Category: Food

올해 나는 2월 22일을 두 번 경험했다. 첫 번째는 오클랜드에서 샌프란시스코로 비행기를 타고 가면서, 태평양 어딘가에서 국제 날짜 변경선을 건넜을 때였다. 나는 날짜 변경선에서 무슨 일이 일어나는지 제대로 이해한 적이...

**게 막대와 타라마살라 바게트** 저는 90년대 중반, 런던 서부의 배런스 코트에서 젊고 자유분방하게 살고 있었습니다. 그 당시에는 체인점이 흔하지 않았고, 델리에서는 은색 접시에 담긴 샌드위치 속 재료들이 모두 획일적이고 깔끔하게...

왜 이 고전 프랑스 디저트가 온라인에서 더 인기가 없는지 모르겠습니다. 부드럽게 응고된 커스터드가 화면에서 유혹적으로 흔들리는 모습을 보거나, 반짝이는 캐러멜 표면에 빛이 반사되는 모습을 감상하는 것은 즐거움입니다. 더 안타까운 것은...

슈퍼푸드를 떠올려보세요. 무엇이 생각나시나요? 아보카도? 우리말로 강황? 퀴노아? 대부분의 사람들은 세련된 마케팅으로 홍보되는 주류 슈퍼푸드들에 익숙합니다. 이들은 대중의 상상력 속에서 빛을 발하죠: 폴리페놀이 풍부한 블루베리, 비타민 K가 가득한 케일, 항산화제로...

그레이스 인 로드에 있는 칼소프 암스는 중앙 런던의 펍치고는 상당히 이색적이다. 패턴이 새겨진 빨간 카펫, 황동 장식, 가죽 바 스툴, 당구대, 그리고 2월 초까지도 걸려 있는 크리스마스 장식들이 이곳을 매우...

오르조, 포르치니, 시나몬이 듬뿍 들어간 원팟 치킨 이 부드러운 치킨은 최고의 편안함을 주는 음식이자 순수한 맛의 즐거움입니다. 사과, 간장, 생강을 곁들인 구운 삼겹살 긴 조리 시간에 주저하지 마세요. 오븐에 넣고...

이미 짐작하시겠지만—그리고 현재 BBC One에서 방영 중인 이유로—저는 2025년 대부분을 버밍엄 디그베스에 위치한 창문 없는 텔레비전 스튜디오에서 사람들이 가리비와 수플레를 요리하는 모습을 지켜보며 보냈습니다. 마스터셰프 작업은 여자라면 가질 수 있는...

까다로운 노여인이자 현학의 절정에 선 저는 이미 수많은 작은 전쟁을 치렀고, 그 상처들은 여전히 제게 남아있습니다. 저는 길 한가운데서 휴대폰만 보며 다른 사람들이 비켜주길 기대하는 사람들을 향해 곧장 걸어가며 '보도...

최근 몇 년간 영국 도시 곳곳에 생겨난 독일식 크리스마스 마켓이 특별히 축제 분위기라고 말하기는 좀 그렇다. 짜증 섞인 말투로 들릴까 봐 그렇다. 개(아이들은 좋아하지만)를 데리고 마켓 가장자리를 걷다 보면, 두바이산...