Category: Food

Bu yıl, 22 Şubat'ı iki kez yaşadım. İlkinde, Auckland'dan San Francisco'ya uçuyordum ve Pasifik'in üzerinde bir yerde uluslararası tarih çizgisini geçiyordum. Tarih çizgisinde ne olduğunu gerçekten hiç anlamamışımdır. Bir açıklaması...

**Yengeç Çubuğu ve Taramalata Baget** Genç ve kaygısızdım, 90'ların ortalarında Batı Londra'daki Barons Court'ta yaşıyordum. O zamanlar zincir dükkanlar yaygın değildi ve şarküterilerde sandviç iç malzemeleri gümüş tabaklarda diziliydi, hepsi...

Bu klasik Fransız tatlısının neden internette daha popüler olmadığını bilmiyorum. Yumuşak kıvamlı bir muhallebinin ekranda baştan çıkarıcı bir şekilde titremesini izlemek veya parlak karamel üstünden ışığın yansımasına hayran kalmak bir...

Bir süper gıda düşünün. Aklınıza ne geliyor? Avokado? Zerdeçal? Kinoa? Çoğumuz ana akım seçeneklere aşinayız - pazarlama dehasıyla yüceltilen bu diyet süper kahramanları. Kamuoyunun hayal gücünde parlıyorlar: polifenolleriyle yaban mersini,...

Gray's Inn Road'daki Calthorpe Arms, merkezi Londra'nın oldukça sıra dışı bir pub'ı. Desenli kırmızı halıları, pirinç aksesuarları, deri bar tabureleri, bilardo masası ve Şubat başında hâlâ asılı duran Noel süsleriyle...

**Tek Tencerede Orzolu, Porcinili ve Tarçınlı Tavuk** Bu yumuşacık tavuk, en nihai rahatlatıcı yemek—saf lezzet. **Elmalı, Soyalı ve Zencefilli Domuz Pastırması Rostosu** Uzun pişirme süresi sizi yıldırmasın. Her şey fırına...

Zaten belli olabilecek nedenlerden—ve şu anda BBC One'da yayınlanmakta olan nedenlerden dolayı—2025 yılının büyük bir kısmını Birmingham'ın Digbeth bölgesinde, penceresiz bir televizyon stüdyosunda insanların tarak ve sufle pişirmesini izleyerek geçirdim....

Mızmız, huysuz ve her şeyi en ince ayrıntısına kadar eleştirmekte üstüme olmayan bir kadın olarak, pek çok konuda savaş verdim ve bunun yara izlerini hâlâ taşıyorum. Kaldırımda telefonuna bakarak yürüyen...

Son yıllarda İngiliz şehirlerinde ortaya çıkan Alman tarzı Noel pazarlarını özellikle festival havasında bulduğumu söyleyemem, yoksa biraz huysuz biri gibi görünürüm. Köpeğimi (ki kendisi bu pazarlara bayılır) etrafta gezdirdiğimde, Dubai'den...