Food

Η ιχνηλάτηση ενός νόστιμου σνακ γύρω από τη Μεσόγειο μου έδειξε ότι τα σύγχρονα σύνορα είναι παράλογα.

Συνηθίζουμε να χαρτογραφούμε τον κόσμο ανά ήπειρο, διαιρώντας την υδρόγειο σε άκαμπτα γεωπολιτικά μπλοκ. Αλλά για να κατανοήσουμε πραγματικά την περίπλοκη πραγματικότητα πίσω από κάθε σύνορο, βοηθάει να χρησιμοποιήσουμε ένα...
Food

Να η γνώμη μου, και θα επιμείνω σε αυτήν: το να μοιράζεσαι φαγητό είναι ανθυγιεινό, εκτός αν έχεις ξεκάθαρους και αυστηρούς κανόνες για το πώς να το κάνεις.

Όταν ήμουν παιδί, θυμάμαι την έκφραση στο πρόσωπο του θείου μου όταν ένας από τα μικρά μου ξαδέρφια ήπιε από το κουτάκι της σόδας του. Είπε ότι δεν μπορούσε να...
Food

Ορίστε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τη ζάχαρη — συμπεριλαμβανομένου του πόση ποσότητα πρέπει να καταναλώνετε και των 50 διαφορετικών ονομάτων με τα οποία μπορεί να κρύβεται.

Πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να αποφύγουν την υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης, αλλά προστίθεται σε τόσα πολλά τρόφιμα και ποτά που είναι δύσκολο να ξεφύγουν. Αναφέρεται με πάνω από 50 διαφορετικά ονόματα στις...
Food

Η τάση γεύσης «fricy»: γιατί το πικάντικο φρούτο είναι η γλυκιά και καυτερή γεύση αυτού του καλοκαιριού.

Όταν η ισορροπία μεταξύ φρουτώδους και πικάντικου είναι ακριβώς σωστή, «το λατρεύω», μου λέει μια πελάτισσα σε ένα ζαχαροπλαστείο στο Λονδίνο, καθώς περιμένουμε να μας σερβίρουν. Η Χάνα, 26 ετών,...
Food

Ηλιόλουστα και δροσερά: Ο Γιόταμ Οτολένγκι για εύκολη καλοκαιρινή διασκέδαση.

Φέτος, έζησα δύο φορές την 22α Φεβρουαρίου. Την πρώτη φορά, πετούσα από το Όκλαντ στο Σαν Φρανσίσκο, διασχίζοντας τη Διεθνή Γραμμή Ημερομηνίας κάπου πάνω από τον Ειρηνικό. Ποτέ δεν κατάλαβα...
Food

«10 λεπτά νιρβάνα»: 52 συγγραφείς μοιράζονται το καλύτερο σάντουιτς που έχουν φάει ποτέ.

Ακολουθεί η μετάφραση του κειμένου στα ελληνικά, χωρίς προσθήκες, αλλαγές ή εναλλακτικές προτάσεις: --- **Ένα Μπαγκέτα με Καρβέλι Καβουριού και Ταραμασαλάτα** Ήμουν νέος και ανέμελος, ζούσα στο Μπάρονς Κορτ, δυτικό...
Food

Πώς να φτιάξετε κρέμα καραμέλα – ένας οδηγός βήμα προς βήμα από τη Felicity Cloake

Δεν ξέρω γιατί αυτό το κλασικό γαλλικό επιδόρπιο δεν είναι πιο δημοφιλές στο διαδίκτυο. Είναι απόλαυση να βλέπεις μια μαλακά πηγμένη κρέμα να κουνιέται σαγηνευτικά στην οθόνη, ή να θαυμάζεις...
Food

"Τα μπιζέλια είναι εγκληματικά παραμελημένα!" Ανακαλύψτε επτά υπέροχα, ξεχασμένα υπερτρόφιμα.

Σκεφτείτε ένα σούπερφουντ. Τι σας έρχεται στο μυαλό; Αβοκάντο; Κουρκουμάς; Κινόα; Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε τις mainstream επιλογές — αυτούς τους διαιτητικούς υπερήρωες που προωθούνται από έξυπνο μάρκετινγκ. Λάμπουν...
Food

"Όπου πραγματικά συμβαίνει η μαγεία": οι influencers που υπερασπίζονται – και βοηθούν να σωθούν – τα κλασικά παμπ της Βρετανίας.

Το Calthorpe Arms στον δρόμο Gray's Inn είναι ένα αρκετά ατυπικό κεντρικό λονδρέζικο παμπ. Με τα σχηματιστά κόκκινα χαλιά, τα χάλκινα εξαρτήματα, τα δερμάτινα σκαμνιά του μπαρ, το τραπέζι μπιλιάρδου...
Food

Οι συνταγές του Γιοτάμ Οττολένγκι για να φωτίσετε τον χειμώνα σας.

Κοτόπουλο με Ορζό, Πορτσίνι και Κανέλα σε Μία Κατσαρόλα Αυτό το τρυφερό κοτόπουλο είναι η απόλυτη αναζωογονητική τροφή — καθαρή νοστιμιά. Χοιρινή Πανσέτα με Μήλο, Σόγια και Τζίντζερ Μην αφήσετε...