XXInfos

Bir lezzetli atıştırmalığın Akdeniz çevresindeki izini sürmek bana modern sınırların saçma olduğunu gösterdi.

Kıtalar üzerinden dünyayı haritalamaya, küreyi katı jeopolitik bloklara bölmeye alışkınız. Ancak her sınırın ardındaki karmaşık gerçekliği gerçekten anlamak için farklı türde bir harita kullanmak işe yarar—yenilebilir bir harita. İnsanlık tarihinin...

June 26, 2026

Food

İşte benim görüşüm ve bunda ısrar ediyorum: yemek paylaşmak, nasıl yapılacağına dair net ve katı kurallarınız yoksa hijyenik değildir.

Çocukken, yapışkan küçük kuzenlerimden birinin amcamın soda kutusundan içtiğinde yüzündeki ifadeyi hatırlıyorum. Bir başkasının tükürüğü dokunduğu için artık onu içemeyeceğini söyledi. Kimse ona yüksek sesle mikrop takıntılı bir ucube demedi...

June 19, 2026

Food

İşte şeker hakkında bilmeniz gereken her şey — ne kadar tüketmeniz gerektiği ve gizlenebileceği 50 farklı isim dahil.

Birçok kişi çok fazla şeker yemekten kaçınmaya çalışır, ancak şeker o kadar çok yiyecek ve içeceğe eklenir ki ondan kaçmak zordur. Etiketlerde 50'den fazla farklı isimle karşımıza çıkar, tuzlu gibi...

June 14, 2026

Food

'Fricy' lezzet trendi: baharatlı meyvenin bu yazın tatlı ve acı tadı olmasının nedeni.

Meyve ve baharatlı tatların dengesi tam yerinde olduğunda, "Buna bayılıyorum," diyor Londra'daki bir tatlı kafesinde sıramızı beklerken yanımdaki müşteri. 26 yaşındaki Hannah, Seven Sisters'daki Mango Twist'i üçüncü kez ziyaret ediyor....

June 3, 2026

Food

Parlak ve ferah: Yotam Ottolenghi'den kolay yaz eğlenceleri üzerine.

Bu yıl, 22 Şubat'ı iki kez yaşadım. İlkinde, Auckland'dan San Francisco'ya uçuyordum ve Pasifik'in üzerinde bir yerde uluslararası tarih çizgisini geçiyordum. Tarih çizgisinde ne olduğunu gerçekten hiç anlamamışımdır. Bir açıklaması...

May 29, 2026

Food

"10 dakikalık nirvana": 52 yazar şimdiye kadar yedikleri en iyi sandviçi paylaşıyor.

**Yengeç Çubuğu ve Taramalata Baget** Genç ve kaygısızdım, 90'ların ortalarında Batı Londra'daki Barons Court'ta yaşıyordum. O zamanlar zincir dükkanlar yaygın değildi ve şarküterilerde sandviç iç malzemeleri gümüş tabaklarda diziliydi, hepsi...

May 10, 2026

Food

Nasıl krem karamel yapılır – Felicity Cloake'ten adım adım rehber

Bu klasik Fransız tatlısının neden internette daha popüler olmadığını bilmiyorum. Yumuşak kıvamlı bir muhallebinin ekranda baştan çıkarıcı bir şekilde titremesini izlemek veya parlak karamel üstünden ışığın yansımasına hayran kalmak bir...

April 19, 2026

Food

'Bezelye suç ölçüsünde göz ardı ediliyor!' Yedi muhteşem, unutulmuş süper gıdayı keşfedin.

Bir süper gıda düşünün. Aklınıza ne geliyor? Avokado? Zerdeçal? Kinoa? Çoğumuz ana akım seçeneklere aşinayız - pazarlama dehasıyla yüceltilen bu diyet süper kahramanları. Kamuoyunun hayal gücünde parlıyorlar: polifenolleriyle yaban mersini,...

March 9, 2026

Food

'Büyünün gerçekten gerçekleştiği yer': İngiltere'nin klasik publarını savunan ve onları kurtarmaya yardım eden influencerlar.

Gray's Inn Road'daki Calthorpe Arms, merkezi Londra'nın oldukça sıra dışı bir pub'ı. Desenli kırmızı halıları, pirinç aksesuarları, deri bar tabureleri, bilardo masası ve Şubat başında hâlâ asılı duran Noel süsleriyle...

March 3, 2026

Food

Yotam Ottolenghi'nin kışınızı aydınlatacak tarifleri.

**Tek Tencerede Orzolu, Porcinili ve Tarçınlı Tavuk** Bu yumuşacık tavuk, en nihai rahatlatıcı yemek—saf lezzet. **Elmalı, Soyalı ve Zencefilli Domuz Pastırması Rostosu** Uzun pişirme süresi sizi yıldırmasın. Her şey fırına...

January 5, 2026