كم السكر كثير جداً. ولا يمكنها تحديد نافذة حرجة واحدة. تشير الأدلة حتى الآن إلى أن التعرض أثناء الحمل مهم، لكن بعض الارتباطات تصبح أقوى عندما استمر التقنين بعد حوالي ستة أشهر من العمر – حوالي الوقت الذي يبدأ فيه الرضّع تناول الأطعمة الصلبة. عرض الصورة بملء الشاشة إعلان لوح مارس في مجلة عام 1943. صورة: جون فروست نيوزبيبرز/ألاميقال تشنغ: "الصورة الناشئة هي أن أول 1000 يوم كاملة قد تكون مهمة، مع الحمل والانتقال إلى الأطعمة الصلبة يمثلان نوافذ مهمة محتملة". "بينما تدعم هذه النتائج التوصيات الحالية للحد من السكريات الحرة أو المضافة غير الضرورية، لا ينبغي تفسيرها كدليل على أن التقييد الغذائي الشديد مفيد". ومع ذلك، قد تكون هذه التجربة بعد الحرب أقل انفصالاً عن الحياة الحديثة مما تبدو للوهلة الأولى. كان استهلاك السكر تحت التقنين مشابهاً إلى حد كبير للمستويات الموصى بها في إرشادات المملكة المتحدة الحالية، التي تنص على أن السكريات الحرة – تلك المضافة إلى الأطعمة والمشروبات، أو الموجودة طبيعياً في العسل والشراب والعصائر والمشروبات المخفوقة وعصائر الفاكهة – يجب ألا تتجاوز 30 غراماً يومياً للبالغين والأطفال بعمر 11 عاماً وأكثر، مع كميات أقل للأطفال الأصغر سناً. تقول إرشادات هيئة الصحة البريطانية: "لا ينبغي إضافة السكريات إلى الطعام أو الشراب المقدم للرضع". في الممارسة العملية، يبلغ متوسط الاستهلاك في المملكة المتحدة ضعف المستوى الموصى به تقريباً. السؤال الذي تثيره هذه الدراسات ليس، بالتالي، ما إذا كان ينبغي لرضع اليوم أن يختبروا حرمان زمن الحرب، بل ما إذا كان الحفاظ على تناول السكر أقرب إلى المستويات الموصى بها بالفعل قد يكون له فوائد تمتد إلى وقت لاحق من الحياة أكثر مما كان معترفاً به سابقاً. تم تعديل هذا المقال في 7 أكتوبر 2026. قيل في نسخة سابقة من تعليق الصورة المصاحب لصورة مجموعة من الأولاد وامرأة يصطفون خارج متجر حلويات إنها في عام 1945؛ وقد التُقطت في عام 1953.
الأسئلة الشائعة
الأسئلة الشائعة جيل نشأ على حصص السكر وما تكشفه صحتهم بعد 70 عاماً
1 ماذا يعني جيل نشأ على حصص السكر
يشير إلى الأشخاص الذين كانوا أطفالاً خلال الحرب العالمية الثانية والسنوات التي تلت مباشرة عندما كان السكر والأطعمة الأخرى مقننة بصرامة. نشأوا وهم يتناولون سكراً أقل بكثير مما يتناوله الأطفال اليوم
2 لماذا هذا الجيل مهم للعلماء الآن
لأنهم تجربة طبيعية. قضوا سنواتهم المبكرة مع القليل جداً من السكر ويمكن للباحثين الآن مقارنة صحتهم طويلة الأمد بالأشخاص المولودين لاحقاً عندما كان السكر متوفراً بكثرة
3 كيف كانت أنظمتهم الغذائية فعلياً
سكر أقل، أطعمة مصنعة أقل، وجبات مطبوخة في المنزل أكثر، خضروات وحبوب كاملة. كانت المكافآت مثل الحلوى أو الكعك نادرة
4 ما الاختلافات الصحية التي وجدها الباحثون بعد عقود
تشير الدراسات إلى أن أولئك الذين تعرضوا لتقنين السكر في وقت مبكر من الحياة كان لديهم معدلات أقل من السكري من النوع الثاني وارتفاع ضغط الدم – وفي بعض الدراسات شيخوخة بيولوجية أبطأ
5 كم كانت الاختلافات كبيرة
في إحدى الدراسات المعروفة، كان الأشخاص الذين اختبروا التقنين في الرحم ومرحلة الطفولة المبكرة لديهم خطر أقل بنحو 35% للإصابة بالسكري من النوع الثاني وحوالي 20% أقل لارتفاع ضغط الدم
6 ما الخلاصة الرئيسية
الحياة المبكرة – خاصة أول 1000 يوم – قد تشكل الصحة لعقود. يبدو أن السكر الأقل في وقت مبكر يترك أثراً وقائياً دائماً
7 هل هذا يعني أن السكر سم
لا. السكر ليس ساماً لكن تناول الكثير منه خاصة في وقت مبكر من الحياة مرتبط بالسمنة والسكري ومشاكل القلب. السياق والكمية مهمان
8 ما الفرق بين السكر الطبيعي والسكر المضاف
السكريات الطبيعية تأتي معبأة في أطعمة مثل الفاكهة والحليب مع الألياف والفيتامينات والماء. السكريات المضافة تُوضع في الأطعمة أثناء التصنيع – المشروبات الغازية والحلوى والمخبوزات – وتأتي بقليل من التغذية
9 كم يتناول الأطفال السكر اليوم مقارنة بذلك الوقت
أكثر بكثير. في العديد من البلدان يحصل الأطفال الآن على 10-17% من سعراتهم اليومية من السكر المضاف. خلال التقنين كان هذا الرقم غالباً أقل من 5%
10 لماذا الطفولة المبكرة نافذة حرجة
إنها عندما يبني الجسم استقلابه وتفضيلات طعمه وأجهزة أعضائه. ما يحدث حينها يمكن أن يهيئ المسرح لمدى الحياة
